第8章 食品中的有机化合物 单元检测-2022-2023学年九年级化学沪教版下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．河南地处中原，物产丰富，下列特产中富含蛋白质的是（　　） A．铁棍山药 B．原阳大米 C．黄河鲤鱼 D．新郑大枣 2．我国科学家在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的人工全合成。淀粉属于（　　） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 3．下列食物中，富含糖类的是（　　） A．鸡肉 B．茄子 C．米线 D．柠檬 4．下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．土豆 B．菠菜 C．面包 D．鸡蛋 5．关注健康，预防疾病。下列有关说法正确的是（　　） A．健康人体胃酸 pH 范围在 5.5～7.0 B．含氟牙膏可防治龋齿 C．幼儿及青少年缺锌会患佝偻病和发育不良 D．缺乏维生素 C 会引起夜盲症 6．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质．下图中蛋白质含量最高的是（　　） A．橙子 B．西红柿 C．大豆 D．玉米 7．下列关于元素与健康的说法正确的是（　　） ①无机盐能调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且都是构成人体组织重要材料 ②在人体内含量超过0.01%的元素，就是常量元素，如氮、磷、钾等； ③血浆的pH为7.40则人一定是健康的； ④蔬菜和水果中不仅富含维生素，同时也含有较多的纤维素 ⑤糖类、蛋白质、油脂都是有机高分子化合物； ③锌属于必需的微量元素，若人体中缺少锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良； A．②④⑥ B．①③⑤ C．②③④ D．③④⑤ 8．下列几种常见的物质中，不含有机物的是（　　） A．牛奶 B．柠檬汁 C．食醋 D．矿泉水 9．下列说法正确的是（　　） ​ A．CO（NH2）2属于复合化肥 B．青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜 C．葡萄糖在人体内缓慢氧化，同时放出能量 D．为了促进农作物的生长，可以大量施用化肥 10．下列有关物质的检验方法和结论都合理的是（　　） A．新制氢氧化铜中，加热至沸腾，有红棕色沉淀，一定是淀粉 B．燃着的木条伸入某气体中，火焰熄灭，该气体一定是二氧化碳 C．经点燃，产生蓝色火焰的气体不一定是一氧化碳 D．尝一下，有咸味的白色固体一定是食盐 二、填空题 11．请用化学符号表示下列物质：例如：氮气 N2 汞　 　； 水　 　；氯化钠　 　 12．某氧气和二氧化硫的混合气体中，氧元素的质量分数为60%，则该混合气体中氧气和二氧化硫的质量比为　 　。 13．柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是　 　，含有较多蛋白质的是　 　． 14．有机物都是　 　的化合物，　 　、　 　、　 　、　 　等，虽然含有碳元素，但化学性质与无机物相似，因此归为有机物．常见的有机物有　 　、　 　等． 15．生活处处有化学，请联系学过的化学知识回答下列问题。 （1）人体缺　 　元素能导致儿章发育不良或佝偻病，老年人会导致骨质疏松； （2）用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污，二者的原理　 　（选填“相同”或“不同”）； （3）纯棉毛巾、塑料盆、不锈钢汤勺等日用品中，属于有机合成材料制成的是　 　。 三、综合题 16．在中国的传统节日端午节里，人们有吃粽子的习俗。 （1）粽子馅料可用多种食材，包括糯米、大枣、瘦肉等，其中富含蛋白质的是　 　。 （2）包制粽子前需将所用食材用自来水清洗干净，生活中可用　 　来鉴别硬水和软水。 （3）选用粽叶时，北方多用芦苇叶，为使芦苇叶生长茂盛，叶色浓绿，应施用　 　(选填“氮”“磷”或“钾”)肥。 （4）釜是古代的一种金属锅具，用釜煮熟粽子是利用了金属的　 　性。 （5）煮粽子的锅内壁附着一层油污，在清洗时会加入少量的洗洁精去除油污，这是利用了洗洁精的　 　作用。 17． 化学与生活密切相关，在厨房里蕴含着许多化学知识。 （1）下列厨房用品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是　 　 （填字母序号，下同），属于金属材料的是　 　 。 a．不锈钢锅 b．塑料保鲜膜 c．纯棉毛巾 （2）下列食物中，富含蛋白质的是　 　 ，能提供大量维生素的是　 　 。 a．水果 b．鸡蛋 c．馒头 （3）下表是100 g某食品的部分营养成