第一单元第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质 2024届高三生物一轮复习知识清单

第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 2023/9/7 考点一 组成细胞的元素和化合物、无机物 一、组成细胞的元素 （1）明确生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 统一性（元素的种类上）：组成细胞的化学元素都可以在无机自然界中找到。没有一种元素是细胞所特有的，（生命起源于非生命物质，生命与环境物质交换）（注意：不能说生物界与非生物界元素的种类上相同）(自然界中元素100多种，细胞常见的主要有20多种) 差异性（元素含量上）：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 地壳、细胞中O最多，地壳中Si多，细胞中C、N、H多。 （2）生物与生物之间：组成细胞的化学元素种类上大体相同，含量上相差很大 动物细胞N高（含量最多的有机化合物是蛋白质），人体细胞干重最多的是C 植物细胞干重最多的是O（含量最多的有机化合物是糖类） Na在动植物细胞中差异大 （3）细胞元素来源：生物体有选择的从自然界获取。（各种化学元素在生命体系中不是简单的堆积，而是以有序的方式结合在一起才体现出生命的现象。） （4）存在形式：大多数以化合物的形式存在（少数以单质、离子） （5）按含量分类 （不是生理作用） 大量元素：占生物体总重量万分之一以上的元素。主要有：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。（Na、Cl是构成人体细胞的大量元素） 微量元素：生物体内含量很少（万分之一以下）的一些元素。主要有：Fe（半微量）、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl、Ni等。 注意：1）、生物体含有的元素不一定是必需的（可有可无可能有害）， 2）含量少的元素不一定是微量元素，含量少的必需元素是微量元素 3）必需元素：（大量元素+微量元素）特点：不可缺少、不可替代 非必需元素：（除必需元素外……例：重金属元素） （6）按作用分 1）组成人体的最基本元素：C (原因;依据C的化学性质，不是依据含量，碳原子可以形成4个化学键，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多的链或环，从而形成各种复杂的生物大分子。C是生命的核心元素，“没有C就没有生命”，生物大分子都是以碳链以基本骨架。) 2）组成人体的基本元素：C H O N （细胞无论是干重还是鲜重，C.H.O.N含量最多，生命活动中起重要作用的物质构成元素） 3）组成人体的主要元素：C H O N P S（指含量占生物体总量97%以上的元素） 了解：矿质元素：除C、H、O外的必需元素，主要由根尖以离子的形式从土壤中（主动运输）吸收。注意：C.H.O可以二氧化碳，水形式提供，也可以碳酸根离子，碳酸氢根离子形式从土壤中主动运输吸收。 矿质元素在植物体内有三种存在形式： 离子状态：易转移，可被再得用。如K 不稳定的化合物：可转移，被再利用。如N、P、Mg（缺乏老叶先失去绿色） 稳定的化合物：不能转移，不能被再利用。如Ca、Fe（缺乏嫩叶先失去绿色） （7）干重时：C＞O＞N＞H （蛋白质含量最） 鲜重时：O＞C＞H＞N（含水多，H原子质量小，H原子数目最多） 二、组成细胞的化合物 主要看有无C元素分有机物、无机物。（碳酸，碳酸盐，二氧化碳为无机物） （有机物氧化分解可为生命活动功能，无机物一般不作为能源物质） 无机化合物：水：70~90% 无机盐：1~1.5%（即灰分） 有机化合物：蛋白质(C.H.O.N 可能还有P.S等)：7~10% 脂质(C.H.O)：1~2% 糖类(C.H.O) 和 核酸(C.H.O.N.P)：1~1.5% 关于水和蛋白质的几种说法： 水：细胞内含量最多的化合物（干种子和成熟的脂肪细胞中水不是最多），细胞内含量最多的无机化合物，占细胞鲜重含量最多的化合物，占细胞鲜重50％以上的化合物。 蛋白质：细胞内仅次于水的化合物，细胞内含量最多的有机化合物，占细胞干重含量最多的化合物（糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物），占细胞干重50％以上的化合物 三、细胞中的无机物 （一）细胞中的水 （1）水的含量：生物体的含水量随着生物种类的不同而有所差别。（一般为60%~95%，水母含水量达97%） ①生物种类：水生生物含水量陆生生物含水量。 ②生长发育阶段：幼儿成年；幼嫩部分成熟部分。 ③组织器官种类与代谢程度：牙齿骨骼血液。 男性女性，代谢旺盛的细胞含水量多 思考：心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 原因：自由水和结合水比例不同（也有细胞内水和细胞外水的区别） （2）归纳水的特性 ①水分子具有极性，是良好的溶剂。 ②水分子之间的氢键不断地断裂，又不断地形成，使水具有流动性。 ③水具有较高的比热容，水的温度相对不容易改变。 水分子之间形成氢键，水分子内部形成共价键 水为什么成为细胞内良好的溶剂？