5.3 细胞呼吸的原理和应用-【有堂好课】2023-2024学年高一生物上册同步教学课件（人教版2019必修1）

用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 本节聚焦 1. 细胞呼吸过程中能量是怎样转化的？ 2. 有氧呼吸和无氧呼吸各有什么特点？ 3. 细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用？ 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 问题探讨 问1: 都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 通气: 给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌大量繁殖； 密封：便于酵母菌在无氧条件下，分解有机物产生酒精。 面团发酵 馒头 面包 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 呼吸作用的实质是指细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 1.场所： 细胞内 2.类型： 有氧呼吸（彻底氧化分解） 无氧呼吸（不彻底氧化分解） 3.作用： 分解有机物，释放能量 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 一、细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式 酵母菌的电镜照片（放大4750倍） 提出问题 酵母菌在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸？如果都能，细胞呼吸的产物分别是什么？ 面团发酵时需要密封，发酵好的面团松软（有气孔），有酒味。 酵母菌有氧条件下，细胞呼吸产生ＣＯ２ 酵母菌无氧条件下，细胞呼吸产生ＣＯ２和酒精 思考： ①　怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？ ②　怎样控制有氧、无氧条件？ ③　怎样鉴定有无ＣＯ２产生？如何比较产生ＣＯ２的多少？ ④　怎样鉴定有无酒精产生？ 作出假设 设计实验 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 进行实验 实验现象 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 得出结论 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸； 有氧条件下:酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO2； 无氧条件下:酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量CO2。 澄清石灰水 溴麝香草酚蓝溶液 重铬酸钾（酸性条件） 交流讨论 为什么Ａ瓶前面要现将空气通入10％的NaOH溶液？ 为什么Ｂ瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？ 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 去除泵入气体中本身含有的CO2，保证检测出的CO2都是酵母菌细胞呼吸产生。 使B瓶中氧气耗尽，保证检测出的二氧化碳全部来自酵母菌的无氧呼吸 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 1.请你分析本实验中生物三大变量。 对比实验（相互对照实验） 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。 尝试解决实际问题 自变量：是否通入氧气 因变量：细胞呼吸产物（是否有二氧化碳产生/是否有酒精产生等等） 无关变量：温度，pH，葡萄糖溶液的用量和浓度，检测试剂的用量和浓度等 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 二、有氧呼吸 自主阅读教材92-93页，回答下列问题： （1）有氧呼吸的场所 （2）有氧呼吸总反应式 （3）有氧呼吸过程 （4）有氧呼吸概念 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 二、有氧呼吸 线粒体是有氧呼吸的主要场所 外膜 内膜 DNA/RNA 核糖体 嵴 基质 分布有氧呼吸的酶 1.场所： 2.总反应式： 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 3.过程： 二、有氧呼吸 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Ku