第8章 食品中的有机化合物 单元检测-2022-2023学年九年级化学沪教版下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．小明出现腹泻症状，校医建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，小明应该选择的早餐是（　　） A．油条和豆浆 B．鸡蛋和牛奶 C．馒头和稀饭 D．叉烧包和酸奶 2．下列食品可作为人体获取维生素主要来源的是（　　） A．乌米饭 B．水蜜桃 C．酱排骨 D．马蹄酥 3．化学与生活息息相关，下列说法错误的是（　　） A．蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量 B．人体需要的维生素多数能在人体内合成 C．铁、碘、锌是人体必需的微量元素 D．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一 4．新冠肺炎疫情来势凶猛，疫情严重，大量的医务人员在一线与病毒奋战，而我们应该为他为做好充分的后勤保障，医院食堂为医务人员提供了下列5种食物：①青菜②面包③米饭④猪肉⑤牛肉，医务人员们在为自己选择的午餐食谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是（　　） A．①③⑤ B．①②③ C．②③④ D．③④⑤ 5．化学与人类健康密切相关，下列说法正确的是（　　） A．霉变大米经淘洗后可食用 B．微量元素摄入过多或过少均不利于健康 C．人体缺锌可引起佝偻病 D．补充维生素C可预防夜盲症 6．生活中处处有化学。下列说法不正确的是（　　） A．羊毛属于有机合成材料 B．食用水果和蔬菜能补充维生素 C．适量的补充碘元素能预防甲状腺疾病 D．NH4HCO3是一种能促进农作物生长的氮肥 7．下表是某饼干包装展袋上的部分说明，下列说法正确的是（　　） 商品名称 香酥饼干 配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精 规格 400g 储存方法 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射 A．饼干的配料中只有白砂糖属于糖类 B．鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪 C．饼干配料中不含无机盐 D．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 8．下列有关实验现象的说法，不正确的是（　　） A．铁丝生锈后产生一种疏松多孔的红棕色物质 B．加热“铜绿”时，绿色固体变成红色固体，管壁出现小水珠 C．向鸡蛋清中滴加饱和硫酸铵溶液，析出白色固体 D．加热碳酸氢铵时，产生有刺激性气味的气体，同时管壁出现小水珠 9．下列富含蛋白质的食物是（　　） A．菠菜 B．米饭 C．鲤鱼 D．豆油 10．下列有关叙述正确的（　　） ①日常用到的生理盐水的浓度为0.9%，是指100g生理盐水中含有0.9g氯化钠 ②微量元素都是构成人体组织的重要材料 ③人体自身不能合成维生素，必须从食物中获取 ④Cl、P、Na等都是人体必需的常量元素 ⑤蛋白质是构成细胞的基本物质，同时也是为人体供能最多的物质 ⑥人体中含量较多的常量元素碳、氧等只能从糖类中获得． A．①④⑤ B．①④⑥ C．①④ D．③④⑥ 二、填空题 11．组成有机化合物的化学元素主要是　 　，还可能含有　 　等元素． 12．健康源于生活，卫生部门提倡每天“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的饮食结构。蔬菜中富含营养素为　 　；鸡蛋中富含卵磷脂、蛋黄素及钙、磷、铁等，其中铁是人体必须的微量元素，缺铁会导致　 　。使用天然气做饭时，其主要成分完全燃烧的化学方程式为　 　。 13．粮食的主要成分是　 　.2008年世界上出现了粮食危机，有的国家甚至引起社会动荡，出现粮食危机的原因之一是因为石油价格上涨，有的粮食出口国将粮食转化为“生物柴油“．“生物柴油“的主要成分是乙醇，乙醇的俗称为　 　，它在空气中燃烧的化学方程式为　 　． 14．过去人们用毛笔蘸米汤在纸上写字，晒干后纸上无字迹，所写的信件称为“密件”，你解密的方法是向“密件”上喷 　 　 ，米汤主要成分是　 　 ，解密后所出现的字是　 　色． 15．生活处处有化学，请联系学过的化学知识回答下列问题。 （1）人体缺　 　元素能导致儿章发育不良或佝偻病，老年人会导致骨质疏松； （2）用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污，二者的原理　 　（选填“相同”或“不同”）； （3）纯棉毛巾、塑料盆、不锈钢汤勺等日用品中，属于有机合成材料制成的是　 　。 三、综合题 16．在党的百年奋斗历史中，中国共产党一直带领全国各族人民为实现中华民族伟大复兴而努力奋斗着。 （1）长征时期，红军过草地时将牛皮腰带和野菜煮来充饥，牛皮富含的营养素是　 　，翻越雪山时常因高原反应导致呼吸困难，甚至失去生命，这是因为高原地区单位体积内　 　含量减少； （2）“中国