5.3细胞呼吸的原理和应用第一课时课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用 本节聚焦 1.细胞呼吸过程中能量是怎样转化的? 2.有氧呼吸与无氧呼吸各有什么特点? 3.细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用? 问题探讨:P90 酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌 用作饲料添加剂时,要给培养装置通气或进行振荡,以利于酵母菌 大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时,却需要密封发酵。 讨论: 1.都是培养酵母菌,为什么有的需要通气,有的却需要密封? 2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖? 3.在密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义? 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气,利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂; 密封则是避免空气进入,便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 在有氧条件下,酵母菌分解营养物质释放的能量多,这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。 密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精的同时,能为自己的生命活动提供少量能量。 事例1:馒头和面包里面都有一个个的小孔,都很 松软,这是因为发面时加入了酵母菌,酵母菌细胞呼吸产生了CO2 , CO2受热膨胀所致。 事例2:利用酵母菌的呼吸作用使葡萄糖发酵产生酒精。 第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用 一、细胞呼吸 1.呼吸作用的实质:P90 是细胞内的有机物氧化分解,并释放能量,因此也叫细胞呼吸。 (是细胞内的呼吸作用) (注意:呼吸作用≠呼吸) 思考:细胞呼吸是否都需要氧? 生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢? 2.探究.实践:探究酵母菌细胞呼吸的方式(P90-91) 2.探究.实践:探究酵母菌细胞呼吸的方式(P90-91) 原理:酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。 2.探究.实践:探究酵母菌细胞呼吸的方式(P90-91) 探究过程: 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论、交流讨论 酵母菌细胞呼吸的方式? CO2 有氧 产生 无氧 CO2和酒精 产生 实验思路? 分析变量 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的可变因素如温度、酵母菌活性 CO2、酒精 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件, 一段时间后检测其产物是否含CO2或酒精。 设计实验 有氧条件 1.A装置中10%的NaOH溶液的作用: 无氧条件 进行实验 2.B瓶应封口放置一段时间后,再连通澄清石灰水的原因: 吸收空气中的CO2,排除空气中CO2对实验结果的干扰。 让酵母菌将O2消耗尽,保证无氧条件。 (P91) 产物的检测 (学生阅读P91的相关内容) 1.检测CO2的产生: 2.检测酒精的产生: (1).CO2+澄清的石灰水 变混浊 (2).CO2+溴麝香草酚蓝溶液 由蓝变绿再变黄 酒精+橙色的重铬酸钾溶液 灰绿色 酸性条件 橙色的重铬酸钾在生活中的应用 有氧条件: 无氧条件: 产生大量的CO2和H2O 产生酒精和少量的CO2 实验结果表明:P92酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸 酵母菌 得出结论:细胞呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。 3.细胞呼吸方式:有氧呼吸和无氧呼吸。 观看实验视频:探究酵母菌细胞呼吸的方式(P90-91) 4.科学方法:(P92 )对比实验 (1)定义:设置两个或两个以上的实验组(结果未知),通过对结果的比较分析,来探究某种因素对实验对象的影响,这样的实验叫作对比实验,也叫互相对照实验。 (2)与对照实验的比较:(P78) 对照实验主要有空白对照,自身对照,条件对照,相互对照等几种对照类型,一般要设置对照组(结果已知)和实验组。其中相互对照实验又称为对比实验。也就是说,对比实验也属于对照实验,是对照实验中的一种类型。 1.细胞呼吸的实质是( ) A.分解有机物,储存能量 B.合成有机物,储存能量 C.分解有机物,释放能量 D.合成有机物,释放能量 课堂练习 C 2.进行“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验,正确的操作是( ) A.向锥形瓶中加入50%的葡萄糖溶液 B.将实验装置放到4 环境中培养 C.将10%NaOH溶液加入培养液中 D.用石灰水检测产生的CO2量 课堂练习 D 3.下列有关实验的叙述,正确的是( ) A.可用溴麝香草酚蓝水溶液检测是否产生CO2来探究酵母菌的呼吸方式 B.酶均能与双缩脲试剂发生紫色反应 C.检验CO2时,酵母菌细胞有氧呼吸装置中的澄清石灰水比无氧呼吸装置中的澄清石灰水更浑浊 D.可以用酸性条件下的重铬酸钾溶液检测酵母菌呼吸产生的CO2 课堂练习 C 4.下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置,有关叙述正确的是( ) 课堂练习 C A.该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验,其中乙组作为对照组 B.若向B瓶和D瓶中加入酸性重铬酸钾溶液,则D瓶内的溶液会变黄