2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、蛋白质的功能 阅读课本p29第一段，分析以下例子反映了蛋白质的什么功能。 组成细胞结构 催化 运输 免疫（防御） 信息传递（调节） 蛋白质——生命活动主要承担者 变式应用：分析下列材料中体现了蛋白质哪方面功能？ 1、细胞中有支持它们的结构——细胞骨架。细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，维持着细胞的形态。 2、生长激素是由191个氨基酸分子合成的蛋白质，这些成分都是人体正常生理功能的调节物质，缺乏时会对人体健康造成危害。 3、囊性纤维化发生的一种主要原因是，患者肺部支气管上皮细胞表面转运氯离子的载体蛋白的功能发生异常，导致患者支气管中黏液增多，造成细菌感染。 结构蛋白 运输 调节 一、蛋白质的功能 功能多样性 决定 结构多样性 3 二、蛋白质的基本组成单位—— 氨基酸 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 蛋白质 氨基酸 （大分子） （小分子） 水解 牛奶乳蛋白 C1642H2452O492N420S12 36684 在人体中组成蛋白质的氨基酸有 种 21 7、20 4 H2N— C— C—OH H | O || 甘氨酸 | H H2N— C— C—OH H | O || 亮氨酸 | CH2 CH3 CH3 CH3 CH3 H2N— C— C—OH H | O || 缬氨酸 | CH H2N— C— C—OH H | O || 丙氨酸 | CH3 CH | 请找出这四种氨基酸结构的不同之处（用圆圈圈起来） 相同之处（用方框框起来) 课本P29：【思考、讨论】 二、蛋白质的基本组成单位—— 氨基酸 请同学们比较这四种氨基酸，相同的部分用方框框出来，不同的部分用圆圈圈出来。 5 H2N— C— C—OH H | O || 甘氨酸 | H H2N— C— C—OH H | O || 亮氨酸 | CH2 CH3 CH3 CH3 CH3 H2N— C— C—OH H | O || 缬氨酸 | CH H2N— C— C—OH H | O || 丙氨酸 | CH3 CH | R基 R基 R基 R基 请找出这四种氨基酸结构的不同之处（用圆圈圈起来） 相同之处（用方框框起来) 一个氨基（-NH2)和一个羧基（-COOH）连在一个C原子上 这个C原子上还连接一个H原子和一个侧链基团（R基） 羧基 羧基 羧基 羧基 氨基 氨基 氨基 氨基 请同学们比较这四种氨基酸，相同的部分用方框框出来，不同的部分用圆圈圈出来。 6 H2N— C— C—OH H | O || 甘氨酸 | H H2N— C— C—OH H | O || 亮氨酸 | CH2 CH3 CH3 CH3 CH3 H2N— C— C—OH H | O || 缬氨酸 | CH H2N— C— C—OH H | O || 丙氨酸 | CH3 CH | R基 R基 R基 R基 羧基 羧基 羧基 羧基 氨基 氨基 氨基 氨基 1、氨基酸的结构通式： 氨基酸的结构式可以看成这五部分，一个中心碳原子，一个氨基，一个羧基，一个R基，还有一个氢原子 7 模拟活动：请用球棍模型来组装氨基酸。 中心C -NH2 -COOH -H 化学键 R基 R C C OH H2N O H （21种） 蛋白质的组成元素: C、H、O、N 有的含S C1642H2452O492N420S12 16班 8 思考：这几个基团书写的位置可以调换吗？ 结构通式的写法 R CH COOH H2N C COOH H2N R H 大本p30：【例1】属于构成人体蛋白质的氨基酸的是 。 若是，圈出R基 ①（数量上）至少含有___ __ 和____ ________ ②（结构上）都有一个氨基和羧基连接在______________ ③这个碳原子还连接____________和___ ____ 一个氨基(—NH2) 一个羧基(—COOH) 一个氢原子 一个侧链基团（R基） 同一个碳原子上 √ × √ × √ 氨基酸的结构特点： ③、⑤有何特别？ 微训练2：下图为4种氨基酸 的结构,则下列相关叙述正确的是(　　) A.构成氨基酸的元素只有 C、H、O、N 4种 B.氨基酸丙和丁的R基分别是—NH2