2024年中考化学复习教材练第十二单元 化学与生活

第十二单元　化学与生活 知识点42　人类重要的营养物质 知识点43　化学物质与人体健康 知识点44　有机合成材料 CONTENTS 目录 01 02 03 营养物质 主要功能 食物来源 供能物质 ①　　　  构成细胞的基本物质,机体生长及修补受损组织的主要原料 奶类、蛋类、大豆制品、 鱼类、瘦肉等 ②　　　  生命活动的主要③　　　　物质  稻、玉米、麦、马铃薯等 油脂 维持生命活动的备用能源 花生油、豆油、菜子油、 牛油、奶油等 不供能物质 ④　　　  调节⑤　　　　、预防疾病、维持身体健康,缺乏维生素A时会引起⑥　 　　,缺乏维生素C时会引起⑦　　　  ⑧　　　　、蔬菜等  无机盐 维持机体酸碱平衡 调料、佐料等 水 调节体温、溶解食物、排出废物 水、饮料、食物等 知识点42　人类重要的营养物质 教材知识建构 蛋白质　 糖类　 供能　 维生素　 新陈代谢　 夜盲症　 坏血病　 水果 教材素材变式 1 [沪教8.3图8-9,2023山西百校联考]山西高平大黄梨已有1 500年的栽培历史,食用大黄梨为人体补充的营养素主要是(　　) A.维生素　　　　　　　B.无机盐 C.蛋白质 D.油脂 A 2 3 4 5 6 教材素材变式 2 [科粤9.4图9-20]下列说法错误的是(　　) A.羊肉富含纤维素 B.馒头含有淀粉 C.水蜜桃含有维生素 D.螃蟹肉含有大量蛋白质 解析 羊肉、螃蟹肉富含蛋白质;馒头富含淀粉,淀粉属于糖类;水蜜桃富含维生素。 A 1 3 4 5 6 教材素材变式 3 [人教12.1调查与研究]以下是小明某天的午餐,其中最为合理的是(　　) A.凉拌黄瓜、米饭、可乐 B.小鸡炖蘑菇、西红柿鸡蛋汤、馒头 C.可乐鸡翅、红烧牛肉、面条 D.蔬菜沙拉、酸菜鱼、卤猪蹄 解析 A缺少富含蛋白质的食物;B能为人体提供糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐、维生素等;C缺少富含维生素的食物;D缺少富含糖类的食物。 B 1 2 4 5 6 教材素材变式 4 [沪教8.2习题5]下列关于日常生活饮食习惯的说法不正确的是(　　) A.平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素 B.油脂会使人发胖,故禁止食用油脂 C.每天摄入一定量富含纤维素的粗粮,能促进消化 D.糖类是人体生命活动最主要的能量来源 B 解析 选项 解析 正误 A 水果和蔬菜富含维生素,多吃可以补充人体必需的维生素 √ B 油脂是人体必需的营养素,不能禁止食用油脂 ✕ C 摄入一定量富含纤维素的粗粮,能促进消化 √ D 糖类是人体生命活动最主要的能量来源 √ 1 2 3 5 6 教材素材变式 知识总结 糖类、油脂、蛋白质是三大供能物质,糖类是人体生命活动的主要能源,在人类食物所供给的总能量中,有60%~70%来自糖类;油脂供给人体日需能量的20%~25%,是维持生命活动的备用能源;蛋白质在胃肠道里与水发生反应生成氨基酸,一部分氨基酸重新组成人体需要的各种蛋白质,另一部分氨基酸可被氧化放出能量供人体活动的需要,每克蛋白质完全氧化放出约18 kJ的能量。 1 2 3 5 6 教材素材变式 5 [科粤9.4知识视窗]味精的主要成分是谷氨酸钠,其鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;鲜味还与温度有关,当烧菜时温度长时间在120 ℃以上,不仅鲜味消失,而且会生成焦谷氨酸钠。下列认识不正确的是(　　) A.在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强 B.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是化学变化 C.菜出锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强 D.谷氨酸钠能溶于水 A 1 2 3 4 6 教材素材变式 6 [沪教8.3拓展视野,2023天津红桥区结课节选]维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液,溶液变为红色,维生素C溶液的pH　　　　7(填“大于”“小于”或“等于”),加热该溶液至沸腾,红色消失。因此,食用富含维生素C的食品时,应该注意　　　 　。  小于　 不要高温加热 1 2 3 4 5 知识点43　化学物质与人体健康 教材知识建构 常量元素　 微量元素　 佝偻病　 骨质疏松　 贫血 甲状腺肿大　 龋齿 教材素材变式 1 [人教12.2图12-10]微量元素在人体中起着极其重要的作用,下列属于人体所需的微量元素的是(　　) A.O　　　　　　　　　B.Fe C.C D.Ca 解析 人体中的常量元素主要有:氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等;微量元素主要有:铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等。故选B。 B 2 3 4 5 6 7 8 教材素材变式 2 [沪教3.2习题4]每年9月20日为“全国爱牙日”。为预防龋齿,在牙膏中加入的元素是(　　) A.铁 B.钙 C.锌 D.氟 D 1 3 4 5 6 7 8 教材素