2.3 细胞中的糖类和脂质-2023-2024学年高一生物上学期同步【教材解读】（人教版2019必修1）

2.3 细胞中的糖类和脂质 目标导航 学习目标 素养定位 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 1.认识糖类和脂质作为能源物质的特点，形成物质与能量观。（生命观念） 2.对比分析糖类和脂质的种类、作用及相互关系，培养归纳与概括能力。（科学思维） 3.结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类和脂质与人体健康的关系。（社会责任） 课前预习 一、细胞中的糖类 1.糖类的元素组成和功能 （1）糖类分子都是由_______元素构成的。因为多数糖类分子中氢、氧原子比例为2∶1，类似水分子，所以糖类又称为__________，简写为(CH2O)。 （2）糖类是主要的__________。 2.糖类的种类 （1）单糖是指_______的糖类，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和_______等。 （2）二糖(C12H22O11)是由两分子单糖_______而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收，常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和_______等。 （3）多糖[(C6H10O5)n]是指水解后生成多个单糖的糖，常见的多糖有淀粉、糖原、纤维素和_______等。 二、细胞中的脂质 1.脂质的元素组成和特点 （1）主要由C、H、O组成，有些脂质还含有__________。相对于糖类，脂质分子氧的含量_______，氢的含量_______。 （2）不同种类的脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于__________性有机溶剂。 2.脂质的分类及功能 （1）脂肪是细胞内良好的_________物质，还是一种很好的________。分布在内脏器官周围的脂肪还有________作用。 （2）磷脂是构成_______和多种细胞器膜的重要成分。 （3）固醇类物质中，胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中_______的运输；________能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 参考答案：一、1.（1）C、H、O 碳水化合物 （2）能源物质 2.（1）不能水解 脱氧核糖 （2）脱水缩合 乳糖 （3）几丁质 二、1.（1）N、P 低 高 （2）脂溶 2.（1）储能 绝热体 缓冲和减压 （2）细胞膜 （3）动物细胞膜 脂质 性激素 【判一判】 1.麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。（ ） 2.淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。（ ） 3.糖原是人和动物细胞的储能物质，都分布在肝脏中。（ ） 4.磷脂和胆固醇都是构成细胞质膜的重要成分。（ ） 5.磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ ） 6.各种脂质的元素组成均为C、H、O、P。（ ） 7.脂质通常不溶于水，而溶于有机溶剂。（ ） 8.细胞中的糖类可以转化成脂肪，脂肪不能转化为糖类。（ ） 参考答案：1.√ 2.× 3.× 4.√ 5.√ 6.× 7.√ 8.× 知识讲解 知识点01 细胞中糖类 1.糖类是由C、H、O三种元素构成的，是细胞的主要能源物质。 2.细胞中的糖类 概念 种类及存在 主要功能（或分子组成） 单糖 不能继续水解的糖类 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料” 二糖 由两分子单糖脱水缩合形成的糖 植物特有：蔗糖、麦芽糖 动物特有：乳糖 葡萄糖+果糖→蔗糖； 葡萄糖+葡萄糖→麦芽糖； 葡萄糖+半乳糖→乳糖 多糖 有许多单糖连接形成的高分子化合物 植物特有：淀粉、纤维素 人和动物肝脏和肌肉：糖原 广泛分布在甲壳类和昆虫：几丁质 淀粉和糖原储存能量； 纤维素是细胞壁的主要成分； 几丁质构成身体外骨骼。 【特别提醒】 ①纤维素是植物细胞壁的主要成分，但细菌细胞壁不是由纤维素构成的。 ②核糖是核糖核酸（RNA）的组成成分，脱氧核糖是脱氧核糖核酸（DNA）的组成成分。 ③常见的红糖、白糖和冰糖都是蔗糖。 ④糖类可与蛋白质等其他物质结合形成复杂的化合物，参与生物体内多种生命活动：如糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，参与细胞识别等。 知识点02 细胞中的脂质 组成脂质的化学元素主要有C、H、O，磷脂还含有P甚至N。与糖类相比脂质分子中氧含量低，氢含量高。 种类 存在及功能 脂肪 是细胞内良好的储能物质。皮下脂肪层有保温作用，分布在内脏器官周围的脂肪有缓冲和减压作用。 磷脂 是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆的种子中，磷脂含量丰富。 固醇 胆固醇 是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。