第5单元 第3章 细菌，真菌和病毒-（全讲册）【一本全】2024年河南中考生物60天高效备考方案

第三章 细菌、真菌和病毒 考点梳理 考点1 细菌和真菌 续表 1.菌落 细菌 真菌 (1)概念：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉 眼可见的集合体 培养 配制培养基→高温灭菌→冷却→接 (2)细菌菌落和真菌菌落的区别 步骤 种→恒温培养 真菌菌落 生物 比较 细菌菌落 (以霉菌为例) 原核生物 真核生物 类型 比细菌菌落大几倍 大小 较小 个体十分微小，单细 到几十倍 可分为单细胞 胞，只有用高倍显微 真菌（如酵母 表面或光滑黏稠. 常呈绒毛状、絮状 形态及 形态 镜或电镜才能观察 或粗糙干燥 或蜘蛛网状 菌)和多细胞 分类 到。根据外形分为 真菌（如霉 多为白色.少数为 红、褐、绿、黑、黄等 球菌、杆菌、螺旋 颜色 菌、蘑菇等)】 灰色、黄色等 不同颜色 菌等 (3)检测不同环境中的细菌和真菌。（见P87 营养 实验探究) 大多数为异养 异养 方式 2.常见的细菌和真菌 DVA 胞质 (1)基本结构：细胞 毛 脱度 壁、细胞膜、细胞质、 都有细胞壁、 液泡 DNA集中的区域，没 细胞膜、细胞 结构 有成形的细胞核 质和 特点 (2)特殊结构：荚膜 酵母菌还有 (起保护作用)，鞭毛 (与运动有关) 生 直立荫丝 生殖 殖，酵母菌还 生殖 营养芮处 方式 可以进行出芽 青郑 然站 生殖 3.细菌和真菌的对比 细菌 真菌 4.细菌和真菌在自然界中的作用 水分适宜的 等： (1)作为分解者参与物质循环（腐生）：细菌和 生存 有的还需要某些特定的条件，如有些细 条件 真菌能够把动植物遗体分解成 菌（如乳酸菌）必须在无氧条件下生存 水和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用， 进而制造 ③常用的食品保存方法 (2)引起动植物和人患病（寄生）：一些细菌和 保存方法 保存原理 举例 真菌能够从活的动植物体和人体内吸收营养 脱水法 除去食品中的 干蘑菇 物质，导致动植物和人患不同的病。如链球 晒制与烟熏法 菌可使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾 水分，抑制细菌 腊肉 病：某些真菌引起人患手癣、足癣等疾病：某 渗透保存法 和真菌的生长 果脯 抑 腌制法 和繁殖 些真菌使植物患棉花枯娄病、水稻稻瘟病、小 咸鱼 麦叶锈病、玉米瘤黑粉病等。 冷藏法 低温抑制细菌 果蔬 (3)与动植物共生：有些细菌和真菌与动物或 和真菌的生长 冷冻法 和繁殖 冻肉 植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有 利。如真菌与藻类形成地衣，根瘤菌与豆科 巴氏消毒法 低温灭菌 牛奶、酒类 植物形成根瘤等。 破坏需氧菌类 真空包装法 袋装肉肠 5.人类对细菌和真菌的利用 杀 的生存环境 (1)细菌、真菌与食品的制作 菌 高温灭菌并防 菌类 原理 罐藏法 止与细菌和真 肉罐头 应用 菌接触 葡萄糖+氧气 有氧 酶 制作面 (3)细菌、真菌与疾病防治 条件 包、馒头 ①抗生素：有些 产生的能杀死或抑 酵母菌 +水 制某些致病 的物质。 无氧 葡萄糖 酶 无氧 二氧 ②转基因药物：科学家利用现代生物技术手 酿酒 条件 化碳+ 段，把其他生物的某种 转人一些细菌 葡萄糖露乳酸 制作酸 内部，使这些细菌能够生产特定的药物，如利 乳酸菌 奶、泡菜 用大肠杆菌生产治疗糖尿病的 ·拓展延伸 葡萄糖+氧气膨醋酸 可以利用某些细蔺生产疫苗，如伤寒疫苗可以 醋酸菌 制醋 酒精+氧气 预防伤寒病，卡介苗可以预防结核病。 →醋酸+水 (5)细菌与清洁能源和环境保护 曲霉等 制酱油、 ①生产清洁能源：在无氧条件下，甲烷菌利用 霉菌 淀粉，葡萄糖 酱等 有机物分解产生的氢，和二氧化碳结合生成 (2)细菌、真菌与食品的保存 甲烷，用于做饭、照明、取暖。 ①食品腐败的原因：细菌或真菌可以从食品 ②净化污水：利用细菌净化生活污水或工业 中获得有机物，并在食品中生长和 废水。 导致食品腐败变质。 (6)以菌治虫：将细菌和真菌作为生物杀虫 ②食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌 剂，来防治害虫。如苏云金杆菌（细菌）和白 或 它们的生长和繁殖。 僵菌（真菌）。 86 6.繁殖方式： 即病毒只能寄生在 ”考点2 病毒 活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息， 1.发现：19世纪末，俄国科学家伊万诺夫斯基通 利用细胞内的物质，制造出新的病毒。 过实验证明烟草花叶病是由“过滤性病毒”引 7病毒与人类生活的关系 起的。20世纪初，科学家首次用电子显微镜 (1)有害方面 观察到病毒的形状。 2.大小：个体非常微小，只有借助电子显微镜才 表现 举例 能看到它们的形态。 由病毒引起流行性感冒、严重急性呼 3.种类（根据寄主类型）】 使人患病 吸综合征、肝炎，手足口病、埃博拉出 (1)植物病毒：专门寄生在 细胞里， 血热、艾滋病、新冠病毒感染等 如烟草花叶病毒」 (2)动物病毒：专门寄生在人和 细胞 使动物患病 口蹄疫、禽流感等 里，如流感