化学实验 36为什么小苏打能溶解橘子的薄皮-实验里的N个为什么

实验里的.了个为什么 36 为什么小苏打 能溶解橘子的薄皮？ 兰兰和爷爷一起去超市买调料，兰兰看着货 架上的小苏打，就转头问爷爷：“小苏打是什么？ 爷爷回答：“小苏打就是碳酸氢钠，一种白色粉 末或细微结晶。我们在日常生活中经常用它来发 面和清洁污垢，它还能溶解橘子的薄皮。”“这么 078 化学实验 神奇，那咱们买一包回家试试吧！”兰兰缠着爷 爷说。 买了一包小苏打回到家后，爷爷架起锅放入 500ml的水和一勺小苏打加热，煮沸后把橘子放进 去。兰兰发现橘子上的薄皮慢慢变白，锅里的水 也逐渐变成了黄色。爷爷一边用漏勺轻轻晃动一 边将橘子捞出来，之前附着在橘子上的薄皮、橘 络等都脱落了。 。提间小理堂 露兰兰爷爷，为什么小苏打能溶解橘子的薄皮呢？ 因为小苏打是碱性的，能够溶解植物纤维， 所以橘子的薄皮就会被溶解。你再尝尝橘子的味道， 看看有没有什么变化。 。兰兰橘子变得不那么酸了，这是为什么呀？ 寄橘子的味道之所以变得不酸了，是因为碱性 的小苏打中和了橘子中的酸性物质。 079