8.3员工激励（课件）-《客房服务与管理》同步教学（江苏凤凰教育出版社）

项目八 客房部人力资源管理 任务一 员工招聘 任务二 员工培训 任务三 员工激励 识记 1.知道客房部员工的招聘程序。 理解 1.客房部员工招聘的途径。 学会 1.掌握员工培训的方法。 2.掌握激励员工的方式。 本章学习目标： 2 员工激励 03 小张在激励中成长 某饭店新上任的客房部经理，发现了一个奇怪的现象，每位领班都不乐意接受服务员小张，经了解，大家对她的评价是:比较懒惰，工作不积极努力。这时，客房部经理并没有轻信大家的话，而是劝服一位领班接受小张，而后注意启发她。不久，饭店接待一个十分重要的全国性的会议团队，在客人入住的第二天早上，客房部经理便收到了全饭店第一封表扬信，表扬的不是别人，正是小张！事情是这样的，昨晚10点左右，一位客人匆匆忙忙地拿着一件外套找到楼层值班服务员小张，希望她能帮着把衣服送到洗衣房清洗，并再三强调这是明天参加会议要穿的衣服。可是那个时间，饭店的洗衣房早就下班了，而外面的洗衣店也不可能营业了，但小张还是毫不犹豫地答应了，随即，小张便自己亲自把衣服洗干净，并很快交给了客人，告诉客人可以把衣服挂到通风处，明天应该不会影响参加会议，客人很是感动，于是写下了这封表扬信。客房部经理在晨会上对小张给予了充分的肯定与鼓励，从那以后，小张成了整个饭店最勤劳、最努力工作的员工，并多次受到了表扬与奖励。 案例导入： 1．为什么小张后来成为饭店最勤快、最努力的员工？ 2．从这个案例中可以得到什么启示？ 思考、讨论： —、激励的重要性 美国假日集团的创始人凯蒙·威尔逊先生曾经说过：没有满意的员工，就没有满意的顾客；没有令员工满意的工作环境，就没有令顾客满意的享受环境。如何才能令员工满意，为客人创造满意的环境呢？要靠激励。美国哈佛大学的詹姆士教授曾经指出，绝大多数的员工在完成企业派给他的工作时，一般只需付出自己能力的20％~30％即能达到企业要求。如果受到有效的激励，则会付出全部能力的80％~90％，可见，激励对提高员工潜在的工作表现和工作能力具有很大的推动力。作为一名管理者，要调动下级员工积极努力地完成各项工作，必须运用有效的激励方式，促使员工经常处于热情积极的状态，发挥较高的效能。 二、激励的方式 （一）需要激励 （二）人际关系激励 （三）目标激励 （四）榜样激励 （五）发展激励 三、基层管理者的激励技巧 （一）真诚迎接新员工 （二）通过培训激励员工 （三）注重与员工的接触与交流 （四）善于表扬员工、尊重员工 四、激励的注意事项 （一）要尊重、理解和关心员工 （二）激励要有广泛性 （三）精神奖励重于物质奖励 （四）充分利用自身条件，尽量不用现金奖励 （五）讲究公开、公平、公正 （六）提倡集体之间的竞争 （七）批评和表扬要注意分寸   项目小结： 人力资源是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源。客房部管理水平的高低、服务质量的优劣，在很大程度上取决于客房部员工的整体素质，而员工的整体素质又在很大程度上取决于员工的招聘、员工的培训和员工的激励。本项目首先从客房部员工的用人标准、招聘程序和面试等方面来阐述客房部员工的招聘；其次介绍了客房部员工培训的意义、原则、内容类型和方法等；最后对如何激励员工、激励员工的方式和技巧等方面做了阐述。 课后练习题： 1．客房部员工的招聘途径有哪些？ 2．客房部员工的培训方法有哪些？ 3．简述基层管理者的激励技巧有几种类型。 $$