9.5民间工艺知识（课件）-《导游基础知识》同步教学（江苏凤凰教育出版社）

主题九 风物特产与旅游 民间工艺知识 05 陶瓷的基本知识 雕刻的基本知识 漆器的基本知识 刺绣的基本知识 陶瓷的基本知识 从我国陶瓷发展史来看，一般是把“陶瓷”这个名词一分为二，为陶和瓷两大类。 中国是世界上最早应用陶器的国家之一，早在新石器时代我国的先民们就发明了制陶技术； 到了商代出现了原始青瓷； 东汉浙江地区烧制出真正意义上的瓷器，因此越窑青瓷也被称之为“母亲瓷”； 南北朝时期，北方成功地烧制出白瓷； 唐代陶瓷进入了高度发展期，出现了南方以越窑青瓷为代表，北方以邢窑白瓷为代表，“南青北白”的格局，同时以黄、褐、绿为基本釉色，多种色彩相间的“唐三彩”瓷器大行其道； 陶瓷的基本知识 宋代是陶瓷的全面发展期，出现了官窑、汝窑、哥窑、定窑、钧窑五大名窑以及以定窑系、钧窑系、耀州窑系、磁州窑系和南方的龙泉青瓷窑系、景德镇青白瓷窑系为代表的“六大瓷系”； 元明清中国制瓷业进入了鼎盛时期，景德镇瓷器独领风骚。 随着制瓷业的不断发展，福建德化县、江西景德镇市、湖南醴陵市成为了我国三大古瓷都。 一、陶瓷专用名词解读 1.青花 青花瓷是白底蓝花瓷器的专称。典型青花瓷器系用钴料在素坯上描绘纹饰，然后施透明釉，在高温中一次烧成。蓝花在釉下，因此属釉下彩。原始青花瓷于唐宋已见端倪,成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。 2.斗彩 斗彩是一种以釉下青花、釉里红和釉上多种彩结合而成的品种。斗彩创烧于明成化时期。 3.釉里红 釉里红是用铜红釉在瓷坯上描绘纹饰，然后罩以透明釉，经窑内1200℃高温一次烧成。釉里红创烧于唐代长沙窑，元代由景德镇发掘并成熟发展，盛行于元、明、清。 4.粉彩 粉彩是在古彩基础上汲取珐琅彩的工艺技法与材质，即把含有氧化砷的玻璃料掺入含铅的彩料，产生乳化作用，使料色粉化为不同深浅的色调，达到“颜色明亮，粉润柔和，色阶丰富，绚丽雅致”的效果。粉彩的烧制始于康熙，精于雍正，盛于乾隆。 5.古彩 古彩，又名硬彩，为别于清代粉彩，一般称明代五彩和清代康熙五彩为古彩。五彩，是以红、黄、绿、蓝、紫等各种带玻璃质的彩料，按图案纹饰需要施于釉上，在瓷胎上用生料、钒红勾线，用单线平涂的方法，再在“彩炉”(在800℃—900℃烧成）二次焙烧而成的一种古彩。由于它红绿分明，层次较少，彩色鲜明透彻，故称硬彩。 6.颜色釉 釉料中加入不同的金属氧化物为着色剂，在一定温度中烧成，会呈现出不同色泽的釉，称为颜色釉。它有三种划分方法：一是按烧成温度分类，分高温颜色釉(1300℃左右)、中温颜色釉(1200℃左右)和低温颜色釉(1000℃左右)；二是按烧成后的火焰性质分为氧化焰颜色釉、还原焰颜色釉两种。三是按烧成后外观特征分类，可分为单色釉、复色釉(花釉)、裂纹釉、无光釉、结晶釉等。 7.玲珑瓷 先在坯体上镂出一定形状的通洞，再用特殊釉料填满，烧成后孔眼呈半透明状的装饰方法。 二、著名的陶瓷器 1.德化白瓷 德化是千年古县、中国三大古瓷都、闽南“金三角”对外开放县之一，位于福建省泉州市，也是全国最大的西洋工艺瓷生产和出口基地。 德化窑的烧制始于唐代，宋元时期德化瓷器随着泉州港商业的系统工程和海外贸易的发展而畅销海外，成为“海上丝瓷之路”的重要商品。明代，德化瓷业进入新的发展时期。 德化白瓷具有质地洁白、细腻如玉、釉面光滑、击声如磬的特点，故有“中国白”之称。其特制的薄胎产品，薄如蝉翼，精美绝伦。 其装饰工艺主要有刻、画、印花和堆贴，印花装饰刻花也称画花。 德化白瓷不求色彩之华丽，而是追求单纯、素洁、典雅之美，对所利用的材料有充分的认识，设计定位与取向是准确的，充分显示着历代匠师们的创造智慧。 2.景德镇名瓷 江西景德镇，是我国著名的“瓷都”。据文献记载，景德镇窑始烧于唐武德年间(618—626年)，但据考古发现，瓷器始烧于五代，五代白瓷已达到现代的瓷质标准。 宋代专烧青瓷和白瓷，烧制出了著名的青白瓷(影青)。 元代青白瓷的烧制，曾设“浮梁瓷局”掌烧宫廷用瓷，青白瓷色白微青，器内有“枢府”字号，人称“枢府窑”。当时还成功烧造了青花、釉里红、铜红釉、霁蓝釉、卵白釉及釉上三彩、金彩等新品种，尤以青花艺术名扬四海。 明初在景德镇珠山设御窑厂，瓷业出现官、民窑竞市的繁荣景象。官窑以永乐、宣德青花、祭红、甜白釉，成化斗彩、孔雀绿与娇黄釉，以及嘉靖、万历的五彩、矾红彩，均名噪一时；民窑则以自由奔放的青花、弘治至嘉靖的珐华彩及素三彩等引人注目。 清代制瓷技艺精进，康、雍、乾时期攀登了我国制瓷历史上的高峰。康熙五彩、三彩、珐琅彩、雍正粉彩、墨彩，以及乾隆古铜彩、玲珑等品种精妙绝伦；这一时期的郎窑红、美人醉、钧红、天青、茶叶末和炉钧、珐翠等高、低温颜色釉丰富多彩，取得了超越前古的成就。 今天景德镇所产的瓷器，以青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷和高温颜色釉瓷并称为“四大传统名瓷