第8章 食品中的有机化合物 单元检测-2022-2023学年九年级化学沪教版下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．下列食物中富含糖类的是（　　） A．蔬菜 B．馒头 C．牛肉 D．猪油 2．米饭为人体提供的主要营养素是（　　） A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 3．下列食材或食品中富含蛋白质的是（　　） A．黄河鲤鱼 B．灵寿大枣 C．叶县岩盐 D．原阳大米 4．下列杯子使用的主要材料中，属于有机合成材料的是（　　） A．不锈钢水杯 B．玻璃水杯 C．陶瓷水杯 D．塑料水杯 5．下列有关消毒防护用品说法正确的是（　　） A．消毒用的医用酒精的体积分数是70% B．制作口罩用的无纺布是涤纶等，涤纶属于复合材料 C．有一种医用防护服是以聚丙烯为原料的纺粘布，聚丙烯是有机高分子化合物 D．医用手套的材质是合成橡胶和乳胶等，合成橡胶易老化 6．人类健康离不开化学，化学就在我们的身边。下列叙述正确的是（） A．“铁、锌、钙、铅”是人体必须的微量元素 B．水能灭火，是因为水能降低物质的着火点 C．南充“三绝”中的“青居冬菜”为人提供主要营养素是维生素 D．只要是黑色的塑料口袋，就不会造成“白色污染” 7．如图所示，为防止燃气泄漏造成危险，可在食堂或家庭中安装报警器。下列燃气的性质中，能确定安装报警器位置的是（　　） A．毒性 B．密度 C．气味 D．溶解性 8．化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。下列说法错误的是（） A．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖 B．缺乏维生素C会引起坏血病 C．缺锌会引起贫血 D．炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的 9．酸、碱、盐在工农业生产和日常生活中具有广泛的应用．下列说法不合理的是（　　） A．生活中用食盐腌制咸菜 B．用稀盐酸除去钢铁表面的铁锈 C．用澄清石灰水检验CO2气体 D．重金属盐广泛用作食品添加剂 10．水是生活中常见的物质，以下关于水的说法不正确是（　　） A．人类可直接利用的淡水资源有限 B．水是人体必需的营养物质之一 C．实验室常用电解水来制氢气 D．实验室可用水鉴别氢氧化钠和氯化钠 二、填空题 11．“釜底抽薪”采用的是　 　的灭火方式。 12．化合物主要有两大类：有机物和­­­　 　 ．有机物都含有　 　元素，例如　 　 、　 　． 13．目前世界年产量最多的金属是铁，工业上用赤铁矿炼铁的原理是　 　，（用化学方程式表示），防止铁制品生锈的措施是　 　（写出一条即可） 14．河南中牟县是全国闻名的大蒜生产基地。大蒜具有一定的抗病功能和食疗价值。每100克含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素(C6H10S3)，具有杀菌作用。吃过大蒜的人走过你的面前时，你能闻到蒜气的原因是　 　；其中大蒜辣素属于人类营养成分中的　 　；大蒜辣素中C、H、S三种元素的质量比为　 　。 15．为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取各类营养物质和人体必需的元素。 （1）从食物的营养角度看，六大类基本营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、　 　、无机盐、水等。 （2）下列物质中含糖类比较丰富的是　 　。 A．花生油 B．小麦 C．西红柿 D．鸡蛋 （3）人体内约含50多种元素，根据含量多少，分为常量元素和微量元素。其中钙元素属于　 　（填“常量”或“微量”）元素。 三、综合题 16．化学物质及元素与人体健康密切相关。 （1）下列食物中富含糖类的是____（填序号）。 A．鱼肉 B．黄瓜 C．米饭 （2）为防止骨质疏松，人体要摄入足量的　 　（填“钙元素”“铁元素”或“锌元素”）。 17．化学基础与常识。 （1）C919飞机机身使用了铝锂合金材料。下列不属于铝锂合金性质的是____（填字母）。 A．密度大 B．硬度高 C．抗腐蚀 （2）油炸食物会产生有毒物质丙烯醛，该物质在空气中可以完全燃烧，其燃烧的化学方程式可表示为：2X+7O26CO2+4H2O，则X的化学式为 　 　。 （3）白菜、大米、大豆中富含蛋白质的是 　 　。 （4）如图是某化学反应的微观模拟示意图，该变化中化合价升高的元素是 　 　，反应中，参加反应的与生成的粒子个数比为 　 　。 18．“端午节”吃粽子、吃鸡蛋。包粽子需要准备：糯米、瘦肉、红枣、红豆等食材。请回答问题： （1）鸡蛋和瘦肉富含的营养素（水除外）的作用：是构成　 　的基本物质，是机体生长和