第五章　 旅游的媒介——— 旅游业（课件）-《旅游概论》同步教学（北京理工大学出版社）

第五章　 旅游的媒介——— 旅游业 第一节　 旅游业的概念 第二节　 旅游业的作用 第三节　 旅游业的性质与特点 第四节　 旅行社 第五节　 旅游饭店 第六节　 旅游交通 第七节　 旅游景区 第八节　 旅游产品 第九节　 在线旅游业 1 第一节　 旅游业的概念 一、旅游业的定义 旅游业是以旅游资源为凭借， 以旅游设施为物质条件， 为旅游者提供各种商品和劳务 服务的一系列相互关 联 的 行 业。旅 游 业 是 文 化 性 的 经 济 事 业，是 实 现 现 代 旅 游 活 动 的 媒介、 手段和条件， 其中旅 行 社、旅 游 饭 店 和 旅 游 交 通，被 称 为 现 代 旅 游 业 的 三 大 支 柱。 下一页 返回 第一节　 旅游业的概念 二、旅游业的构成 由于旅游者旅游需求的多样性和旅游活动的全方位性， 旅游业的行业范围广泛。 从国家 和地区的旅游发展角度来看， 旅游业则主要由五大部门组成， 即 “三大支柱” 之外， 还包 括游览场所经营部门和各级旅游管理组织， 即“五大部门”说， 如图 ５－ １所示。 上一页 返回 第二节　旅游业的作用 一、旅游供给的提供者 二、旅游活动的组织者 三、提供便利条件 返回 第三节　旅游业的性质与特点 一、旅游业的性质 旅游业是文化性的经济事业。 旅游业的性质具有经济和文化两重性。 旅游还是一项带有经济性的文化事业。 二、旅游业的特点 （ 一）综合性 （ 二）依托性 （ 三）涉外性 （ 四）脆弱性 （ 五）服务性 （ 六）季节性 返回 第四节　旅行社 一、旅行社的定义 旅行社， 是指从事招徕、 组织、 接待游客等活 动， 为旅游者提供相关旅游服务， 开展国内旅游业务、 入境旅游业务或者出境旅游业务的企 业法人。 二、旅行社的分类 （ 一）欧美国家的旅行社分类 欧美国家按照旅行社的业务类型将其划分为两类： 旅游批发经营商和旅游零售商。 下一页 返回 第四节　旅行社 （ 二）我国的旅行社分类 依据２００９ 年５月１日开始实施的 《旅行社条例》 中关于旅行社是否可以经营出境旅游业务， 将我国旅行社分为两大类： 一类是可以经营国内旅游业务和入境旅游业务的旅行社， 另一类是可经营国内旅游业务、 入境旅游业务和出境旅游业务的旅行社。 上一页 下一页 返回 第四节　旅行社 三、旅行社的作用 旅行社在旅游业中的主要作用表现在以下几个方面。 （ 一）旅行社是旅游活动的组织者 （ 二）旅行社是旅游者与旅游目的地之间联系的中介者　 （ 三）旅行社是旅游产品的销售者 （ 四）为旅游者提供其他服务 上一页 下一页 返回 第四节　旅行社 四、旅行社开展业务的方式 （ 一）团体旅游业务 １ 团体旅游 按照国际惯例， 团体指参加旅游的旅游者至少为１５ 人的旅游团。 一般而言， 团体旅游 都选择包价形式的旅游产品。 ２ 包价旅游 包价旅游的概念始于综合包价旅游， 即我国旅行社业内人士所称的全包价旅游。 上一页 下一页 返回 第四节　旅行社 （ 二）散客旅游业务 １ 散客旅游业务 散客是相对于团体而言的， 主要指个人、 家庭及１５ 人以下的自行结伴旅游者。 散客旅 游者通常只委托旅行社购买单项旅游产品或旅游线路产品中的部分项目。 但实际上， 有些旅游散客也委托旅行社为其专门组织一套综合旅游产品。 ２ 接待散客是旅游地接待条件成熟的重要标志 接待散客旅游者人数的多少是一个旅游目的地的接待条件成熟程度的重要标志。 上一页 返回 第五节　旅游饭店 一、饭店的演进 （ 一）客栈时期 （ 二）大饭店时期 （ 三）商业饭店时期 （ 四）现代新型饭店时期 二、饭店的分类 饭店的类型很多， 但目前对住宿业的划分并无统一的标准。 综合人们对饭店类型的分类 称谓， 现可以见到的划分标准如表５－ １所示。 下一页 返回 第五节　旅游饭店 三、饭店的等级及评定 （ 一）饭店划分等级的社会作用 １ 明示产品档次，方便游客选择 ２ 承诺质量保证，便于游客监督 ３ 控制服务质量，维护旅游形象 ４ 区别质量标准，明确责任范围 上一页 下一页 返回 第五节　旅游饭店 （ 二）饭店划分等级的评定标准 为了控制国家饭店产品的质量， 维护国家作为旅游目的地的对外形象和保护消费者的利 益， 我国都很重视饭店等级的评定标准。 我国饭店业自１９８８ 年开始实施 “饭店星级评定”（表 ５－ ２）制度， 这是我国饭店业发展的一个里程碑， 它不仅为我国饭店从设计、 建设、 管 理和服务提供了一整套详细的、 符合国际惯例的规范， 同时也使我国的饭店行业管理工作有了强有力的评价标准， 也大大推动了我国饭店真正与国际惯例接轨。 上一页 下一页 返回 第五节　旅游饭店 （ 三）住宿业划分等级的原则 饭店等级的评定工作一般遵循