2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修一

第2章 第4节:蛋白质是生命活动的主要承担者P28 氨基酸 脱水缩合 肽链 盘曲折叠 蛋白质的功能 蛋白质的结构 蛋白质 直接从婴儿奶粉蛋白质必须12%才达标引入，或者饮食中为什么要有那么多蛋白质导入。 淀粉酶 胶原蛋白 血红蛋白 抗体 胰岛素 催化 结构 运输 免疫 调节 蛋白质：功能|结构 结构和信息传递需要讲，有的班还有酶 吃胶原蛋白可以补充身体流失的胶原蛋白吗？ C 蛋白质：功能|结构(氨基酸) 1.如图将29页的另3种氨基酸分为5个部分。 C 2.小组合作： ①不同氨基酸每部分结构是否相同？ ②每个部分涉及到的元素形成几个共价键最稳定？ ③每个结构叫什么名字,有哪些书写方式？ H H H2N C OH O 学生展示要及时评价 H C H H2N C OH O 甘氨酸 缬氨酸 C H H2N C OH O CH3 CH3 CH C H H2N C OH O CH3 丙氨酸 天冬酰胺 C H H2N C OH O CH2 NH2 蛋白质：功能|结构 O C 原子结构示意图 H C N O 学科交叉 6 小组任务（二选一）： 1.天门冬氨酸的分子式是C4H7O4N，请写出它的结构式。 2.半胱氨酸的分子式是C3H7NO2S，请写出它的结构式。 C H H2N C OH O R C2H4O2N C2H3O2 C H H2N C OH O C2H3O2 天门冬氨酸 C H H2N C OH O CH2 COOH A U C C A G A U G U C A U G A U A A C U A A G U —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 二肽 H2O OH N H R1 —C— C— O H2 + —N H R2 OH —C— CO H H 蛋白质：功能|结构 蛋白质：功能|结构 —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 二肽 R3 C H H2N C OH O —N H H C OH O H2O —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 C O R3 C H C OH O —N H 三肽 1.两个氨基酸脱水缩合可形成__个水和1个_____ 2.4个氨基酸脱水缩合可形成__个水和1个链状____ 3.50个氨基酸脱水缩合可形成__个水和1个链状___ 4.50个氨基酸脱水缩合可形成__个水和1个环状____ 5.50个氨基酸脱水缩合可形成__个水和2个链状___ 蛋白质：功能|结构 30 21 141 146 蛋白质：功能|结构 进行31页思考与讨论 吃胶原蛋白可以补充身体流失的胶原蛋白吗？ 氨基酸 淀粉酶 胶原蛋白 血红蛋白 抗体 胰岛素 胶原蛋白 水解 理论分析： 事实：实验 蛋白质：功能|结构 141 146 缬 蛋白质：功能|结构 $$