高教版中国旅游地理——岭南文化旅游区澳门特别行政区

模块六 山水海景，南国侨乡 ——岭南文化旅游区 1 第一节 第五节 澳门特别行政区 2 一 区域旅游资源概况 澳门特别行政区位于中国东南沿海，毗邻广东省，原属广东省香山县，由澳门半岛、氹仔岛和路环岛所组成，面积约32.8平方千米。澳门旅游博彩业发达，在这里华洋共处多年，无论中西节日都有庆祝活动，本地华人对于传统的民间节日非常重视，如农历新年、清明节、端午节、中秋节、重阳节、赛龙舟会等都热闹非常，其中尤以春节最为热闹。由除夕晚开始，至翌日凌晨时分，大批善男信女涌往妈阁庙还神及祈求来年顺景，庙内人声鼎沸，前往上香的市民又可在指定范围内鸣放爆竹、烟花庆祝，洋溢着一片欢乐气氛。澳门历史城区是中国境内现存最古老、规模最大、保存最完整的东西方风格共存的建筑群，它见证了澳门400多年来中西文化互相交流、多元共存的历史。城区内的建筑大部分依然保持着原有的功能。 3 二 主要旅游景区景点 大三巴牌坊（见图6-6）是澳门最具代表性的名胜古迹，为1580年竣工的圣保罗大教堂的前壁。圣保罗大教堂糅合了欧洲文艺复兴时期与东方建筑的风格，体现出东西艺术的交融，雕刻精细，巍峨壮观。单是大三巴牌坊的造价，300多年前已高达3万两白银，可谓珍贵至极，当时已享誉东南亚。1835年惨遭大火焚毁，仅遗教堂前的68级石阶及花岗石建成的前壁，因貌似中国牌坊而得名。 （一）大三巴牌坊 图6-6 大三巴牌坊 4 二 主要旅游景区景点 （二）澳门历史城区 澳门历史城区是一片以澳门旧城区为核心的历史街区，其间以相邻的广场和街道连接而成，包括妈阁庙前地、亚婆井前地、岗顶前地、议事亭前地、大堂前地、板樟堂前地、耶稣会纪念广场、白鸽巢前地等多个广场空间，以及妈阁庙、港务局大楼、郑家大屋、圣老楞佐教堂、圣若瑟修院及圣堂、岗顶剧院、何东图书馆、圣奥斯定教堂等20多处历史建筑。澳门历史城区于2005年被列入《世界遗产目录》。 澳门历史城区保存了澳门400多年中西文化交流的历史精髓。它是中国境内现存年代最远、规模最大、保存最完整和最集中，以西式建筑为主、中西式建筑相互辉映的历史城区，是西方宗教文化在中国和远东地区传播历史的重要见证，更是400多年来中西文化交流互补、多元共存的结晶。 5 二 主要旅游景区景点 （三）渔人码头 澳门渔人码头由澳门知名商人何鸿燊博士及周锦辉先生联合开发，总投资约18.5亿澳门元。渔人码头坐落于外港新填海区海岸，占地面积11.15万平方米，其中多个部分是填海而成，由“唐城”“东西汇聚”“励骏码头”三个主题区域组成。渔人码头是澳门首个以主题式设计并极具特色的综合性娱乐旅游新景点，集娱乐、购物、饮食、酒店、游艇码头和多元化的娱乐设施及会展设施于一体，综合多国建筑风格和地域风情，展现了澳门旅游业的全新面貌，是可以与香港迪士尼乐园相媲美的主题公园，又像一个开放的小城市。 6 二 主要旅游景区景点 （四）妈阁庙 妈阁庙是澳门三大禅院之一，原称妈祖阁，又称天妃宫、正觉禅院、海觉寺、天后庙，位于澳门南端妈阁山西麓，创建于明弘治元年（1488年），由居澳的福建乡亲创建，供奉护航海神妈祖。山门处建“南园波恬”的牌坊。寺庙主要殿宇包括大殿、石殿、弘仁殿、观音阁等。庙内保存有洋船石、海觉石、蛤蟆石等文物古迹。 外国称澳门为Macao，即因澳门多妈祖庙而名。1874年、1875年，妈阁庙两次遭受火灾，后由居民集资，于1875年开始重修。今天，妈阁庙已修葺一新，雕梁画栋，金碧辉煌，规模宏大，已拥有殿、堂、楼、阁以及仪门、山门等10多座建筑。妈阁庙山顶屹立着一尊14多米高的巨型石雕妈祖塑像。近年来，每年到岛上观光、旅游者达100多万人次，其中台湾同胞就有10多万人次。 7 三 饮食文化与重要商品 1.饮食文化 在澳门，不仅可以品尝到正宗的葡萄牙菜，还可以品尝到来自广东、上海、日本、韩国、泰国、印度、意大利、法国等地的风味美食。澳门的葡萄牙菜分为葡式和澳门式两种。经过改良的、更适合东方人口味的澳门式葡萄牙菜是世界上独一无二的菜式，是葡萄牙、印度、马来西亚及中国（广东）烹饪技术的结晶。它取长补短，兼收并蓄，如非洲鸡、果亚鸡及辣大虾等都是葡萄牙从非洲及印度学会使用香料后烹调制成的。此外，葡萄牙鸡、烧牛尾、葡萄牙腊肠、沙丁鱼等也是澳门著名的菜式。典型的葡式葡萄牙菜有青菜汤、马介休（鳕鱼，葡萄牙人喜欢吃的一种咸鱼）、红豆猪手等。澳门有很多酒楼食肆供应制作精良的中菜，其中有名的菜式包括鱼翅汤、烧鸡、蒸鱼、北京烤鸭、烧乳猪等。此外，人们可以去小食店品尝各式粥品、粉面、云吞水饺和驰名中外的姜汁撞奶等，花费不多便可饱餐一顿。 8 三 饮食文化与重要商品 1.饮食文化 葡萄牙鸡是葡萄牙人从非洲及印度食品中学到的菜品，由整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋和番红花配以咖喱和盐烹调而成。其特点为香味浓郁，鸡肉鲜嫩可口。它是