7.2会议服务礼仪（课件）-《旅游服务礼仪》同步教学（北京邮电大学出版社）

项目七 会展服务礼仪 会展是会议、展览、大型活动等集体性的商业或非商业活动的简称。其概念内涵是在一定地域空间内许多人聚集在一起形成的、定期或不定期、制度或非制度的传递和交流信息的群众性社会活动。特定主题的会展是指围绕特定主题集合多人在特定时空的集聚交流活动。会展具有强大的经济功能，包括联系和交易功能、整合营销功能、调节供需功能、技术扩散功能、产业联动功能、促进经济一体化等。 会展服务是指为保证会议、展览正常进行所提供的全过程（会前、会中、会后，或是展前、展中、展后）服务，服务内容涉及面广，既繁杂又具体。提供优质、细致、有礼的会展服务，是参展单位及个人满意的重要保障。 任务一 展览会服务礼仪 任务二 会议服务礼仪 会议服务礼仪 任务二 会议服务礼仪 案例分析与思考 任务二 开会前还有半个小时，小张作为会务组的工作人员，按照要求提前把姓名牌、茶水都准备好，把灯光、音响开启，安排会议礼仪接待人员在门口站好，准备迎宾。自认为一切安排妥当，小张满意地等待参会人员入场。 没想到，部分参会人员到场后，看到姓名牌的摆放位置时面露不悦之色。小张立刻意识到自己在摆放位次上出了问题。 请问：姓名牌要摆放正确，应提前做哪些工作？ 一般的位次礼规是什么？ 会议服务礼仪 一、基础知识 任务二 会议服务是指会场有一些从事现场服务的工作人员，通常被称为“会议官员”。他们虽然做的都是一些具体的服务工作，但却是会议顺利进行不可缺少的。国际机构的常设秘书处还设有专门负责会议服务的部门，对会议官员有一整套严格的要求。 （一）会前服务 会议主管接到团队指令后要明确会议服务要求，并提前检测、检查音响、话筒等设备及会议各项要求的落实情况。 具体而言，检查会议场地是否按客人要求布置；接通所有电源，调试好各种客人所需设备（如各种话筒、投影机等）；检查横幅是否已经挂好；窗帘、灯光是否按客人要求设置；空调温度是否适中，有否异味；检查会场的清洁卫生和垃圾桶，确保干净、整齐； 检查服务箱用品、面巾纸、洗手液的配备情况。 会议服务礼仪 一、基础知识 任务二 （一）会前服务 物品摆放要求：杯具应摆放在桌子的右上角，杯把手与人成45°角，毛巾摆放在茶杯的右侧，信纸摆放在人的正中位置，笔摆放在纸的上方45°角。在会场入口醒目位置安放会议指示牌，室内座位牌摆放整齐。会前服务礼仪如图7-2所示。一切工作准备就绪后，会议服务人员应提前1 h进入会场，检查会场温度及设施设备等的整体效果，确保各项准备工作到位，并备好茶水，打开音响，播放轻音乐；同时，打开安全门、照明灯及通道门，做好引导工作。如需使用空调，提前0.5 h开启。会议服务人员站在门口，迎接客人的到来。 会议服务礼仪 一、基础知识 任务二 （二）会议接待 会议服务人员在与会人员入场前，应站立在会议厅门口两侧，有礼貌地向宾客点头致意，并说“早上（上午、下午、晚上）好”或“欢迎光临”等文明用语。同时对已入座的客人，及时递上茶水、湿巾，茶水量一般控制在8分满。上茶水时应遵循从左至右的原则，从宾客一侧依次加水。 提醒客人不要在公共场所吸烟，如客人需要在会议期间吸烟，则提供烟盅。在烟盅内倒入少许水。告知客人不要在会议场所内吃带有强烈气味的水果（如榴梿等），也不能吃对会场各种设施有损坏性的食品（如槟榔等）。会议服务人员应时刻注意观察和监听音响设备的运行状况，注意会场情况及室内温度，发现问题及时报告和处理。 会议期间如需要提供茶歇，应在茶歇时间前15 min将咖啡、小食品、水果等准备好，在客人茶歇时做好服务。在会议小休或午饭时，服务员应及时清理干净台面及地面，补充各种文具用品，换茶杯、烟盅，但不能搬动客人放在桌上的各种物品，如发现客人在桌上留下贵重物品（如手机、提包等），应马上告知会务，让客人拿回，以免遗失。 会议服务礼仪 一、基础知识 任务二 （三）会议结束 会议结束时，服务人员应及时打开通道门，站立两侧，礼貌送客，向客人微笑点头，并说“慢走，再见”。 会后及时做好会场清理工作。若发现客人遗留物品，则应迅速与有关单位联系。检查各种音响、电器等设备是否有损坏，绿绒台布、椅的绒面布是否有烧穿或破损。如发现问题，应立即告知会议负责人，同时向主管或经理报告是否需向客人做出索赔或其他处理意见。 按要求将会议室还原为标准教室式的会议室，以便随时提供给客人参观或使用。如果当班不能完成会场清洁的所有工作，应征得主管同意并与下班次做好口头和文字交班。 另外，还需注意严格做好保密工作，不询问、议论和外传会议内容及领导讲话内容，不带无关人员进入工作间。 会议服务礼仪 二、拓展阅读 任务二 2017年9月3日下午至4日上午，迄今规模最大的金砖国家工商论坛将在厦门举行。2017年9月2日，金砖国家工商论坛注册中心正式“开张”，这两天全球上千名工商界代表