7.3乙醇与乙酸（第2课时） 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第三节乙醇与乙酸（2） 醇类与乙醇分子结构的探究 1 学习目标 学习重、难点 1. 理解醇的定义、分类。 2. 掌握醇的物理性质和化学性质。 3. 掌握醇的催化氧化规律。 4. 理解乙醇分子结构的探究实验。 醇的催化氧化规律 通过阅读本节知识清单： 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 醇 酚 醇 ① CH3CH2OH 酚 CH2OH ③ OH ④ OH CH3 ⑤ ② CH2OH CH2OH 醇 1、概念 2、官能团 名称：羟基 符号： -OH 一、醇类 导 ①根据醇分子中羟基的个数分类 一元醇： CH3OH 甲醇（木精、木醇） 剧毒 用于能源领域 如汽车燃料 工业酒精有毒！ 配制化妆品 3、分类 汽车用抗冻剂 CH2CH2 OH OH 乙二醇 二元醇： CH2 CH CH2 OH OH OH 丙三醇（甘油） 吸湿性 ，护肤 三元醇： 导 苯甲醇 环己醇 丙烯醇 ②按羟基所连烃基种类分类 可简写为 R-OH 导 几种醇的熔点和沸点 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲醇 CH3OH －97 65 乙醇 CH3CH2OH －117 79 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH －79 138 十八醇（硬脂醇） CH3(CH2)17OH 59 211 4、物理性质 (1) 溶解性： ①醇在水中的溶解度一般随碳原子数的增加而降低。 ②醇的碳原子数相同时，羟基越多，溶解度越大。 ③醇的溶解度大于含有相同碳原子数烃类的溶解度。 (2) 沸点： ①饱和一元醇随碳原子数增多，沸点增大。 ②醇的沸点远高于相对分子质量相近的烷。 ③碳原子数相同的醇，羟基个数越多，沸点越高。 (3)密度：醇的密度小于水。 以乙醇为代表物质学习化学性质 7 (1) 醇类同分异构体：等于其烃基的同分异构体数 如：-C3H7 有2种，C3H7-OH有2种； -C4H9 有4种，C4H9-OH有4种； -C5H11有8种，C5H11-OH有8种。 5、一元醇的同分异构体 思 完成导学提纲的深入学习和迁移应用； 存在的疑问写在【我有问题要问】 前8分钟 阅读本节知识清单，回答下列问题： 1、醇的催化氧化有什么规律？ 2、乙醇的分子式可以通过测定什么来进行推断？ 3、分子式为C5H12O的醇的同分异构体有几种？ 后5分钟 1、下列物质的沸点由高到低的排列顺序正确的是（ ） ①丙三醇 ②丙烷 ③乙二醇 ④乙醇 A．①②③④ B．④③②① C．①③④② D．①③②④ C 2、为缓解能源紧张，部分省市开始试点推广乙醇汽油。下列有关乙醇的叙述，正确的是（ ） A．乙醇和甲醇互为同系物 B．乙醇不能用玉米生产 C．乙醇的结构简式为C2H6O D．乙醇只能发生取代反应 A 小试牛刀 3、下列物质不属于醇类的是（ ） A、C3H7OH 　　　B、C6H5CH2OH 　　　C、C6H5OH 　　　D、CH3OH C 4、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A．两个碳原子都以单键相连 B．分子里都含6个相同的氢原子 C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 B 乙二醇与钠反应化学方程式： CH2OH CH2OH CH2ONa CH2ONa + 2Na + H2↑ 通过与金属钠的反应可测定醇分子中羟基的个数 结论：2-OH——H2可用于快速确定醇中羟基数目 (1) 置换反应 6、化学性质 评 (2)氧化反应 ①燃烧： 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 CO2 +H2O ROH +O2 点燃 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag △ 2CH3—C Cu 或Ag △ + O2 + 2 H2O 2CH3—C—H O—H H O H 乙醛 结构条件：本C有H ②催化氧化： 评 13 醇的催化氧化规律 醇催化氧化条件: H H 2 CH3-CH2-C-O-H + O2 Cu / Ag 2 CH3-C-O-H + O2