2023年江苏省职教高考一轮复习系统性一模考试旅游管理试卷

2023年度江苏省职教高考一轮复习系统性 一模考试旅游管理类试卷参考答案 第I卷（选择题，共60分） 一、单项选择题 题号 1 2 3 5 6 8 10 11 12 13 14 15 答案 A B B D B D D 二、多项选择题 题号 16 17 18 19 20 答案 ABCD AB AB CD ABCD 题号 21 22 23 24 25 答案 BCD ACD BCD ABD AC 第Ⅱ卷（非选择题，共240分） 三、名词解释题 26.总台：总台是位于前厅大堂内酒店总服务台的简称(2分)，是为客人提供入住登记、问讯、兑 换外币、结账等前厅综合服务的场所(2分)。 27.Standard room:带卫生间的双人间(1分)，称为标准间(1分)，一般用来安排旅游团队或会 议客人(1分)。这类客房在酒店占绝大多数(1分)。 28.劳动定额：是给岗位人员核定工作量标准的工作(2分)，是餐饮管理的基础工作(1分)，是 编制定员的依据(1分)。 29.观光旅游：主要指旅游者到异国他乡游览自然山水、鉴赏文物古迹、领略风土民情(2分)，从 中获得自然美、艺术美、社会美的审美情趣(1分)，以达到消遣娱乐、积极休息和愉悦身心的 效果(1分)。 30.旅游服务：是旅游经营者和相关部门为充分满足旅游者(2分)各种正当、合理的旅游需要而 提供的各种服务的总和(2分)。 31.情感：是人们对待客观事物的态度体验(4分)。 32.雾凇：雾凇又名树挂(2分)，是雾在低于0℃的附着物上直接凝华而成的小冰品(2分)。 四、填空题 33.客房中心 34.全过程 35.先进先出 36.员工 37.特式餐厅 38.打1a 39.药用 40.鸡尾酒 41.80 42.宴会的性质 43.建筑与设施 44.可持续发展 45.旅游产业结构 46.旅行社 47.分析问题 48.人的各种需要 49.热情 50.上海 51.盘龙城遗址 52.武夷山 53.甘肃 54.都江堰 55.青藏高原旅游区 五、辨析题 56.(×)(2分) 理由：网络预订是一种最经济快捷的预订方式(1分)：传真预订是当今酒店与客人进行预订 联系的最理想的通信手段之一，可将客人的预订资料原封不动地保存，不易出现预订纠纷 (1分)。信函预订是一种传统而正式的预订方式，此方式较正规，如同一份合约，对客人和 酒店起到一定的约束作用(1分)。 57.(×)(2分) 理由：前厅部与其他部门之间能否进行有效的信息沟通，不仅取决于沟通的方法是否已熟 练掌握(1分)，而且更主要取决于各级管理人员是否都已具备整体意识和团队精神，时刻提 防和避免阻碍信息有效沟通的障碍(2分)。 58.(×)(2分) 理由：如果在客人自己的客房进行搜寻时，客人愿意目睹整个寻找过程，则让客人在现场一 起寻找(1分)：客人即将离店，但客房还未清扫，应建议客人留在现场目睹整个寻找过程 (1分)：已整理完毕的客房，可请客人耐心等待(1分)。 59.(×)(2分) 理由：空气清新剂香型选择要考虑符合大众习惯和环保要求(1分)。无特殊情况要尽量不 用或少用(1分)。利用良好的通风条件来改善气味，既经济又有效(1分)。 60.(×)(2分) 理由：细菌性食物中毒的病因物质为某些种类的病原菌或其毒素(1分)。真菌毒素食物中 —2 61.(×)(2分) 理由：旅游景区是旅游业的基础产业部门，是一个国家或地区旅游业赖以存在和发展的最基本 条件(1.5分)。旅游交通是旅游业的一个重要组成部门，是旅游业发展的命脉(1.5分)。 62.(×)(2分) 理由：已有的知识经验是否能在解决当前的问题中顺利运用，与掌握知识经验的程度有关， 知识经验越丰富越容易提出解决问题的假设，但由于旧的经验往往带有片面性和主观性， 所以某些过去的知识经验也会对新问题的解决造成妨碍(2分)。解决问题的重要环节是分 析问题，提出假设是解决问题的关键(1分)。 63.(×)(2分) 理由：技能的形成和保持需要有足够的时间和练习次数(1分)：练习时间不足，技能难以熟 练：技能训练时，一般集中时间的练习比分散时间的练习效果好(1分)。每次练习时间过 长，容易造成疲劳，产生厌倦情绪，练习兴趣会降低，练习效果也会受影响(1分)。 64.(×)(2分) 理由：在导游服务中使用不同的导游方法，观察游客的情绪反应，从中研究他们的心理需 求。这是利用旅游心理学学习方法中的自然实验法(1分)，自然实验法是在旅游接待过程 中，适当控制某些条件，结合经常的服务工作而进行研究的方法(1分)。观察法是在旅游活动 中，通过旅游者和从业人员的语言、表情和行为、动作等外部表现进行研究的方法(1分)。 65.(×)(2分) 理由：中尼边境上的玛旁雍错是世界上最高的淡水湖(1分)；青海湖是我国最大的咸水湖 (1分)：纳木错是我