2.1细胞中的元素和化合物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.1 细胞中的元素和化合物 1 农作物需要施氮、磷、钾肥; 人体需要补钙、铁、锌等。 获取相应的元素可以用于细胞的生命活动。 那么组成细胞的元素有哪些? 问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量。 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成细胞的元素中,有没有哪一种是生物体所特有的? 组成细胞的元素含量和无机环境中的元素含量是否相同呢? ——生物界与非生物界具有统一性 没有 ——生物界与非生物界具有差异性 不相同,相差很大。 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 思考 讨论 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重,质量分数) 注:其它元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 讨论 1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?怎样解释这种现象? 组成玉米和人体的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等,这些物质含有C、H、O,蛋白质中还有大量N元素。 2.细胞中有些元素含量很少,是否意味着他们不重要? 否,有些化学元素含量很少,但在细胞中却有着很重要的作用。 组成细胞的元素 The elements that make up a cell 大量元素(占生物体的万分之一以上) 微量元素(生活必需,含量很少) C H O N S P K Ca Mg 最基本元素 (干重最多) Fe Mn Zn Cu B Mo 1.元素的分类(教材P17) 分类依据:含量 虽分为大量和微量,但都是必需元素,缺一不可 组成生物体的化学元素主要有20多种,组成生物大分子都是以碳链为骨架构成的 5 水 无机盐 无机物 有机物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 组成细胞化合物 The compounds that make up cells 1.组成细胞的化学元素在细胞中的存在形式是什么样的? 2.细胞中的化合物有几类? 3.最多的化合物是什么?最多有机物是什么? 化合物 水 蛋白质 (干重含量最多) 元素含量: 鲜重:O 干重:C 6 P17 旁栏思考题 ①梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别? 糖类 H2O 叶绿素 梨果实细胞 梨叶片细胞 多 少 无 多 多 少 ②下列种子中含蛋白质最丰富的是 ,含淀粉最丰富的是 ,含脂肪最丰富的是 。(玉米、油菜、大豆) 大豆 玉米 油菜 总结:不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的 因此,日常膳食中做到不同食物合理搭配,以满足机体的营养需要 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 Experiment: Detect carbohydrates, fats and proteins in biological tissues 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 Experiment: Detect carbohydrates, fats and proteins in biological tissues 我们平常吃的食物包括哪些营养物质呢?如何检测? 糖类 蛋白质 脂肪 8 自主学习3min,阅读教材P18-P19: 1.思考检测糖类、脂肪和蛋白质的原理。 2.检测三大物质时一般选用哪些材料? 3.实验过程中的基本操作步骤? 4.各实验预期出现的实验现象? 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 Experiment: Detect carbohydrates, fats and proteins in biological tissues 一、实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。如: 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪+苏丹 染液 橘黄色 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 Experiment: Detect carbohydrates, fats and proteins in biological tissues 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 Experiment: Detect carbohydrates, fats and proteins in biological tissues 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 Experiment: Detect carbohydrates, fats and proteins in biological tissues (2)材料:含糖量较高的白色或近于白色植物组织 (3)试