专题10 人体的营养（课件精讲）-【省心备考】2023-2024年中考一轮复习精讲精练（全国通用）

2023-2024学年度 专题10 人体的营养 初中生物一轮复习课件 1、人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质； 2、水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质； 3、消化系统由消化道和消化腺组成； 4、消化系统能够将食物消化，并通过吸收营养物质转运到血液中； 5、不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖； 6、食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。 内容要求 学习目标 1、描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念； 2、能够设计简单的实验，探究有关营养饮食与健康的问题； 3、运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。 目录 content 食物中的营养物质 消化和吸收 合理营养与食品安全 01 02 03 01 食物中的营养物质 考向一：食物中的营养物质及功能 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六类营养物质。其中糖类、脂肪、蛋白质和维生素是有机物，水和无机盐是无机物。能为生命活动提供能量的是糖类、蛋白质、脂肪。它们还是组成细胞的主要物质。 营养成分 主要作用 食物来源 缺乏症状 糖类 ①主要的供能物质 ②构成组织细胞的成分 谷物、甘薯等 低血糖或者瘦弱 脂肪 ①备用的能源物质 ②细胞的成分 ③供能 植物油和动物油 瘦弱等 蛋白质 ①构成组织细胞的基本物质 ②生长发育、组织更新的原料 ③释放能量 豆类、瘦肉、蛋类等 营养不足、贫血等 考向二：无机盐和维生素的作用 水：人体细胞的主要成分之一，大约占体重的60%~70%；人体的各项生命活动，离开水都无法进行；人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运出。 无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但它是构成人体组织的重要原料。 成分 作用 缺乏症状 食物来源 钙 构成骨骼和牙齿的重要成分 佝偻病、骨质疏松症 蔬菜、奶类、豆类 磷 构成骨骼和牙齿的重要成分 厌食、贫血、肌无力等 瘦肉、鱼、奶类、豆类等 铁 构成血红蛋白的重要原料 缺铁性贫血 动物肝脏、瘦肉、蛋黄等 碘 甲状腺激素的重要组成成分 地方性甲状腺肿、幼儿呆小症 海产品、菠菜、芹菜等 锌 体内多种酶的组成成分 生长发育不良、味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等 01 03 02 糖脂蛋，水盐素；六类营养要记住；谷豆食糖马铃薯；核桃花生加猪油； 奶蛋鱼肉和黄豆；提供能量主要物； 水盐素，量不足；出现问题很多处； 钙铁锌，又碘磷；缺铁吃肝治血贫；大人脖肿小孩傻；那是因为缺碘啦； 巧识妙法-巧记营养物质 04 缺A眼睛怕天黑；缺B容易得脚气；缺C坏血很容易；缺D缺钙一样地。 考向二：无机盐和维生素的作用 维生素：是一类比较简单的有机物，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。 种类 作用 缺乏症状 食物来源 维生素A 促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 谷物的种皮、动物的肾脏等 维生素C 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果等 维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 佝偻病、骨质疏松症等 鱼肝油、蛋黄、肝脏等 01 03 02 牙龈出血坏血病，新鲜蔬果补VC； 夜肓干眼缺Va，补充肝脏胡萝卜； 脚气病人缺B1，豆类谷类来补充； 巧识妙法-巧记维生素缺乏症 04 钙和Vd壮骨骼，缺少易得佝偻病； 1．（2023·泰州）对体重超标的人来说，多食用膳食纤维含量丰富的食物既可以消除饥饿感，又有利于体重的控制。下列食物中含膳食纤维较少的是（　　） A．卷心菜 B．青菜 C．豆腐 D．西兰花 2．（2023·吉林）下列病症与病因对应关系正确的是（　　） A．夜盲症——缺乏维生素A B．坏血病——缺乏维生素D C．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 D．地方性甲状腺肿——缺乏含钙的无机盐 真题再现 C A 3．（2023·常德）端午佳节，粽叶飘香。以下粽子的食材中不能为人体提供能量的是（　　） A．糯米 B．食盐 C．红豆 D．腊肉 4．（2023·通辽）无机盐和维生素对人体的重要作用是其他营养物质不能代替的，下列病症与其缺乏的营养对应关系正确的是（　　） A．神经炎一含锌的无机盐 B．地方性甲状腺肿一含磷的无机盐 C．夜盲症一维生素C D．佝偻病一维生素D 真题再现 B D 02 消化和吸收 考向一：消化系统的组成和功能 食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。 消化道包括口