项目四 任务三 仪表堂堂·服务仪表的规范（教案）高教版（第三版）

旅游类专业课程改革成果教材《服务礼仪》教学设计   课 题 项目四 优雅端庄——塑造职业形象 任务三 耳目一新·服务仪容的修饰 教学目标 【知识目标】：掌握职业着装的色彩搭配、制服的着装规范等基础知识 【能力目标】：学会男女性着装规范、领带系法与丝巾打法等基本技能 【素养目标】：帮助学生提升自身素养，提高学生的岗位意识 教学重点 掌握职业着装的色彩搭配、制服的着装规范等基础知识 教学难点 学会男女性着装规范、领带系法与丝巾打法等基本技能 教学方法 讲解法、对比法、讨论法 教具准备 白板、多媒体课件 教学 基本 步骤 【Ⅰ】 前置学习 【Ⅱ】 案例导入 【Ⅲ】 教学过程 【Ⅳ】 操作演练 【Ⅴ】 课堂总结 【ⅤⅠ】 作业布置 教学环节 教 学 内 容 师生互动 设计意图 【Ⅰ】 前置学习 1.在班级群发布微课视频 2.根据微课视频提前学习领带、丝巾的打法 3.学生将练习以照片的形式发到班级群中进行结果展示 学生异质分组、教师发布微课视频 通过微课的前置学习，将理论知识进行预习，学生学习延伸至课外。为新课的学习奠定基础 【Ⅱ】 案例导入 1.案例展示：一五星级酒店前厅部迎宾小王，今天轮到上早班，于是匆匆走上工作岗位，她着一身缎面旗袍、气质高雅，酒店质检部李经理皱着眉头向他走来，小王不知所措，于是头转向窗外，这时听见有人问：“早上上岗检查仪容仪表了吗？”，他低头打量了一下自己，说：“李经理，检查了呀，有何不妥吗？”这时，李经理告诉她说，制服的后面怎么像抽丝了一样！小王突然意识到昨晚洗过的制服因为没有衣架撑起晾干，没来得及熨烫就匆忙穿上来上班了。可就是因为这一点小疏忽，按酒店规定小王被处罚到后厨房刷碗筷两天？这令小王觉得心里特别委屈！。 2.教师提问：谈谈你对此事的看法 学生回答 3.教师总结，导入新课 学生观看案例 教师引导思考 培养学生学会梳理知识，独立思考的能力。同时为新课学习埋下伏笔 【Ⅲ】 教学过程 一、职业着装 教师展示职业装图片，引导学生概括职业装的特点。 师生共同总结并罗列表格。 着装原则 整洁、整体、个性化、TPO 色彩搭配 呼应法、陪衬法、对比法、点缀法、统一法 饰物搭配 最多不超过两件 二、制服的着装规范 男性着装规范 讲究规格 两件套、三件套 穿好衬衫 下摆放裤腰里，领子、袖子高于西装 系好领带 触及皮带扣上端，三、四粒纽扣间 用好衣袋 作装饰品 系好纽扣 单排两粒、三粒；双排 穿好鞋袜 盖住皮鞋、深色线织中筒袜 女性着装规范 着装 职业套装 颜色 黑、藏青、灰、暗红 袜 连裤袜（肉色） 三、领带与丝巾 看视频，学习领带的常用打法 师生共同总结领带相关知识 领带的选择 面料 真丝、尼龙 色彩 蓝、灰、黑、棕、白、紫红 图案 斜、横、竖、圆点、方格、碎花 丝巾的选择 原则：至少要有一个颜色和衣服颜色相同 同色系搭配、不同色系对比色搭配 学生通过观看图片，头脑风暴，进行讨论，师生共同总结 看图片，齐归纳，便于学生识记，增加课堂氛围 表格呈现更清晰、明了 男女着装对比，更直观 【Ⅳ】 操作演练 男生：练习领带打法。 女生：练习丝巾系法。 学生演练过程中，教师拍摄视频传送至班级微信群，师生共同评价各组优缺点。 改变学生“静观心态”，理解礼仪需要良好的整体氛围烘托，而整体氛围的形成需要人人参与，从我做起 说得多不如做的好，要我做不如我要做，看着做不如自己做，通过操作演练，让学生能够更娴熟的掌握这些技能 课堂总结 布置作业 1.根据所学设计一份本任务的思维导图，归纳知识点 2. 扫码观看“打领带”、“系丝巾”视频，在家中对着视频练习 学科网（北京）股份有限公司 $$