2.2 细胞中的无机物 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

热带草原（旱季） 热带草原（雨季） 这两张图片说明了什么呢？ 水是生命之源 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 Na2PO4 0.1 K2PO4 0.1 Na2CO3 0.1 运动员饮料的化学成分表 讨论:右侧为某种运动员饮料的成分表，请思考以下问题： 　1．喝饮料主要是给身体补水，水在细胞中起什么作用？ 2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 第2节 细胞中的无机物 第2章 组成细胞的分子 新授课 3 电影《火星救援》片段，被遗忘在火星上的马克决定自己种出三年的口粮。 火箭燃料联氨分解可以产生氢气，燃烧氢气可以产生水。 地表的3/4是水，最早的生命起源于水； 干燥的种子必须吸足水才能萌发； 人的胚胎也要浸润在羊水中发育； 仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分。 思考：以上种种现象说明什么问题? 水是生物生存必不可少的，水是构成细胞的重要无机化合物。 研究表明,人在饥饿状态下的生命极限最多10天，而缺水只能活3天。 一、细胞中的水 6 一、细胞中的水 1.水在细胞中的含量 水 （70%~90%） 蛋白质 （7%~10%） 糖类和核酸 （1%~1.5%） 脂质 （1%~2%） 无机盐 （1%~1.5%） 水是细胞中含量最多的化合物。 不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 7 分析事实1： 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% ①不同种类的生物含水量不同 （水生生物＞陆生生物） 一、细胞中的水 1.水在细胞中的含量 人体各个时期的含水量 在不同的生长发育时期，含水量有何特点？ 分析事实2： 一、细胞中的水 1.水在细胞中的含量 ②同一生物不同发育时期含水量不同 幼嫩>成熟 在不同的生长发育时期，含水量有何特点？ 分析事实2： 一、细胞中的水 1.水在细胞中的含量 幼儿＞成年＞老年 ③同一个体，不同的组织、器官中含量也不同 一、细胞中的水 1.水在细胞中的含量 99% 83% 79% 76% 84% 细胞中的水会以什么形式存在呢？ 新生儿的体内含水量可高达80%，随着年龄的增长，水的含量下降，正常成年男性体内水的含量约占总体重的60%，成年女性约为50%-55%。很明显，男人才更符合“是水做的”。女性的体内脂肪的相对含量比男性的高，所以给人，女人水灵灵，柔若无骨的感觉。 思考：阅读课本思考新鲜鸡蛋清是液态胶状，为什么臭鸡蛋清相对更“稀”呢？ 因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水主要为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。 一、细胞中的水 2.细胞中水的存在形式 一、细胞中的水 2.细胞中水的存在形式 特点：易蒸发、不受束缚、可流动 特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动 与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水 含量：占细胞内全部水分的95.5% 含量：约占细胞内全部水分的4.5% 自由水 结合水 如何辨别区分自由水和结合水呢？ 一、细胞中的水 白菜剁馅时挤压出水 3.自由水与结合水的判断 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 ________大量散失 自由水 一、细胞中的水 3.自由水与结合水的判断 晒干的种子用水浸泡 仍能 萌发 失去大部分________的种子仍保持其生理活性 自由水 晒干的种子不用水浸泡 不能萌发 ________少，代谢减弱 自由水 一、细胞中的水 将晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热 管壁上有水珠 失去的主要是________ 结合水 失去________的种子用水浸泡 结合水 不萌发 失去________的种子， 失去了生理活性 结合水 3.自由水与结合水的判断 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （C）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水 （E）浆糊中的水 Ａ　Ｂ　 Ｃ　 D E　　　 以自由水方式存在的有： 以结合水方式存在的有： 联系生活实际 3.自由水与结合水的判断 一、细胞中的水 人们储存种子的时候为什么要先晒干呢？ 结论：一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛。 哪一个新陈代谢旺盛？ 哪一个自由水含量更多呢？ 一、细胞中的水 4.自由水与结合水的关系 结论：结合水含量越高，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力（抗逆性）相对越强。 谁的结合水含量更多呢？ 谁的抗逆性更强