1.2.1 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类学案 2023-2024学年高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

高中生物必修1 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类 【学习目标】 1.说出细胞中的元素以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。 2.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质 3.活动:检测生物组织中的糖类。 【学习过程】 一、生物大分子的基本骨架— 1、碳骨架 （1）含义：碳原子之间通过单键、双键或三键相结合,形成的不同长度的___________结构，这些结构称为有机物的碳骨架（基本骨架）。 （2）性质：碳骨架排列的 和 决定了有机物的基本性质。 2、生物大分子：含有碳骨架的 是组成生物体最重要的有机化合物。 二、糖类的种类和功能 1、元素组成： 2、分类： 种类 概 念 举 例 分 布 功 能 单糖 水解的糖 五碳糖 核糖 细胞 组成 的物质 组成 的物质 六碳糖 细胞 葡萄糖是细胞生命活动所需的 物质 果糖 细胞 半乳糖 细胞 二糖 水解后能够生成 分子单糖的糖 细胞 能源物质 麦芽糖 乳糖 细胞 多糖 水解后能够生成 分子单糖的糖 淀粉 细胞 植物细胞中的 的主要成分 糖原 细胞 中的储能物质 3、二糖、多糖的水解: （1）二糖的水解 蔗糖→1 +1 麦芽糖→2 乳糖→1 + 1 （2）多糖的水解 淀粉、纤维素、糖原最终的水解产物都是____；淀粉、纤维素、糖原的组成单位都是 4、糖的还原性 （1）具有还原性的糖:__________________等。 （2）还原性糖的鉴定: 5、糖的功能 (1)细胞重要的 。 (2)生物体维持生命活动的 。 (3)糖类与蛋白质结合成 ,与脂质结合成 ，两者在 、 、 等生命活动中发挥重要作用 【特别提醒】 糖类是主要的能源物质，但并非所有的糖都是细胞的能源物质，如： 动植物细胞共有的糖有： 三、实验：检测生物组织中的糖类 1、实验原理 （1）淀粉的鉴定： （2）还原糖的鉴定： 斐林试剂的组成： ，使用方法： 2、还原糖的鉴定： （1）实验材料的选择：应选择 且颜色为 的生物组织，如： 等。 选择甘蔗、甜菜作为实验材料，因为 ； 选择西瓜或番茄作为实验材料，因为 （2）实验步骤 【基础达标】 1．下列关于碳元素的说法，错误的是(　　) A．碳原子之间可以形成共价键 B．碳元素在活细胞中含量最多 C．碳原子之间可以形成链状、分支链状或环状结构 D．碳骨架的结构排列和长短等因素决定了一些重要有机化合物的性质 2．下列有关细胞中糖类的叙述，正确的是(　　) A．单糖和二糖都能水解 B．某些糖类是组成细胞的结构物质 C．糖类都能为人体细胞提供能量 D．淀粉和纤维素水解的最终产物不同 3．下列关于糖分解代谢的叙述，错误的是(　　) A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 4．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 5．在剖开的小麦种子上滴加稀碘液；在可溶性淀粉