5.3细胞呼吸的原理和应用 导学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

学科 生物 年级 高一 时间 课题 5.3细胞呼吸的原理和应用 课型 新授课 课时 第1课时 主备教师 学习目标 1. 理解细胞呼吸的概念 2. 通过实验探究酵母菌细胞呼吸的方式，提高实验设计和实验结果分析的科学探究能力。 知识填空 细胞呼吸的方式 （一）细胞呼吸 呼吸作用的实质是细胞内的有机物 ，并 ，因此也叫细胞呼吸。 （二）探究酵母菌细胞呼吸的方式 1、实验原理： （1）选材 酵母菌在 和 的条件下都能生存，属于 。 （2）呼吸产物（CO2和酒精）的检测 ①CO2可使澄清石灰水变 ，也可使溴麝香草酚蓝溶液由 变 再变 。 ★根据石灰水 或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的 ，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。 ②橙色的重铬酸钾溶液在 条件下可与 发生化学反应，变成 色。 2、实验目的： 探究酵母菌在不同条件下细胞呼吸的方式及产物的异同。 3、探究过程 （1） 提出问题并作出假设 （2） 设计并进行试验 ①配置酵母菌培养液 ②检测二氧化碳的产生 【实验分析】 ★锥形瓶A、B中除了酵母菌还有需加入什么营养物质？将培养液煮沸的目的是什么？ 。 ★通入甲中A瓶的空气为什么先通过NaOH溶液？ 。 ★乙中B瓶为什么先封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？ 。 ③检测酒精的产生 自A、B中各取2mL滤液分别注入编号为1、2的两只试管中 →分别滴加0.5mL溶有0.1g 的 溶液→轻轻震荡后观察溶液的颜色变化。 【实验分析】 ★为什么将酵母菌的培养时间适当延长？ 葡萄糖能和酸性重铬酸钾反应，故检测时需要等培养液中葡萄糖耗尽再进行。 （3）实验现象 ①甲、乙两装置中的石灰水 ，且甲中混浊程度 且速度快。 ②2号试管中的溶液 ，1号试管 。 4、实验结论：酵母菌在 和 条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的 和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 ，还产生少量的 。 （三）对比实验 对比实验是指设置两个或两个以上的 ，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作 ，也叫 。 【当堂检测】 1.配制酵母菌培养液时，葡萄糖溶液煮沸后，即可加入新鲜食用酵母( 　) 2.如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵母菌进行有氧呼吸( ) 3.橙色的重铬酸钾溶液在碱性条件下遇酒精变为灰绿色( ) 4.在有氧和无氧条件下的实验分别是对照组和实验组( ) 5.关于“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是（ ） A 实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2 B 在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2 C 实验中需控制的变量有温度、pH、培养液浓度等 D 可通过观察澄清石灰水是否变浑浊来判断酵母菌的呼吸方式 6.某生物兴趣小组想探究：酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2、现提供若干套（每套均有数个）实验装置，如图（A～D）所示，请分析作答： （1）根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序（装置可重复使用）有氧条件下的装置序号： ；无氧条件下的装置序号： 。 （2）B瓶中澄清的石灰水还可用 代替，根据其水溶液变成 （颜色）的时间长短，可以检测酵母菌培养液中的产生CO2情况。 （3）一段时间后，在A、D中取少量培养液，滴加 溶液检测酒精的存在，若存在酒精，会出现的颜色变化为 。 学科 生物