7.3.3酯和官能团以及相关反应 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第三课时　酯类和官能团的性质 第三节　乙醇与乙酸 【学习目标】 【重难点】 1、掌握酯的结构、物理性质、化学性质、用途； 2、掌握各类官能团及其典型代表物质； 3、根据各类官能团分析其化学性质； 4、掌握各官能团能发生的反应类型及其之间的转化。 掌握各官能团能发生的反应类型及其之间的转化。 香味来自于酯，酯是有芳香气味的液体。 【生活常识】 草莓： 乙酸乙酯、乙酸异戊酯 苹果： 戊酸戊酯 【思考１】很多鲜花和水果都有香味，香味来自于什么？ 例如： 一、 酯 1、官能团： 2、结构简式： －C－O －R = O —COOR 读作：酯基 　　低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味，难溶于水，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。 3、物理性质： 4、用途： 作香料，作溶剂 5、化学性质： 酯可发生水解反应 CH₃COOCH₂CH₃ + NaOH → CH₃COONa + CH₃CH₂OH 乙酸乙酯在酸性条件下水解的化学方程式： 乙酸乙酯在碱性条件下水解的化学方程式： （碱性条件下可以完全水解） 类别 代表物 官能团 烃 饱和烃 不饱和烃 烷烃 环烷烃 烯烃 炔烃 CH2=CH2 CH≡CH CH4 芳香烃 碳碳双键 碳碳三键 二、常见官能团、典型有机物 烃 的 衍 生 物 CH3CH2Br 溴乙烷 C2H5OH 乙醇 CH3CHO 乙醛 CH3COOH 乙酸 CH3COOC2H5 乙酸乙酯 —C-X —OH —CHO —COOH —COOR 卤原子 羟基 醛基 羧基 酯基 卤代烃 醇 醛 羧酸 酯 酚 OH —OH 羟基 苯酚 酮 CH3COCH3 丙酮 C O 酮羰基\羰基 胺 醚 — NH2 氨基 CH3NH2 甲胺 —C—O—C— | | | | 醚键 CH3OCH3 甲醚 注意事项： 醇羟基 vs 酚羟基： 羧基 vs 酯基： 醛基 vs 羰基： CH3CH2 OH CH3C OH O CH3C OCH3 O CH3C H O CH3C CH3 O OH 思 阅读课本80-81页 ，回答下列问题 1、哪些官能团能发生加成/加聚反应？ 2、哪些官能团能发生取代/氧化反应？ 3、如何实现常见官能团之间的转化？ 前8分钟 后5分钟 完成相应的练习题 存在的疑问写在【我有问题要问】 (1)含有碳碳双键的有机物属于烯烃(　　) (2)芳香烃的官能团为苯环(　　) (3)乙醇和乙酸分子中都含有羟基，故它们属于同一类物质(　　) 练习1、判断正误 × × × (4)分子中含有 的有机物属于酯类(　 　) (5)甲酸( )中含有羟基(—OH)、羧基( )、醛基( ) 共3种官能团。 (　　) (6) CH2=CH—COOH含有羧基和碳碳双键，因此CH2=CH—COOH 既属于羧酸，又属于烯烃(　　) × × × 小试牛刀 练习2 指明下列有机物的类别 ①CH4 ② ③CH2=CH2 ⑤CH≡CH ⑥CH3C≡CH ⑦CH3－Cl ⑧CH3CH2Br ⑨ ⑩CH3CH2OH ⑪ ⑫ ⑬ ⑭ ⑮ CH3CHCH2CH3 CH3 CH3－C=CHCH3 CH3 CH3C－O CH2CH3 O CH3 烷烃 烷烃 烯烃 烯烃 炔烃 炔烃 卤代烃 卤代烃 酯 醇 羧酸 芳香烃 芳香烃 环烷烃 环烷烃 CH3C－OH O 官能团 化学反应   加成反应（使溴水或溴的CCl4溶液褪色） 氧化反应（使酸性KMnO4溶液褪色） 加聚反应 三、常见官能团的化学反应 评 氧化反应（催化氧化成羧酸） 酸性；酯化反应 水解反应（水解成酸和醇） —OH 与金属 Na 反应；氧化反应；酯