5.3.2 细胞呼吸的原理和应用-【创新课堂】2023-2024学年高一生物实用高效课件（人教版2019必修1）

第3节 细胞呼吸的原理和应用 第二课时 1、场所： 细胞质基质 2、总反应式： 乳酸菌、肌细胞、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚 C6H12O6 酶 + 少量能量 2C3H6O3 C6H12O6 酶 + 2CO2+ 少量能量 2C2H5OH 酵母菌、大部分植物 一、无氧呼吸 细胞质基质 线粒体 C6H12O6(葡萄糖) 散失 ATP 酶 [H] 能量 丙酮酸 酶 C2H5OH(酒精) CO2 C3H6O3 （乳酸） 酶 一、无氧呼吸 无氧呼吸过程： 细胞质基质 1.反应场所： （2）第二阶段 （1）第一阶段 与有氧呼吸第一阶段完全相同 2C2H5OH（酒精）+2CO2 酶 2C3H6O3（乳酸） 2.过程： 4 2 + [H] +少量能量 C6H12O6 酶 C3H4O3（丙酮酸） 细胞质基质 细胞质基质 2C3H4O3+4[H] 酶 只在第一阶段释放少量的能量。绝大部分能量存留在酒精或乳酸中。 热能 ATP 一、无氧呼吸 4 有氧呼吸与无氧呼吸的比较 有氧呼吸 无氧呼吸 场所 条件 反应物 终产物 【H】的产生阶段 ATP的产生阶段 释放能量多少 有机物分解程度 共同点 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 氧气、酶 无氧、酶 葡萄糖、水、O2 葡萄糖 CO2 、 H2O 乳酸/酒精和CO2 第1、2阶段 第1阶段 多 少 彻底 不彻底 1.过程:第一阶段完全相同；2.条件:都需要多种酶的催化；3.本质:都是氧化分解有机物，释放能量，生成ATP。 第1、2、3阶段 第1阶段 一、无氧呼吸 5 1.概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。 （1）为生物体提供能量 （2）生物体代谢的枢纽 2.细胞呼吸的意义 一、无氧呼吸 二、细胞呼吸原理的应用 6CO2 + 12H2O C6H12O6+ 6H2O + 6O2 反应物 条件 产物 酶 影响细胞呼吸速率的因素有哪些？ 三、影响细胞呼吸的因素 8 1、内因 ①不同种类的植物呼吸速率不同， 如：水生植物>旱生植物，阳生植物>阴生植物。 ②同一植物在不同生长发育时期的呼吸速率不同， 如：幼苗期、开花期升高，成熟期下降。 ③同一植物的不同器官呼吸速率不同， 如：生殖器官>营养器官。 三、影响细胞呼吸的因素 (1)温度: 通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。 ①最适温度:细胞呼吸最强。 ②超过最适温度:呼吸酶活性降低，甚至变性失活， 细胞呼吸受抑制。 ③低于最适温度:呼吸酶活性下降，细胞呼吸受抑制。 温度 呼吸速率 a.温室栽培中增大昼夜温差(降底夜间温度) 以减少夜间呼吸消耗有机物。 b.食物的储存保鲜常采用低温法（零上低温） 零上低温：既能降低有机物消耗，又不破坏植物组织 三、影响细胞呼吸的因素 2、外因 应 用 恒温动物具有体温调节能力，体温不会随着外界温度变化而变化，因此，细胞呼吸速率不会随着温度变化呈现如图所示的变化。 相反的，在外界温度较低时，恒温动物会通过增加呼吸速率来增加产热量进而维持体温恒定。 10 5 O2（%） 1.0 0.5 B 10 15 20 A C O CO2释放量 （2）O2浓度 直接影响呼吸速率和呼吸性质，对无氧呼吸有抑制作用。 CO2释放量 无氧呼吸 有氧呼吸 三、影响细胞呼吸的因素 ①氧气浓度为0时 只进行无氧呼吸 ②氧气浓度0~10%时 同时进行有氧呼吸和无氧呼吸 ③氧气浓度大于10% 只进行有氧呼吸 ④ 氧气浓度为5%时 细胞呼吸最弱，储存蔬菜、水果、粮食等，应控制氧气浓为5% 应 用 5 CO2（%） 1.0 0.5 C 10 15 20 O 呼吸速率 在蔬菜水果的保鲜中，增加CO2浓度也具有良好的保鲜效果。在冬天北方地区常用地窖来贮藏大白菜、甘薯等。 应 用 CO2是呼吸作用的产物，对细胞呼吸有抑制作用。 （3）CO2浓度 三、影响细胞呼吸的因素 在一定范围内，细胞呼吸速率，随含水量的增加而加快；超过一定范围，细胞呼吸速率随含水量的增加而减慢。 （4）含水量 粮食储存： 零上低温，低氧，干燥 水果蔬菜储存： 零上低温，低氧，一定湿度 应 用 呼吸速率 含水量 三、影响细胞呼吸的因素 ①种子贮藏前风干晾晒，减少水分，降低细胞呼吸作用，减少有机物的消耗。 ②干种子萌发前浸泡，含水量增高，提高细胞呼吸作用。 13 $$