化学实验 39为什么用微波炉加热不同的食物会产生不同的现象-实验里的N个为什么

实验里的.V个为什么 39 为什么用微波炉加热不同 的食物会产生不同的现象？ 兰兰家新买了一台微波炉，兰兰对它非常感 兴趣。这天，爷爷准备了切片奶酪、土豆片、太 妃糖和橡皮糖，他告诉兰兰用微波炉分别加热它 们，会有不同的现象。兰兰按照爷爷的指示，把 3 084 化学实验 切片奶酪、土豆片、太妃糖和橡皮糖分别放入带 有锡纸的烤盘中，分别加热2分钟、3分钟、30秒、 40秒。兰兰发现切片奶酪膨胀起来，土豆片变成 了薯片，太妃糖变得很软，橡皮糖直接化开了。 ·提间小课堂。 兰兰爷爷，为什么切片奶酪膨胀起来，土豆片变 成了薯片，太妃糖变得很软，而橡皮糖直接化开了？ 。用微波炉加热，切片奶酪中的水分会变成水 蒸气，从而使体积变大，就会膨胀起来。土豆片里的 水分会不断蒸发，土豆失去水分会变干，最后会变硬 成了薯片。太妃糖是用红糖、可可液、奶油等做成的， 这些都是加热就会变软的物质。橡皮糖是在水果汁里 加入明胶制成的一种糖果，明胶是动物的皮或骨头经 熬制而成的蛋白质，具有加热后熔化、冷却后凝固的 性质，所以加热后会化开。 085