项目7 农业微生物及其基本操作技术课件高等教育出版社

农业微生物及其基本操作技术 项目7 农业微生物及其基本操作技术 项目目录 项目导入 任务7.1 微生物基础知识 任务7.2 农业微生物分离技术 任务7.3 农业微生物培养、保藏技术 项目目录 项目导入 小艺从小对自然科学就很感兴趣。一天她和父母去郊游，看到地里的植物生了病，长了灰色毛，或者长了黄斑，他就想“是什么原因导致植物生病的呢？”。经过咨询和网络查询。他知道这是由于微生物引起的病害，她又想知道微生物是不是都是有害的呢？…… 任务7.1 微生物基础知识 任务目标 任务准备 任务实施 任务反思 1.微生物的定义 2.微生物的结构形态 3.微生物的生活史及营养代谢 1.显微观察技术。 2.微生物制片技术。 任务目标 一、微生物定义、分类 二、微生物的形态、结构 三、微生物的生活史、营养代谢 任务准备 一.微生物定义、分类 微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称，通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生动物和单细胞藻类。 特征： 形体微小，结构简单； 分布广，种类多； 生长繁殖快，代谢能力强； 易发生变异； 一、微生物定义、分类 一、微生物定义、分类 林奈双名法：属名 + 种名 + （首次定名人）+ 现定名人 + 定名年份。 说明： （1）属名：拉丁文的名词或作名词的形容词，字首大写，斜体。 （2）种名：为拉丁文形容词，为微生物次要特征，字首小写，斜体。 （3）在生产实践中，当一个菌种未进行鉴定以前往往用微生物菌株的名称。 Bacillus subtilis（枯草杆菌）（Ehrenberg） Cohn，1872 字首大写，斜体 字首小写，斜体 首次定名人 现定名人 定名年份 二、微生物的形态、结构 细菌基本形态 球状 杆状 螺旋状 二、微生物的形态、结构 放线菌的菌丝体分为基内菌丝（营养菌丝）、气生菌丝和孢子丝 二、微生物的形态、结构 酵母菌的个体类似细菌，大多数为单细胞，一般呈球形、卵形或圆柱形，有些菌体能互相连接并延长成菌丝体，称假菌丝 二、微生物的形态、结构 霉菌营养体的基本单位是菌丝，菌丝通常呈管状。低等霉菌的菌丝没有横隔膜，高等霉菌的菌丝有横隔膜，分为基内菌丝和气生菌丝，在气生菌丝顶端可产生各种孢子。 二、微生物的形态、结构 担子菌形成大型子实体 二、微生物的形态、结构 微生物大小： （1）球菌的大小：以直径表示，直径多为0.5～1μm； 杆菌的大小：以宽×长表示，多为（0.5～1）μm ×5μm； 螺旋菌的大小：以宽×高表示，多为（0.5～2）μm ×（1～50）μm； （2）放线菌的菌丝，以菌丝宽度表示，宽度1μm 左右； （3）酵母菌的大小：以宽×长表示，宽1～5μm ，长5～30μm； （4）霉菌菌丝，以菌丝宽度表示，一般宽5～10μm ，少数小至0.5μm，大到100μm。 二、微生物的形态、结构 微生物菌落 （1）菌落定义 微生物在固体培养基上，由一个菌体在一定温度下经过一定时间的培养，生长繁殖成为肉眼可见并具有一定形状的群体结构，称为菌落。 （2）细菌菌落 在固体培养基上多数表面光滑、湿润、半透明或不透明，大多数呈圆形，也有呈分枝状或不规则扩展状。 （3）放线菌菌落 在固体培养基上一般为圆形、平坦或有皱褶，边缘有辐射状菌丝，质地紧密、坚实、不能无限扩张，形成孢子后，表面呈粉末状。 （4）酵母菌菌落 大而厚，多数不透明，一般为圆形，表面光滑、粘稠、湿润呈油脂状，多数为乳白色，少数为粉红色或红色，易挑起。 （5）霉菌菌落 呈绒毛状，棉絮状或蜘蛛网状，疏松，初呈白色或浅色，后长出各种颜色的孢子，产色素，培养基正面、反面显示出不同颜色。 二、微生物的形态、结构 微生物的结构 细菌：细胞壁、细胞膜、细胞质及原核。特殊结构有鞭毛、荚膜、芽孢等。 酵母菌：细胞壁、细胞膜、原生质、细胞核、内含物组成。 霉菌：细胞壁、细胞膜、原生质、细胞核、内含物、菌丝隔膜。 三、微生物的生活史、营养代谢 细菌生活史 放线菌生活史 三、微生物的生活史、营养代谢 酵母菌生活史 根霉生活史 三、微生物的生活史、营养代谢 丝状真菌的生活史 三、微生物的生活史、营养代谢 六大营养：碳源、氮源、无机盐、生长因子、能量和水； 四种营养类型：光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型； 微生物培养基：天然培养基、半合成培养基、合成培养基； 也可按形态分为：液体培养基、固体培养基和半固