01 第一章 旅游学科（课件）- 《旅游学概论》同步教学（人大·2009）

第一章 旅游学科 本章要点 了解旅游学的发展过程 了解旅游专业和职业机会 掌握旅游系统理论 理解旅游活动是旅游学科的逻辑起点 初步了解旅游学概论覆盖的主要内容 了解旅游学两大研究传统 什么叫旅游学？ 什么是旅游活动？ 春游，踏青 参观博物馆、展览馆 探亲访友 …… 1.1 初涉旅游专业 交通 住宿 旅行社 …… 从整体上对人类旅行行为进行观察分析，对各种目的产生的旅游现象进行探讨研究的学问，就是旅游学要解决的问题。 旅游研究不仅仅是一门经济方面或企业管理方面的学问，而是围绕着旅游活动这一个现象而系统展开的跨学科、多学科的一组学问。 旅游学的发展 旅游研究最早集中在经济学领域。 1928年，意大利的马里奥蒂的《旅游经济讲义》，从经济学角度对旅游现象作了系统剖析和论证，得出的一个结论是：旅游活动是属于经济性质的社会现象 1935年，德国学者葛里克斯曼《一般旅游论》，从旅游现象的发生渊源、基础、性质和社会影响等深层次的关系中进行探索，指出旅游研究包括对旅游现象的基础、发生的原因、运行的手段、性质及其对社会影响等问题的研究，是范围非常广泛的领域，需要从不同学科去研究而不是只从经济学的角度去考察 1942年，瑞士的汗泽克尔等出版的《旅游总论概要》， “旅游现象本质是具有众多相互作用要素和方面的复合体，这个复合体是以旅游活动为中心，与国民、保健、经济、政治、社会、文化、技术等社会中各种要素和方面相互作用的产物”。 在这个基础上，汗泽克尔提出了旅游现象多方位、多层面的结构思想，并且认为，需要通过多学科综合进行研究的见解 1960年代，首先是社会学家在旅游与社会发展关系上展开了研究活动，在学术上出现了“旅游社会学”和“旅游人类学”的概念。 1970年代末，出现了对旅游现象进行有组织、有目的的多学科综合研究，旅游研究达到新的阶段。由贾法利（Jafari）在1974 年创办并主编的《旅游研究纪事》每卷都有一期专辑，分别以旅游社会学、旅游地理学、旅游管理学、旅游教育、旅游人类学、旅游与政治科学等为主题。 1991年《旅游研究纪事》提出了“旅游社会科学”（Tourism Social Science）概念，出版了《旅游社会科学》专辑，对旅游各分支学科的研究成果进行了阶段性总结。 1980年代开始，一些学者提出旅游研究不仅要采用多学科研究方法（multi-disciplinary research），而且要进一步采用跨学科研究方法（interdisciplinary research）。 近年来，不少学者提出要用无边界研究方法（cutting-edge research）来理解旅游研究。 中国旅游研究在1978年改革开放之后才真正开始逐步出现并形成规模，尽管其理论水平在总体上距离国际水平还有一定差距，但是近年来的发展已经呈现快速增长势头，表现为： 旅游研究成果数量急剧上升 在旅游研究质量上 旅游专业与职业机会 为何设置旅游专业并进行旅游研究和专业教育？ 旅游是世界上最大的贸易活动 旅游是一个就业容量很大的雇主 旅游是很多地方的经济支柱产业 旅游职业具有复杂的技术要求需要旅游教育来保障 旅游对人类具有经济、社会文化和环境多方面影响 旅游学理论体系本身不成熟，但旅游专业的标准化目前已经受到世界各国旅游教育领域的重视 例如英国 对旅游高等教育课程体系的质量保障提出了 旅游学科标志的要求 旅游教育的交付（delivery of education）意思是指如何将一门学科的知识内容和理论方法更有效地传播到学生手中，使得学生能高效地接受和付诸应用。 如何学习旅游学？ 旅游学是一门具有较强应用性的学科 除了课堂室内教学过程，非常需要野外工作（fieldwork）、现场访问（site visits）、案例研究（case study）、生产实习（internship） 在本科阶段，学生要努力使自己有更多机会接触旅游活动、旅游行业和旅游管理的实践 在理论研究、应用理论、技能培训三方面综合平衡 旅游高等教育学科设置的目标主要是培养具有以旅游工商管理和公共管理专业知识为核心的、多学科共同研究为支撑的旅游活动整体知识体系，能在各级公、私旅游相关部门、机构、企事业单位从事管理工作的中高级专门人才。 学习旅游专业，毕业以后有哪些职业机会？ 旅游直接相关部门（如旅游城市、旅游区、旅行代理、接待酒店、旅游电子商务、目的地营销、旅游教育） 旅游活动关系紧密的餐饮、娱乐、航空、交通、会展、房地产乃至金融、保险等第三产业部门 服务性行业 …… 旅游专业毕业生的职业机会（据Pearce，2005，有修改） 我国提出2015年旅游就业规模增至1亿人左右 2008年8月27日 来源：新华网 国家发展和改革委员会、国家旅游局、人力资源和社会保障部