5.1 降低化学反应活化能的酶课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

课前3分钟 读教材 P76-78 找2个核心概念：细胞代谢、活化能　　　 新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。 它们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡。 生命活动生生不息，细胞代谢是基础，酶和ATP功不可没！ 第5章 细胞的能量供应和利用 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。 有序 、 高效 温和条件 下 细胞代谢离不开酶！！ 一、酶的作用 二、酶的化学本质 三、酶的特性 第1节 　降低化学反应活化能的酶 本节核心内容 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论： 1、为什么要将肉块放在金属笼内？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 5 问题探讨 P76 食物的消化(物理消化与化学消化) 排除物理性消化对肉块的影响， 以确定其是否存在化学性消化。 是胃内的化学物质将其分解 　　后来，有科学家收集胃内的物质，进行体外实验，确认是由于胃蛋白酶催化了蛋白质的分解，使肉块消失了。 一、酶的作用及机理 资料：细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这种物质就是过氧化氢酶（新鲜肝脏含量较多）。 2H2O2 2H2O + O2↑ 1、分析过氧化氢在体外分解需要的条件。 1）过氧化氢在储运过程中有特殊的要求，严禁与FeCl3等金属化合物混存混运。 2）药用过氧化氢溶液的说明书上关于过氧化氢的贮藏说明为“密闭、在荫凉处（温度不超过20℃）保存”。 过氧化氢酶的催化 2、细胞内的过氧化氢如何被快速分解？ 无机催化剂（如FeCl3) 加热 　 思考：如何设计实验才能证明过氧化氢酶是否具有催化作用？ 探究·实践 比较过氧化氢在不同条件下的分解 1 2 常温 90℃水浴 3.5%FeCl3溶液 20%新鲜肝 脏研磨液 3 4 2mL H2O2溶液 2H2O2 2H2O + O2↑ 不明显 少量 较多 大量 气泡产生 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 - - 现象 气泡产生 带火星卫生香 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 新鲜肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下 的分解速率不一样 反应条件 ★对照实验：过氧化氢在不同条件下的分解 自变量 因变量 无关变量 人为控制的对实验对象进行处理的因素（因：不同处理） 因自变量改变而变化的变量（果） 除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素。 （必须相同且适宜） 对照组 （空白对照） 实验组 变量 P78控制变量 1.变量：实验过程中的变化因素。 2.自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素（因：不同处理）。 3.因变量：因自变量改变而变化的变量（果）。 4.无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素（必须相同且适宜）。 科学方法 P78　控制变量和设计对照实验 对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将实验结果进行比较的实验。 （1）对照组：在对照实验中，不加入任何研究因素（自变量）的那组实验。 （2）实验组：在对照实验中，加入研究因素（自变量）的那组实验。 练习与应用 P80 拓展1. 在本节“探究•实践”中，有同学在原有实验的基础上增加了5号和6号试管，向其中分别加入2 mL过氧化氢溶液后， 再向5号试管内加入滴煮沸过的肝脏研磨液， 向6号试管内加入2滴蒸馏水。这样做的目的是_________________________________________________。 1）加热为什么能加快过氧化氢分解？ 2）3号、4号试管没有加热，为什么也有大量气泡产生？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 Fe3+：降低化学反应的活化能。 酶：更显著地降低化学反应的活化能。（作用机理） 想一想 活化能 因为加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。 SZ-LWH 一、酶的作用及机理 P76 活化能 活化能 活化能 加热 Fe3+ 酶 反 应 过 程 小结 细胞代谢是在温和条件下快速进行的，而酶可以解决以上要求。（细胞代谢离不开酶） ——催化作用 与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更