2024届高考生物二轮复习实验考点突破常用试剂（2）水解和解离

常用试剂（2）水解和解离 ——2024届高考生物二轮复习 · 考点速递 水解多指利用水将大分子物质分解成单体或较小分子物质的反应过程，如蛋白质水解、淀粉水解等。解离指利用药液对生物组织材料进行处理，以使组织中的细胞相互分离开来的过程，如解离液在“制作植物细胞有丝分裂临时装片”实验中的应用等。高考对这部分内容的考查往往结合水解或解离前后的实验操作步骤或相关知识进行。 高考生物实验中关于盐酸的作用如表所示： 实验名称 盐酸质量分数 作用 影响酶活性的条件 5％ 设定酸性条件 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 15％ 与体积分数为95%的酒精按1∶1比例 制成解离液，使组织中的细胞相互 分离 低温诱导植物染色体数目的变化 沃泰默、斯他林和贝利斯关于促胰液素发现的实验 刺激小肠分泌促胰液素 · 考点训练 1.研究发现:酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。 研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验,下列相关说法错误的是( ) A.①过程会改变蛋白质的空间结构 B.蛋白块a中的蛋白质分子比蛋清中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解 C.处理相同时间,蛋白块b明显小于蛋白块c,可以证明酶具有高效性 D.将盐酸与蛋白酶溶液和蛋白块混合，可以准确地测定pH对蛋白酶活性的影响 2.如图是某生物兴趣小组用淀粉和淀粉酶探究影响酶活性的因素实验时绘制的实验结果图（实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解）。下列有关叙述错误的是( ) A.实验中温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量 B.pH为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用的结果 C.pH为3和9时淀粉剩余量相同，说明两种条件下淀粉酶活性相同 D.实验中用适量的过氧化氢和过氧化氢酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学 3.洋葱根尖和小鼠骨髓瘤细胞都能用于观察细胞有丝分裂，比较实验操作和结果，叙述正确的是( ) A.都需要用盐酸溶液使细胞相互分离 B.都需要用低倍镜找到分裂细胞再换高倍镜观察 C.在有丝分裂中期都能观察到染色体数目加倍 D.在有丝分裂末期都能观察到细胞板 4.下列关于“观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂”实验的叙述，正确的是( ) A.盐酸解离的目的是让细胞相互分离开来并保持细胞活性 B.漂洗的目的是洗去解离液，所用时间比解离时间长 C.显微镜下绝大多数细胞中能观察到染色体 D.用显微镜观察洋葱根尖有丝分裂后期的图像，可见纺锤丝牵引着染色体平均分成两组向两极缓慢移动 5.在观察根尖分生组织细胞的有丝分裂实验中，下列有关装片制作的操作方法及目的叙述错误的是( ) 选项 操作方法 目的 A 剪取根尖2~3mm，立即放入盐酸溶液中进行解离 用药液使组织中的细胞相互分离开 B 将解离后的根尖放入清水中进行漂洗 洗去药液，防止解离过度 C 把漂洗后的根尖放入甲紫溶液中进行染色 使染色体着色 D 用镊子把根尖放在载玻片上，加一滴清水，用镊子尖把根尖弄碎，盖上盖玻片，拇指轻轻按压，观察 使细胞分散开来，有利于观察 A.A B.B C.C D.D 6.下列关于低温诱导染色体加倍实验的叙述，正确的是( ) A.原理：低温抑制染色体着丝粒分裂，使子染色体不能分别移向两极 B.解离：盐酸酒精混合液和卡诺氏液都可以使洋葱根尖解离 C.染色：改良苯酚品红溶液和醋酸洋红溶液都可以使染色体着色 D.观察：显微镜下可以看到大多数细胞的染色体数目发生改变 7.下面是与促胰液素发现过程有关的四个实验，有关分析错误的是( ) ①稀盐酸→小肠肠腔→胰腺分泌胰液 ②稀盐酸→静脉血液→不分泌胰液 ③稀盐酸→小肠肠腔（去除神经）→胰腺分泌胰液 ④小肠黏膜+稀盐酸+砂子研磨→制成提取液注入→静脉血液→胰腺分泌胰液 A.①与②、②与④对比说明胰液分泌不是稀盐酸直接作用的结果 B.①与③对比说明胰液分泌不存在神经调节 C.①②③④对比说明胰液分泌受小肠黏膜产生的物质（由血液运输）调节 D.要证明胰液分泌是否还受神经的调节，应该再设计实验继续探究 8.下列关于促胰液素发现史的叙述，错误的是( ) A.沃泰默的实验设计可排除盐酸作用于胰腺使其分泌胰液的可能性 B.促胰液素是人们发现的第一种动物激素，由胰腺分泌 C.斯他林和贝利斯勇干向权威观点挑战，敢于探索与创新是其成功的关键 D.促胰液素由小肠黏胰分泌，并促进胰腺分泌胰液 答案以及解析 1.答案：D 解析：本题考查影响酶催化作用的因素。加热使蛋白质变性，蛋白质的空间结构会发生变化，A正确；蛋白质加热后变性，空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，B正确;分别加蛋白酶和盐酸后，蛋白块a分别变小成为蛋白块b和c，如果相同时间后b明显小于c,可以证明酶具有高效性，C正确；酸和蛋白酶