2.4蛋白质是生命活动的主要承担者教案-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

《蛋白质是生命活动的主要承担者》 一、教材分析 本节是人教版必修1第2章第4节，新教材先介绍蛋白质的功能，再处理蛋白质的结构，从宏观到微观，从形象到抽象，符合学生的认知规律，也易于形成“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。 本节内容不仅是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。它既是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，也是学习其他内容的重要基础，例如：学习载体蛋白、酶、抗体、胰岛素、必修2基因的表达等内容时，都要用到与蛋白质有关的知识，因此本节课在教材中起到承上启下的作用，对后面各章节的学习起到至关重要的作用。 二、学情分析 1.已有知识和经验： 通过前面内容的学习，已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识；通过预习及导学案的学习对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识。 2.已有认知： 由于我们学校学生基础有些许薄弱，虽在初中简单的学习了有机分子的结构式，但掌握的不够牢固，并且缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。 三、教学目标 生命观念：通过分析资料，总结归纳蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 科学思维：通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点，提高归纳与推理的能力。 科学探究：通过模拟活动，说明肽链的形成过程，阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 社会责任：通过学习氨基酸的种类，培养学生日常生活中合理饮食的生活习惯。 四、教学重、难点 （一）教学重点： 1.氨基酸的结构特点； 2.氨基酸形成肽链的过程。 （二）教学重点： 氨基酸形成肽链的过程。 五、教法及学法 （一）教法： 主要有直观演示法、启发法、讲解法等  （二）学法： 主要有分析归纳法、自主探究法、合作交流法、模拟活动法等 六、教学过程 （一）新课导入 教师活动：课件展示生活当中的一个实例：从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 启发思考：为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 学生活动：思考尝试回答 设计意图：通过展示生活当中的实例，更能激发学生的求知欲望，进入新课学习。 （二）探求新知 过渡：通过本章第一节的学习，已经知道组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质。从化学角度看，蛋白质也是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。 那么蛋白质具体有怎样的功能呢？ 活动1：同学们分析自己课下查找的实例，总结归纳蛋白质的功能。 教师活动：①布置课前任务，让同学们分小组课下查找能够说明蛋白质功能的实例；②并在课上学生分享完自己查找的实例后进行点评，明确学生查找的每种实例对应的蛋白质的各种功能；③总结：通过以上实例可以看到蛋白质的功能可以分成两大类，一类是作为结构蛋白，另一类是作为功能蛋白，总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 学生活动：①课上小组代表分享自己组查找的实例，并说明对应蛋白质的什么功能；②在教师点评后，对课件上展示的实例与功能进行连线。 设计意图：通过学生自己课下查阅资料，并运用分析归纳法，归纳出蛋白质在细胞中承担如此多重要的功能，由此引导学生归纳认同“蛋白质是生命活动的主要承担者”。 过渡：蛋白质能够承担如此多样的功能，这与蛋白质的多样性有关。人体内有数万种不同的蛋白质。据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。为什么蛋白质能有这么多的种类和这么多的功能？这与它的组成和结构有什么关系？ 活动2：观察氨基酸的分子结构，小组讨论概括氨基酸结构通式和结构特点。 教师活动：①提问：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 课件展示食物中蛋白质的消化过程，引导学生认同氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位； ②请小组代表上台写氨基酸分子的结构通式，并用文字描述氨基酸的结构特点和组成元素，回答后，教师进行补充总结。其实我们可以将氨基酸结构通式想象成一个人，躯干相当于连接这四个基团的中心碳原子，伸出的两只手相当于氨基和羧基，并拢的脚相当于氢原子，头相当于R基（我们辨别一个人的时候是通过头即面部特征进行区分，氨基酸之间的区别在于R基不同），这种形象的比喻更容易让学生记忆结构通式；③提问：为什么有些食品中要添加某些氨基酸呢？这与氨基酸的种类有关系；④提问：学习了氨基酸种类，给了同学们什么启示？ 学生活动：①回归教材中“思考·讨论”，学生观察下列几种氨基酸的结构，小组讨论这些氨基酸的结构哪些部分相同？哪些部分不同？并上台写出氨基酸的结构通式，并用语言描述氨基酸的结构特点；②判断课件上给出的几种分子是不是构成蛋白质的氨基酸