2024年四川省成都中考化学试题研究大单元复习-不止青绿，绚丽千年 第2课时 一枚鸡蛋的华丽变身 课件

课时2 一枚鸡蛋的华丽变身 ——常见的酸和碱 是 真 的 吗？ 鸡蛋浸泡在一种神秘液体中，一两天后蛋壳消失，内部蛋液变成了晶莹剔透爽滑Q弹的夜明珠 鸡蛋浸泡在酸中即可成功完成这一奇妙转化。 鸡蛋壳的成分是碳酸钙，请你根据碳酸钙的性质进行猜测。 CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑ 想一想：若家中没有稀盐酸，可从厨房中寻找“平替”哦！你知道厨房里有哪些酸性物质吗？ 任务一：夜明珠探秘 思考：这种神秘液体是什么？ 能否写出白醋与蛋壳中成分发生反应的化学方程式？ 含有醋酸(CH3COOH) 可用HAc表示 白醋中含有的醋酸是较为陌生的酸，可寻找熟悉的同类物质 盐酸的化学方程式作为参照进行仿写 CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑ CaCO3+2HAc=CaAc2+H2O+CO2↑ HCl 寻找相似性和差异性 相似性：阴离子的价态相同 差异性：阴离子种类不同 只需对差异之处进行改变：改变酸根离子种类即可 怎样制作“夜明珠”呢？ 利用此类反应，我们还可以利用蛋壳上的天然色素，在蛋壳上作画，这又如何实现呢？我们先来看看蛋壳画作品吧。 任务二：制作蛋壳画 分析： 根据前面的探究，我们发现酸会与 蛋壳中的碳酸钙反应，导致蛋壳被腐蚀， 如果想要利用这一反应制造出图案，就 可以让酸根据我们的“指挥”腐蚀特定 部位的蛋壳。 聪明的你，想到用什么办法来“指挥” 酸与蛋壳的反应了吗？ 解决方案：可用蜡油覆盖特定图案的部分，由于蜡油下的蛋壳没有和醋酸接触，因此就受到了保护，呈现与其他部位不同的颜色，所以出现了图案。 动手实践，展示作品。 任务三：制作炫彩花草蛋 在我们的传统文化里，有一个和蛋渊源深厚的节气——立夏。在人们传统观念中,鸡蛋代表着圆满、喜庆、辟邪、繁育后代,更重要的则是健康。 立夏，顾名思义就是夏天的开始。人们喜欢在这一天，用自己收集的鲜花和天然香料煮鸡蛋，鲜香入脾、回甘顺气，于是被给予美妙的名字：“花草蛋”。在立夏这一天吃、玩、斗花草蛋，还被认为能护佑身体、驱逐瘟疫。 古法花草蛋的制作并未用到任何人工色素，而是全靠洋葱皮、栀子黄、姜黄、艾草等植物中的色素进行浸染。我们一起来看看制作方法吧。 这丰富多变的色彩是如何实现的？ 然而更让人叹服的是，科学小达人们仅靠一种蔬菜就做出了五颜六色的炫彩花草蛋。你能猜到这种神奇的蔬菜是什么吗？ 回忆学过的能呈现多种颜色变化的物质 ——酸碱指示剂 红 紫 蓝 无 无 红 盐酸 稀硫酸 醋酸 …… 水 食盐水 …… 氢氧化钠溶液 石灰水 氨水 …… 酸性 中性 碱性 石蕊 酚酞 酸性 中性 碱性 紫甘蓝汁为何能呈现五彩斑斓的颜色？ 设计实验： 在自家厨房中选择实验试剂，探究紫甘蓝汁的变色规律。 资料在线： 紫甘蓝中含有大量的花青素，它是一种水溶性色素，在不同酸碱性环境中呈现不同颜色。 花青素 酸性溶液 含有的化学物质 碱性溶液 含有的化学物质 中性溶液 含有的化学物质 柠檬酸 醋酸 柠檬酸、碳酸 NaCl Na2CO3 NaHCO3 H2O Na2CO3 或NaHCO3 我们可以选择哪些厨房中的物质进行探究？ 你知道能呈现不同酸碱性的物质有哪些？ 蔗糖 柠檬汁 白醋 雪碧 纯碱溶液 小苏打溶液 苏打水 屈臣氏纯净水 食盐水 白糖水 1.探究变色规律 酸性 中性 碱性 紫红/红色 紫色 绿色/蓝绿色 1.探究变色规律 动手实践1：用紫甘蓝制作不同颜色的花草蛋 2.应用变色规律 预期颜色 使用试剂 产品展示 （取一小片蛋壳贴上） 动手实践2：魔术设计——变色饮料 2.应用变色规律 设计一款能产生连续变色效果的饮料，为你的同组同学表演，同组同学尝试破解魔术。 饮料不同 阶段的颜色 使用试剂 现象解释 涉及的化学反应方程式 酸性溶液 含有的化学物质 碱性溶液 含有的化学物质 中性溶液 含有的化学物质 柠檬汁 纯碱溶液 屈臣氏纯净水 白醋 小苏打溶液 食盐水 雪碧 苏打水 白糖水 柠檬酸 醋酸 柠檬酸、碳酸 NaCl Na2CO3 NaHCO3 H2O Na2CO3 或NaHCO3 厨房中能呈现不同酸碱性的溶液 变色的关键是实现溶液的酸碱性变化 蔗糖 选择示例： 探究变色规律 判断添加物质 明确添加顺序 动手实践3：用紫甘蓝汁鉴别米饭是否变质 2.应用变色规律 动手实践3：用紫甘蓝汁鉴别管道通的主要成分 2.应用变色规律 思考：家中有一瓶久置的管道通，其主要成分为NaOH,若想鉴别它是否仍然有效，能否可以用紫甘蓝汁？