7.1 溶解与乳化（第2课时）课件---2022-2023学年九年级化学科粤版（2012）下册

溶解与乳化 （第2课时） 课件 科粤版 九年级下 1、培养学生独立思考能力。 2、扩宽学生课外知识面。 3、让学生具备通过课堂学习，进行分析，并且领悟书本上隐含的更深层次的含义。 复习回顾 判断正误 1、由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫做溶液。 （ ） 2、温度会影响溶质溶解的速率，温度越低，溶解越快。 （ ） 3、许多物质在水中会分散开，溶解和乳化就是常见的物质分散现象。 （ ） √ × √ 导入新知 生活中衣物上的油污是如何除去的呢？ 洗涤剂，洗涤剂具有乳化作用，可以将油污分散成小液滴，随水流走。 新知讲解 在１支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察到的现象是________________________________________ 认识乳化现象 观察活动 植物油和水分成上下两层。 新知讲解 剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混合。 认识乳化现象 观察活动 新知讲解 静置一会儿，观察到的现象是_______________ _________________ 认识乳化现象 观察活动 植物油又和水 分成上下两层。 新知讲解 向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水 _______(会/不会) 分层。 认识乳化现象 观察活动 不会 新知讲解 乳浊液是由小液滴分散在液体里形成的混合物，生活中常见的如牛奶和豆浆等。 乳浊液的特性：不均一、不稳定。 实验小结 认识乳化现象 新知讲解 细沙石和水的混合物是乳浊液吗？ 小思考 认识乳化现象 细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的，但形成的混合物不是乳浊液而是悬浊液。 悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。 21cnjy.com 21cnjy.com 新知讲解 乳浊液不稳定，混合后不久就会分层。但当加入某些洗涤剂并振荡后，就不易分层了。 像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。 实验小结 认识乳化现象 新知讲解 乳化作用在生产和生活中很普遍。 实验小结 认识乳化现象 洗发水洗头发 洗洁精洗锅 洗衣粉洗衣服 新知讲解 洗涤剂额汽油都能洗掉油污，那它们的去污原理相同吗？ 小思考 认识乳化现象 洗涤剂去污原理：洗涤剂具有乳化功能，将油污分散成无数的小液滴，小液滴不聚集在一起，而是随水留走。 汽油去污原理：油脂分子分散到汽油中形成溶液从而去掉油污。 乳化 溶解 新知讲解 １. 牛奶或豆浆属于 (　 　 ) Ａ. 纯净物　 Ｂ. 溶剂　 Ｃ. 溶液　　 Ｄ. 乳浊液 ２. 要使乳浊液由易分层变得不易分层应加入 (　 　 ) Ａ. 溶剂 Ｂ. 水 Ｃ. 乳化剂 Ｄ. 溶质 ３. 各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂不具有乳化功能的是 (　 　 ) Ａ. 用汽油除油污 Ｂ.用洗洁精清洗餐具上的油污 Ｃ. 用肥皂液洗衣 Ｄ. 用沐浴露洗澡 小测试 认识乳化现象 D C A 21cnjy.com 21cnjy.com 新知讲解 可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。这表明有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时则会出现放热现象。怎样才能知道不同的物质溶解于水时是放热还是吸热? 小组讨论 测温度，比较溶解前后，溶液的温度差。 新知讲解 分别取氯化钠、硝酸铵和氢氧化钠三种物质各6g放进３个同样规格的塑料杯中。 溶解过程伴有热现象 观察活动 新知讲解 实验现象 溶解过程伴有热现象 溶　 质 (6g) NaCl NH4NO3 NaOH 加入溶质前水的温度/℃ 24℃ 24℃ 24℃ 溶解情况 完