第十二单元 课题2 化学元素与人体健康（配套课件）-【名校培优课堂】2023-2024学年九年级下册化学同步课件PPT（人教版）

课 题 2 化学元素与人体健康 第十二单元 化学与生活 第十二单元 化学与生活 1 1.了解人体的主要元素组成； 2.掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用以及如何摄取； 3.能看懂食品标签上标示的物质成分及其含量； 4.认识化学科学的发展对人类战胜疾病及营养健康方面的重大贡献； 5.培养健康的饮食观念。 学 习 目 标 2 自 主 探 究 1.上述四幅图中的钙、铁、锌、碘是以什么形式存在于各物质中？ 2.图中的几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？ 3.人类为什么要生产营养强化食品？ 讨论 一 人体的组成元素 自主学习 观察教材第97页图12-10，阅读第98页第一自然段思考下列问题： 1.组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在？ 3.常量元素和微量元素的区别？ 2.人体中含量最高的四种元素是什么？人体中含量最高的三种金属元素是什么？ 组成人体的元素 存在形式 人体含量最多的四种元素 人体含量最高的金属元素 50多种 除C、H、O、N，其余元素都是以无机盐的形式存在 蛋白质 糖类 水 无机盐 维生素 油脂 C、H O、N 人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na 人体内含量前四位的元素是 O、 C、H、 N 组成人体的元素 存在形式 人体含量最多的四种元素 人体含量最高的金属元素 50多种 除C、H、O、N，其余元素都是以无机盐的形式存在 O、C、H、N Ca 蛋白质 糖类 水 无机盐 维生素 油脂 C、H O、N 常量元素（ ＞0.01%）占人体质量的99.95% 微量元素＜0.01%) Fe、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等占人体质量的0.05% 人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na 人体内含量前四位的元素是 O、 C、H、 N 二 化学元素对人体健康的影响 自主学习 阅读课本第98页及第99页表格12-1，归纳下列元素对人体的作用；摄入量过高（或过低）对人的影响；主要的食物来源。 钙 钾 碘 硒 锌 铁 钠 氟 钙 成人体内约含钙1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 常量元素 钙 幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。 常量元素 佝偻病患者 食物来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等 钠 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。 常量元素 钾 讨论 运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？ 铁 微量元素 碘 硒 锌 氟 元素 人体内含量 对人体作用 每天 适宜摄入量 过多缺少影响 铁 4~5g 是血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 20~25mg 缺铁会引起贫血 锌 2.5g 影响人体发育 15.5~19mg 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 14~21mg 有防癌抗癌作用 50ug 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高，会使人中毒 铁 微量元素 碘 硒 锌 氟 元素 人体内含量 对人体作用 每天 适宜摄入量 过多缺少影响 碘 25~50mg 是甲状腺激素的重要成分 150ug 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量会引起甲状腺肿大 氟 2.6g 能防止龋齿 1.4mg 缺氟易产生龋齿， 过量会引起氟斑牙和氟骨病 铁 锌 碘 氟 元素种类 食物来源 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 硒 芝麻、麦芽、糙米、蘑菇、大蒜 碘 海产品、加碘盐 氟 鳕鱼、沙丁鱼、茶叶、蛋、牛奶 几种元素的食物来源 资料链接 讨论 1.人类为什么要生产营养强化食品？ 2.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 补充人体所需的元素，以维持人体正常的生命活动。 3.是不是所有的微量元素对人体都是有益的？ 有害元素：Cd、Hg、Pb 非必需元素：Al、Ba、Ti 17 课 堂 达 标 1.（2019·海南）下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是（　　） A. 碘 B. 铁 C. 锌 D. 钙　 D 2. （2019·湖南怀化）下列说法正确的是（　） A. 葡萄糖是构成细胞的基本物质 B. 缺乏维生素 C 会引起坏血病 C. 微量元素对人体作用十分重要，必须大