第二章 土豆是蔬菜，为什么却叫“豆”-汉语里的N个为什么

第二章 土豆是蔬菜，为什么却叫 “豆”？ 快！头脑风暴 优可 下 优可 0 27 汉语里的十万个为什么d址27 2022/3/1014:35:47 汉语里的 豆，估计你很熟悉了，它也叫马铃薯，还叫山药蛋， 十文很多人也都知道。我们一般都认为土豆是蔬菜中 的一种。也是，不管是土豆炖牛腩，还是醋熘土豆丝，都 N 个 是饭桌上的一道菜罢了。 不过，在有些地方，比如德国，却不把土豆当作蔬 菜，这与当地人的饮食习惯相关。土豆，在很多德国人眼 中，就是一种粮食。蔬菜与粮食的界限有时并不分明，这 就是模糊语言学。 土豆被称为土里的豆，但这种比喻不是特别恰当， 一 般说来，土豆比豆子大得多，这样说显然不合常理，但这 种命名，也揭示了一个秘密：土豆自南美洲引入中国，本 是被当作一种粮食引入的，就像黄豆、黑豆一样。 读伍铁平先生的《模糊语言学》，很有意思。书里提 到，在法语中，土豆是pomme de terre,字面意思是“地 里的苹果”，可见，法语命名时，是将土豆比作苹果。蔬 菜与水果，界限有时也是模糊的。 “地瓜”与“土豆”类似，是结构一样的词。土豆一 般被我们当作菜，而地瓜更多被当作粮食。土豆，土里的 豆。地瓜，地里的瓜。蔬菜，粮食，水果，这其中的认 知，是不是很有趣？ 28 汉语里的十万个为什么mN28 2022/3/1014:35：48