2023届高三生物一轮复习课件3.8.3探究酵母菌细胞呼吸的方式及其拓展应用（实验）

第三单元 细胞代谢 第8讲 细胞呼吸 细胞呼吸的方式与过程 01 细胞呼吸的影响因素及应用 02 目录 探究酵母菌细胞呼吸的方式及其拓展应用（实验） 03 考点三　 探究酵母菌细胞呼吸的方式及其拓展应用(实验) 03 [概念摘要]设计对比实验探究酵母菌的呼吸方式。 1、实验原理 酵母菌 一种_______的真菌，依赖外来的有机物进行异养生活，以出芽生殖等方式产生后代； 在有氧和无氧条件下都能生存，属于___________。 兼性厌氧菌 单细胞 4 1、实验原理 变浑浊 溴麝香草酚蓝 灰绿色 ①酵母菌是异养兼性厌氧型生物，培养时必须提供_________ 酵母菌培养液 酵母菌 配制成 ＋ 葡萄糖溶液 ②尽量在酵母菌生长的最适温度(35℃)下进行实验，以保证酵母菌的高活性 有机物 2、实验步骤 （1）配制酵母菌培养液 该装置是否有不合理之处？如何改进？ 为了使进入A瓶的空气先经过NaOH的处理，除去其中的CO2，保证检测出的CO2都是由酵母菌呼吸的产物，避免对实验结果产生影响。 有氧条件实验装置 酵母菌培养液 空气 澄清石灰水/ 溴麝香草酚蓝水溶液 10%NaOH溶液 空气 （接像皮球或气泵） 加入有浓硫酸的重铬酸钾溶液 为什么要在A瓶前的锥形瓶中加入NaOH溶液？ 2、实验步骤 （2）检测CO2产生的多少 7 无氧条件实验装置 澄清石灰水/ 溴麝香草酚蓝水溶液 酵母菌培养液 封口放置一段时间后，再与第二个锥形瓶连接 （使酵母菌消耗瓶内的氧气，造成无氧环境，确保产物是无氧呼吸的产生的） 重铬酸钾的浓硫酸溶液 2mL 滤液 2、实验步骤 （3）检测酒精的产生 10%NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清石灰水 酵母菌培养液 澄清石灰水 A装置（35℃） B装置（35℃） 3、进行实验 相同时间后 石灰水 石灰水 初始状态 A装置 B装置 A、B装置 石灰水 4、实验现象 溶有重铬酸钾的浓硫酸 + A装置的酵母菌滤液 + B装置的酵母菌滤液 灰绿色 不变灰绿色 4、实验现象 条件 澄清石灰水/变浑浊的时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊/快 不出现灰绿色 变混浊/慢 出现灰绿色 （1）酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸； （2）在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2； 在无氧条件下，通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。 6、实验结论 5、实验分析 1.为什么先将空气通过10%的NaOH溶液后，再进入酵母菌培养液中？ [深挖教材] 10%的NaOH溶液用于吸收空气中的CO2，以保证用于检测产物的锥形瓶中澄清石灰水变浑浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2导致的。 酵母菌将锥形瓶中的氧气消耗完毕后再进行检测，以确保通入澄清石灰水中的CO2是由无氧呼吸产生的。 2.用于测定无氧呼吸的装置中，为什么将酵母菌培养液封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？ 3.用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了，试分析其原因： 酵母菌在无氧及其他条件合适的情况下，随着发酵产物(如酒精)增多，营养物质的减少及酸碱度发生变化等影响，其繁殖速度逐渐下降，死亡率逐渐上升，酒精发酵最终会停止。 4.为验证酵母菌细胞中线粒体对相关物质的利用情况，现从酵母菌细胞中分离得到的具有活性的线粒体为实验材料进行如下实验。 [深挖教材] （1）从酵母菌细胞中分离得到线粒体常用的实验方法是什么？ （2）请预期两组实验的实验结果，并简述判断理由： 差速离心法。 第1组溶液为蓝色，第2组溶液颜色由蓝变绿再变黄，第1组中由于葡萄糖不能进入线粒体被利用，所以无CO2生成；第2组丙酮酸可进入线粒体被利用，生成CO2，使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。 【概念辨析】 1．选择酵母菌为实验材料是因为酵母菌是自养、兼性厌氧型微生物，易于培养( ) 2．通过设置有氧(对照组)和无氧(实验组)的对照，易于判断酵母菌的呼吸方式( ) 3．将进气管、排气管与锥形瓶连接后需要进行气密性检查，确保装置不漏气( ) 4．实验可通过检测澄清石灰水是否变混浊判断细胞呼吸方式( ) × × × √ 1、实验注意事项 （1）实验装置：甲组探究酵母菌的有氧呼吸，乙组探究酵母菌的无氧呼吸。甲、乙两组为对比实验，设置的是有氧、无氧条件。 （2）变量控制①通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证第三个锥形瓶中的澄清石灰水变浑浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 ②B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入澄清石灰水中的CO2是由酵母菌无氧呼吸产生的。 2、液滴移动法探究细胞呼吸的方式 （1）探究装置：欲确认某生物的细胞呼吸方式，应设置两套实验装置，如图所示(