第九章 9.4 化学物质与健康（配套课件）-【名校培优课堂】2023-2024学年九年级下册化学同步课件PPT（科粤版）

9.2 化学合成材料 第 九 章 现代生活与化学 第九章 现代生活与化学 第1课时 1 1.了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。 2.知道六大营养素，能说出糖类、脂肪、蛋白质和维生素在人体内的作用和食物来源，知道均衡营养是健康的保证。 学 习 目 标 2 自 主 探 究 思考： 1.人体内元素的存在形式与含量。 2.人体内的常量元素和微量元素是怎样划分的？哪些元素是常量元素？哪些元素是微量元素？ 3.钙、锌、铁、碘元素对人体健康的作用是什么？缺乏钙、锌、铁、碘元素容易得哪些疾病？ 人体内的元素 阅读教科书第278-279页 组成人体的元素 存在形式 人体含量最多的四种元素 人体含量最高的金属元素 50多种 除C、H、O、N，其余元素都是以无机盐的形式存在 蛋白质 糖类 水 无机盐 维生素 油脂 C、H O、N 人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na 人体内含量前四位的元素是 O、 C、H、 N 组成人体的元素 存在形式 人体含量最多的四种元素 人体含量最高的金属元素 50多种 除C、H、O、N，其余元素都是以无机盐的形式存在 O、C、H、N Ca 蛋白质 糖类 水 无机盐 维生素 油脂 C、H O、N 常量元素（ ＞0.01%）占人体质量的99.95% 微量元素＜0.01%) Fe、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等占人体质量的0.05% 人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na 人体内含量前四位的元素是 O、 C、H、 N 元素 对人体的作用 摄入量过低或过高对人体健康的影响 钙 骨骼和牙齿的重要成分 婴幼儿缺钙可引发佝偻病，青少年缺钙会影响身高，成年人缺钙会发生骨质软化症及骨质疏松症，老年人缺钙易导致骨折 锌 影响人体发育 儿童缺锌会影响生长发育，导致智力低下 铁 血红蛋白的组成成分，能运输氧气 缺铁会引起贫血 碘 合成甲状腺素的原料 缺碘会引起甲状腺肿大，俗称“大脖子病”。孕妇缺乏甲状腺素，会使胎儿生长迟缓，导致智力低下，甚至患上呆小症 矿物质与人体健康的关系 补充：硒元素有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒；氟元素能防治龋齿，缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。 教师点拨 1.微量元素在人体中含量虽然很少，但对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，维持身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要原料。微量元素摄入要适量，摄入过多或过少都会影响身体健康。 2.人体缺乏必需的元素会引起疾病，主要靠食物补充。（1）奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类中含较多钙元素；（2）肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜含较多铁元素；（3）海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米含较多锌元素；（4）海产品（海带、紫菜、海鱼等食物）、加碘盐含较多碘元素。 观察活动：鉴别加碘食盐 【实验9-4】 向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液颜色变化。 现象：加入食盐前，混合溶液呈无色；加入食盐后，试管中溶液变为蓝色。 原理：食盐中的碘酸钾（KIO3）在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。 结论：可用这种方法检验加碘食盐。 食物中的营养素 你知道这些食物都为人类提供了哪些营养物质呢？ 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 六大基本营养素 自主学习 阅读教材第279页的相关内容，完成下列练习。 (1)糖类是人类食物的重要成分，又叫碳水化合物，是由__________三种元素组成的。 (2)糖类物质包括______、______、_______和纤维素等。 (3)淀粉的化学式为(C6H10O5)n，葡萄糖的化学式为C6H12O6，蔗糖的化学式为C12H22O11。 (4)呼吸作用时葡萄糖的转化方程式为_______________ ____________，葡萄糖的作用是为人体活动__________。 碳、氢、氧 葡萄糖 蔗糖 淀粉 提供能量 6CO2＋6H2O C6H12O6＋6O2 1.糖类 (1)葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O 注意： （1）摄入量低会造成“低血糖”； （2）摄入量高会患糖尿病—葡萄糖在人体内代谢不正常，会随尿液排出。 释放能量 人体所需能量的主要来源 酶 (2)淀粉[(C6H10O5)n] ：结构复杂的糖类 淀粉大分子 消化液分解为葡萄糖小分子 被壁肠吸收进入血液称为血糖 淀粉的检验：淀粉溶液与碘单质作用呈蓝色。用碘水（或碘液）可