1.2.1微生物的基本培养技术课件2023-2024学年高二下学期生物人教版选择性必修3

微生物的培养技术及应用 什么是培养基？如何配制？ 什么是无菌技术？ 怎样进行酵母菌的纯培养？ 录 目 Contents 1 2 3 4 培养基的配置 Medium configuration 无菌技术 Aseptic technique 微生物的纯培养 Pure culture 习题巩固 Exercises to consolidate 向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。那么，怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。 防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础 微生物的类群 The taxa of microorganisms 微生物 个体无法用肉眼观察的微小生物。 无细胞结构 原核细胞 真核细胞 真菌：酵母菌、毛霉等； 原生生物：草履虫、变形虫等 微生物的类群 病毒：SARS病毒、新冠病毒等RAN病毒；噬菌体等DNA病毒 细菌:蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌等； 放线菌 链霉菌等 培养微生物的条件 Conditions for culture of microorganisms ①要为人们需要的微生物提供合适的___________条件。 ②要确保 ，并将需要的微生物分离出来。 营养和环境 其他微生物无法混入 微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想得到纯净的微生物，就必须对其进行培养和分离。 实验室培养微生物的条件 ——培养基 ——无菌技术、微生物的纯培养 Part 1 培养基的配置 Medium configuration 一、培养基的配制 【自主探究】请结合教材P9-10，思考这些问题。 1.什么是培养基？ 2.培养基的种类有哪些？ 3.培养基的用途有哪些？ 4.培养基的必备营养成分有哪些？ 5.配制培养基时，如何满足不同微生物的特殊需求？举例说明。 人们按照微生物对 的不同需求， 配制出供其_________的营养基质。 营养物质 生长繁殖 2.培养基种类： ①按物理状态来分：可分为液体培养基、固体培养基等。 固体培养基 液体培养基 ←无 有→ 凝固剂琼脂 是一种从红藻中提取的多糖。在98℃以上熔化，在44℃以下凝固，在常规培养条件下呈固态。 形成菌落 一、培养基的配制 菌落 单个或少数同种菌体在固体培养基上大量繁殖，形成肉眼可见的子细胞群体。 1.定义： 2.特征： 形状、大小、颜色、光泽度、透明度等。 3.功能： 菌落是鉴定菌种的重要依据。 [知识补充] 2.培养基种类： ①按物理状态来分：可分为固体培养基、液体培养基等。 ②按功能来分：可分为选择培养基、鉴别培养基等。 选择培养基：在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。（教材16页第2段） *鉴别培养基：在成分中加入能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只需用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。 一、培养基的配制 4.培养基的必备营养成分: 水、碳源、氮源、无机盐等。 ⑴碳源 无机碳源： 有机碳源： CO2、NaHCO3 糖类、脂肪酸、牛肉膏、蛋白胨等 ⑵氮源 无机氮源： 有机氮源： 主要是铵盐、硝酸盐，还有N2和NH3 牛肉膏、蛋白胨、尿素等 自养微生物 （提供碳元素） （提供氮元素） 来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质 异养微生物 一、培养基的配制 3.培养基的用途： 培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 P10旁栏思考1：为什么培养基需要氮源？ 氮是微生物合成蛋白质、核酸等物质必须的元素。 判断： 1.含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源？ 2.NH3对于硝化细菌来说，既是氮源，又是能源？ 一、培养基的配制 5.特殊需求： 满足微生物对 、 、 的需求。 特殊营养物质 pH O2 ④培养厌氧微生物时，需要提供 的条件。 ①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加 ； ②培养霉菌时，需要将培养基调至 ； ③培养细菌时，需要将培养基调至