2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者导学案-2023-2024学年新教材高中生物必修一

蛋白质是生命活动的主要承担者导学案 班级： 姓名： 学习目标： 1.能够举例论证蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.能够解释氨基酸的结构特点和21种氨基酸的异同之处，能够书写氨基酸的结构通式，能够从必需氨基酸与非必需氨基酸分析饮食均衡与人体健康的关系。 3.能够从氨基酸形成蛋白质的过程分析蛋白质结构多样性的原因。 4.能够用实例证明蛋白质结构的多样性决定蛋白质功能的多样性。 5.能够画出从元素、氨基酸到蛋白质结构与功能的知识结构图。 一．蛋白质的功能（阅读课本，用黑色笔填写） 1.蛋白质是细胞中最多的_______________。 2.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？ 3.人体中蛋白质约占17%，为保持健康，成年人每天应摄入身体蛋白质的3%左右用于身体蛋白质的修复更新，多数病人需要补充更多的蛋白质，原因是_________________________________________ _________________________________________。 交流讨论，用绿色的笔修改补充（答案应准确，简洁） 2. 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1.组成蛋白质的氨基酸________________氨基，_____________羧基，并且连在同一个______________________。 2.天门冬氨酸是的分子式是C4H7O4N，在右图填入天门冬氨酸适合的结构。 3.将人体中所以蛋白质水解后可得到_____种氨基酸，其中有13种氨基酸一部分_____________________，一部分_____________________，属于________________。 4.玉米中缺乏赖氨酸，90年代副食缺乏，长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，由此可见赖氨酸属于 （必需、非必需）氨基酸。原因是_____________ 三．蛋白质的结构及其多样性 1.表示氨基酸形成蛋白质的过程（用自己的语言或者流程图） 2. 蛋白质的元素组成与氨基酸是否相同，为什么？ 3.展示蛋白质多样性的原因（用自己的语言、图解或者知识结构图） 本节内容的3个收获1个疑惑 ： 蛋白质是生命活动的主要承担者作业单 班级： 姓名： 作业时长: 1.某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基应是（ ） A．和羧基连在同一个碳原子上 B．一定连在羧基上 C．在R基上 D．与氨基相连 2.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的链状多肽化合物中最多含有肽键（ ） A．63个 B．62个 C．17个 D．16个 3.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ） A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同 C．氨基酸的排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 4.鸡蛋青煮熟后可能发生的变化是（ ） A．肽键数目减少 B．空间结构被破坏 C．更容易消化吸收 D．与双缩脲反应呈蓝色 5.烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（ ） A．空间结构 B．氨基酸种类 C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序 6.如下图所示,1分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成1分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(　　) A.胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水 B.胰岛素分子含有1个游离的氨基和1个游离的羧基 C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D.胰岛素体现了蛋白质调节生命活动的功能 7.我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物一脑啡肽，下图是它的结构简式，回答下列问题。 （1）脑啡肽的化学本质是__________，由______个氨基酸构成，使用时____(能/不能)口服。 （2）若脑啡肽彻底水解，需要____个水分子，水解产物有______种，这些产物的不同点在于_____________。 （3）由脑啡肽的结构图可推测蛋白质中的氮主要存在于_______________。 学科网（北京）股份有限公司 $$