第2讲 客房预订基础（课件）- 《现代饭店客房服务管理》同步教学（中国旅游出版社）

课前提问： 1、简述饭店房务部的主要职能。 2、谈谈饭店房务部对客服务过程。 3、饭店房务部提供的主要服务有哪些？ 4、谈谈饭店房务部的机构。 第二讲 客房预订基础 学习目的 了解饭店客房的类型、特征和状态 熟悉客房价格体系 掌握前厅预订的方式和类型 掌握客房销售技巧 1、单人床（Single Bed）：一般长2m，宽1.1-1.2m。 2、双人床（Double Bed）：一般长2m，宽在1.5m。 3、大号床（Queen Bed）：一般长2m，宽为1.8m。 4、特大方床(King Bed)：一般长2m，宽为2.0m. 一、床的类型 5、折叠床(Folding Bed)。主要用于加床，床板由两部 分组成，便于搬运。 6、婴儿床(Baby Cot)。方便携带婴儿的客人使用，按 国际惯例，婴儿加床免费。 一、床的类型 二、客房类型(P32) 1、单人间（Single Room）：只提供一张床，如果该床 是大号床，则又称为大床房（King Room）。 2、双人间（Double Room）：提供两张单人床，在国际 上有时又称为标准间（Standard Room）。 3、三人间（Triple Room）：提供三个床位，供三位客 人使用。 4、普通套房（Suite）：由两间以上的客房组成。 5、豪华套房（Deluxe Suite）：装修豪华的套房。 6、总统套房（President Suite）：由五间以上的客房组成。 二、客房类型(P33) 二、客房类型 7、行政楼层（Business Floor）：亦称商务楼层，是为满 足对服务标准要求高、并希望有一个良好的商务活动环境的客 人特别设置的楼层。 行政楼层的服务：行政酒廊，免费甜点和下午茶，免费洗衣，延迟离店等,而且可以直接为客人提供快捷的办理入住及离店手续。 二、客房类型（P35） 二、客房类型 商务楼层一般处于饭店大厦的最上部两层，房间多数为70～100 间左右，设有专门的接待大厅，英文名称Lounge。入口处设有接待吧台，由专职服务人员负责登记开房、结账退房、信息咨询、侍从陪护(Escort)；在专用大厅(Executive Salon) 早晨提供欧陆风情早餐(Continental Breakfast)，下午3～5 时提供茶点服务，6～7 时提供鸡尾酒服务。 三、客房特征 客房特征是客房除内部空间布局、设施配置外的一些特 征，如是否禁烟、临街等，以满足某些客人特殊偏好。 1、是否禁烟 2、是否面景：如湖景房、海景房、山景房等 3、是否临街（内景房 和外景房）、楼梯口、拐 角（角房） 4、是否连通或相邻： 连通房和相邻房。 5、是否无障碍房：残 疾人房 衣服分性别，护肤品分性别，在某些饭店，客房也分性别： 男性房里摆着雪茄、美酒，女士房里则增添了香水、化妆包 等，深受顾客欢迎。 在一间女士房里，里面的陈设完全不同于普通客房，方床 变成了椭圆床，还有…… 在男性房，墙面上悬挂着雪茄的照片，写字台上也摆着各 式雪茄，还有…… 无论是男性房还是女士房，饭店都为顾客提供了丝质睡衣 、烫衣板等一般饭店不提供的物品。如果顾客是第十次入住， 饭店还会为其准备一件专用睡衣，并在上面绣上他的名字，供 该顾客下次住宿时使用。 分析：饭店推出的主题客房，都是为了满足某些客人特殊 的消费偏好，在日益激烈的市场竞争中赢得客人。 主题客房：男性房和女士房 1、方法：第一部分标明楼层，剩余部分按顺序被分配 给该楼层的各个房间，一般一层的一边客房都使用奇数号 码，另一边则使用偶数号码。在西方，由于迷信13是不吉利 的数字，所以除去了标号为13的客房号码。 四、客房编号 酒店房态图 酒店房态图 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 1、住客房（Occupied）：表示正有客人居住的客房， 包括住净房（occupied clean，简称OC）和住脏房（occupied dirty，简称OD） 2、空净房（Vacant Clean，简称VC）：也叫OK房，是 干净的可以出售的客房。 3、空脏房（Vacant Dirty,简称VD），是未住客人而需 要打扫的客房。 4、维修房（Out of Order，简称OOO）：是因设施设备 故障而等待维修的客房。 五、客房状态(room status) (P246) 五、客房状态(room status)(P246) 5、外宿房（Sleep Out）：是指客人住店期间不在