2023届高三生物一轮复习课件第1单元第3讲考点2有关蛋白质结构的计算规律

第一单元 走近细胞与细胞的分子组成 第3讲 蛋白质和核酸 核酸的组成、结构和功能 有关蛋白质结构的计算规律 蛋白质的结构和功能 01 02 03 目录 考点二　 有关蛋白质结构的计算规律 02 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 3 5 7 10 n 1条肽链时： ………… 2 2 4 4 6 6 9 9 n-1 n-1 氨基酸数－肽键数=1 1、肽键与氨基酸的关系（链状）： 题型一　考查氨基酸脱水缩合基本规律的相关计算 4 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 6 8 9 14 n 2条肽链时： ………… 4 4 6 6 7 7 12 12 n-2 n-2 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=2 ………… 1、肽键与氨基酸的关系（链状）： 5 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 9 11 19 n 3条肽链时： ………… 6 6 8 8 16 16 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=3 ………… ………… n－3 n－3 1、肽键与氨基酸的关系（链状）： 6 3条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=3 1条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=1 2条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=2 m条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=m 脱水数 = 肽链数 = 氨基酸数－肽键数 1、肽键与氨基酸的关系（链状）： 7 1条肽环时： 脱水数=肽键数 氨基酸数 脱水数 肽键数 4 7 8 11 4 7 8 11 4 7 8 11 氨基酸数－肽键数=0 2、肽键与氨基酸的关系（环状）： 8 2条肽环时： 脱水数=肽键数 氨基酸数 脱水数 肽键数 11 15 11 15 11 15 氨基酸数－肽键数=0 2、肽键与氨基酸的关系（环状）： 9 2条肽环时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=0 1条肽环时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=0 p条肽环时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=0 脱去水分子数=肽键数=氨基酸数目 2、肽键与氨基酸的关系（环状）： 10 C C H2N R1 H O N H C R2 H C O N H C H R3 C O N H C R4 H COOH C C H2N R4 H O N H C R5 H C O N H C H R6 COOH 链状： 氨基数=肽链条数+R基 羧基数=肽链条数+R基 环状： 氨基数=R基 羧基数=R基 3、蛋白质中游离氨基或羧基数目计算： ①至少含有的游离氨基或羧基数目= 肽链数 ②游离氨基数目 若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白的相对分子质量是多少？ 280×130 - 18×（280 - 4） 蛋白质相对分子量 =氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18 =na -18(n - m) 4、蛋白质相对分子质量： n a m （不考虑形成二硫键） 如果形成二硫键，需考虑每形成一个二硫键需去掉两个H。 1．肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有(　　) A．0个　　　　　　　　 B．1个 C．14个 D．15个 [跟踪训练] 【解析】 根据题意分析可知，一条含100个氨基酸的肽链中含游离的氨基14个，可知R基上含有13个游离的氨基，加工时共切去氨基酸16个，如果R基含有游离氨基的氨基酸都被切除，则剩余的游离的氨基数目最少，即为1个，所以加工后多肽链所含的游离氨基至少还有1个。 【答案】 B B 2．(不定项)二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图。下列相关叙述正确的是(　　) A．该蛋白质至少有280个氨基 B．形成该蛋白质的过程中脱去了278个水分子 C．该蛋白质至少有2个游离的羧基 D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类和排列顺序三方面决定 【解析】 根据题图分析可知，该蛋白质是由280个氨基酸组成的2条链状肽和1条环状肽，一条肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，因此该蛋白质至少有2个游离的氨基和2个游离的羧基，A错误，C正确；形成该蛋白质的过程中共形成280－2＝278(个)肽键，即脱去了278个水分子，B正确；该蛋白质的功能是由氨基酸的数量、种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构决定的，D错误。 【答案】 BC BC [跟踪训练] C C H2N R1 H O N H C R2 H C O N H C H R3 C