2.1客房的种类（课件）-《客房服务与管理》同步教学（江苏凤凰教育出版社）

项目二 客房产品 任务一 客房的种类 任务二 客房产品创新设计 任务三 特色客房 识记 1. 识记特色客房、健康客房、无烟客房等概念。 理解 1.特色客房的类型。 2.能运用特色客房知识，为客人提供特色服务。 学会 1.能运用色彩、家具、照明等手段对客房进行简单装饰布置。 本章学习目标： 2 客房的种类 01 案例导入： 一位VIP客人的遭遇 一日，某饭店即将到店的客人中，有两位是日本某跨国公司的高级行政人员。该公司深圳方面的负责人员为这两位客人预订了行政楼层客房，并要求饭店安排VIP接待。客人到店之前，相关部门均作好了准备工作。然而，就在一切准备就绪，客人到店安排好后，其中一位VIP客人生气地声称自己被带到了普通楼层的客房去入住了。客房经理十分愕然，连忙道歉…… 思考、讨论： 1.试想客房服务为什么会出现这种情况？ 2.你知道的饭店客房有哪些类型？ 一、按客房配备床的种类和数量划分 （一）单人间（single） 又称单人客房，是在房内放一张单人床的客房，适合单身客人使用。传统的单人间属于经济档，一般饭店单人间数量很少，并且多把面积较小或位置偏僻的房间作为单人间。 （二）大床间（dubble） 大床间是在房内放一张双人床的客房，主要适用于夫妻旅行居住。新婚夫妇使用时，称作“蜜月客房”。 （三）双床间（standard room） 双床间的种类很多，可以满足不同层次客人的需要。 （四）三人间（triple） 三人间是在房内放3张单人床，属于经济型客房。 （五）套间（suite） 1. 普通套间（junior suite） 2. 豪华套间（deluxe suite） 3. 商务套间（executive suite） 4. 总统套间（presidential suite） 二、按客房所处的位置划分 （1）外景房，窗户朝向公园、大海、湖泊或街道的客房。 （2）内景房，窗户朝向饭店内庭院的客房。 （3）角房，位于走廊过道尽头的客房。 （4）连通房，隔墙有门连通的客房。 （5）相临房，室外两门毗连而室内无门相通的客房。 客房产品创新设计 02 丽思卡尔顿饭店客房的变革 澳门丽思卡尔顿饭店客房变革项目即将实施。“澳门银河”市场策略副总裁贺慧贞日前参加2013广州旅游展时向记者透露，“澳门银河”第二期预期于2015年中开幕。二期项目中的丽思卡尔顿饭店的客房将全为套房，这创下丽思卡尔顿品牌饭店的先河。 案例导入： 1.澳门丽思卡尔顿饭店为什么要将客房 全部建成套房？ 2.套房的优点有哪些？ 思考、讨论： 一、客房设计的原则 (一) 客房设计的一般原则 1. 安全性 （1）设置火灾报警系统。 （2）减少火荷载。 2. 健康性 （1）隔音。 （2）照明。 （3）空调。 3. 舒适性 （1）空间尺寸。 （2）家具的摆设。 （3）窗户的设计。 （4）装修风格。 4. 实用性 客房设计与布置要注重实用性，要恰到好处地利用空间，既方便客人在室内的生活起居，又方便服务员的清洁操作。 5. 美观性 客房的装饰布置是一门艺术，客房的设计和装饰布置要强调和谐与美观，要使客房内的设施、设备、各种用品及其色彩成为—个和谐的整体。 客房发展的历史 1829年，美国波士顿的特莱蒙饭店第一次别出心裁地使用了单间，为饭店开创了先例，而在此之前，旅客们只能共同使用一个房间。之后由于竞争需要，饭店不断引进如煤气、电灯、扬声器、电话、电梯、中央供热、供水等科技产品。1908年，美国纽约州巴佛罗的斯达特雷饭店首次在全部客房内设置了浴室，并且提供了室内循环水、全身镜、入口处的电源开关，以及床边的电话和收音机。 阅读材料： （二）卫生间设计的原则 1.宽敞 卫生间要有宽敞的活动空间，使客人有舒适之感，避免由于空间狭小，使客人活动不便或感觉压抑。 2.明亮 卫生间要明亮，以免客人有压抑之感，尤其是梳妆台及镜面位置要保证足够的照明度，以便客人梳妆打扮。 3.舒适 除了宽敞明亮的空间能够增加卫生间的舒适感以外，其他方面的因素也可能影响卫生间的舒适程度，例如色彩。 4.保健 随着社会的进步，人们的保健意识和保健需求越来越强烈。客房卫生间成了很多人的健身场所，因此，在设计卫生间时，就应考虑客人这方面的需求。 5.方便 卫生间内各种设施设备的配备和安装，一定要方便客人。 6.实用 卫生间设施设备的选择和安装要贯彻实用的原则。 7.安全 卫生间的设计还应考虑客人的安全需要。 二、客房功能空间设计及陈设布置 一个成功的饭店客房产品设计及陈设布置，其关键就是要在深入了解饭店设计特殊性的基础上，科学地运用各种设计原则与方法，在满足建筑需要的同时，突出饭店的经济功能性和文化独特性，同时考虑到客人的需求，才能给客人带来极大的满足和愉悦，从而形