项目一 任务四 知书达礼·服务礼仪培养（教案）高教版（第三版）

旅游服务与管理专业课程改革成果教材---核心课程≤服务礼仪≥教学设计 课 题 项目一 走近礼仪——话说服务礼仪 任务四 任务四 知书达礼·服务礼仪培养 教学目标 【知识目标】：掌握服务礼仪培养的理论要点 【能力目标】：学会在日常生活中提炼内在修养、实践礼仪规范，养成优秀习惯 【素养目标】：加深学生对服务礼仪培养的感知度，提高学生的礼仪素养，树立岗位工作的自信心 教学重点 掌握服务礼仪培养的理论要点 教学难点 能够在日常生活中不断提炼内在修养、实践礼仪规范，养成优秀习惯 教学方法 讨论法、小组合作法 教具准备 白板、多媒体课件 教学 基本 步骤 【Ⅰ】 前置学习 【Ⅱ】 游戏导入 【Ⅲ】 新课讲授 【Ⅳ】 拓展提升 【Ⅴ】 课堂总结 【Ⅴ】 作业布置 教学环节 教 学 内 容 师生互动 设计意图 【Ⅰ】 前置学习 课前自“画”像：客观评价心理自我（气质、性格、意志、情商）、社交自我（人际交往能力）、礼仪自我（仪表、仪态、言谈、举止） 教师布置课前作业，学生客观评价自己 前置学习，学生通过自“画”像客观评价自己，为新课的学习奠定基础 【Ⅱ】 游戏导入 游戏：别人眼中的自己 游戏规则： 1.分成4组，每个同学背后贴一张白纸（白纸左边可写赞美，右边可写建议）。 2. 在5分钟内，在小组内不断选择对象在其白纸上写上对应的赞美或建议。 3.组员各自将白纸拿下，查看纸上内容，认识别人眼中的自己。 4.选出每组写着赞美最多的一位同学，组员说说认可该同学的原因。 学生分组玩游戏，认识别人眼中的自己。 选出每组被赞美最多的同学，并说说大家喜欢该同学的原因 通过别人这面镜子，来了解自己在别人眼中的形象，便于更全面的了解自己。 通过选出被赞美最多的组员方式，分析其受欢迎的原因，让学生更深入体会学习服务礼仪，提高自身素养的重要性，引出本课课题 【Ⅲ】 新课讲授 1. 抛出问题：我们该如何塑造一个合乎礼仪的形象？我们又该如何形成一种合乎形象的礼仪？ 总结：必须学礼——知礼——守礼——讲礼 平时注重内在修养的提炼——礼仪规范的实践——优秀习惯的养成。 2.通过具体实例，学习服务礼仪培养的具体做法。 （1）内在修养的提炼 要点总结： 诚于中而行于外——良好道德的塑造（道德是礼仪的根本，礼仪是道德的外在表现形式） 知书而达礼——内在修养的提高 知礼然后懂礼——礼仪知识的学习 （2） 礼仪规范的实践 要点总结： “知”与“行”的统一 实践是检验真理的唯一标准。 多听、多看、多学 （3） 优秀习惯的养成 提问学生：说说自己有哪些好习惯和坏习惯。 要点总结： 礼仪无处不在。 良好礼仪需要不断学习。 礼仪是一种习惯，贵在养成。 教师抛出问题，学生各抒己见，教师总结。 学生学习服务礼仪培养具体做法，在教师引导下提炼服务礼仪培养要点 抛出问题，引导学生思考如何进行服务礼仪培养。 具体实例、归纳提炼，有助于学生掌握服务礼仪培养的要点 【Ⅳ】 拓展提升 旅游专业优秀毕业生案例分享 教师分享两位优秀毕业生的在校表现、工作经历和事迹、自身经验和想法，引导学生分析这两位毕业生成功的秘籍 教师分享优秀毕业生案例，学生思考、讨论 优秀毕业生激励，激发学生在日常生活中提炼内在修养、实践礼仪规范，养成优秀习惯的动力 【Ⅴ】 课堂总结 服务礼仪培养 一、内在修炼的提炼 1.诚于中而行于外——良好道德的塑造 2.知书而达礼——内在修养的提高 3.知礼然后懂礼——礼仪知识的学习 二、礼仪规范的实践 三、优秀习惯的养成 作业布置 1.各组在板书的基础上设计一份服务礼仪培养知识点的思维导图，归纳本课所学 2.在客观了解自己后（课前自评、课中他评），每位同学在粘贴纸上写上自己的礼仪心愿，贴到教室墙壁的许愿树上，并在日常生活中不断践行，早日达成礼仪心愿 学科网（北京）股份有限公司 $$