5.1 降低化学反应活化能的酶课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版2019必修1

第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。 它们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡。 为什么？ 如何获取？ 如何流转？ （能量的释放、储存和利用） 细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行的许多化学反应，统称为细胞代谢。P76黑体字 资料1：细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这就是过氧化氢酶。 资料2：溶菌酶能溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。 资料3：胰蛋白酶可用于促进伤口愈合和溶解血凝块，去除坏死组织，抑制污染微生物的繁殖。 资料4：果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。 资料5：加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力。 资料6：含酶牙膏可以分解导致龋齿的细菌，使牙齿亮洁，口气清新。 资料7：多酶片中含有多种消化酶，帮助消化食物。 资料8：脂肪酶可用于处理废油脂，制造生物柴油。 … … 酶有什么作用？ 请利用资料1的信息设计实验来探究酶的作用。 酶的作用 比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用原理和意义 2H2O2 2H2O + O2 反应条件 判断H2O2的分解快慢依据： O2的产生量 ①点燃的卫生香的复燃情况 ②气泡冒出情况 加热是化学反应的常见条件 Fe3+是无机催化剂 新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶 探究1： 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的 实验原理 实验材料 实验现象 实验用具 实验结果 实验设计 比较过氧化氢在不同条件下的分解（视频） 实验目的 实验原理 实验材料 实验现象 实验用具 探究实验 实验结果 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验设计 组别 对照组 实验组 1 2 3 4 过氧化氢 H2O2浓度 3% 3% 3% 3% H2O2剂量 2mL 2mL 2mL 2mL 反应条件 常温 90℃ FeCl32滴 肝脏研磨液2滴 结果 产生气泡 卫生香燃烧情况 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 2号试管放出的气泡多，说明加热能提高反应速率 FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率 过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多。 一样多，几支试管的H2O2 溶液的体积和浓度都相同。 (1)与１号相比，２号试管出现什么不同的现象？说明什么？ (2)3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ (3)3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快, 说明什么？ (4)2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多？ 小组合作讨论(P77) 1 2 3 4 3 4 ②自变量： ③因变量： ④无关变量： 除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量 因自变量的变化而变化的变量 人为改变的变量 ①变 量： 实验中可以变化的因素 单一变量原则：实验设计时只有一个自变量，且无关变量在对照组和实验组中均要保持相同且适宜。 1.3 控制变量和设计对照实验 一个严谨的实验该如何来设计？有哪些因素是我们必须要考虑的？ （1）控制变量 P78 试管编号 1 2 3 4 一 二 三 观察 实验结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 无关变量 H2O2浓度 H2O2剂量 气泡产生 带火星的卫生香 自变量 因变量 相同 适宜 步骤 变量 你能准确找出以上实验中的相关变量吗？ 1.3 控制变量和设计对照实验 试管编号 1 2 3 4 实验处理 无 90℃水浴加热 2滴FeCl3 2滴肝匀浆 H2O2溶液（3%） 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 检测指标 1. 气泡冒出情况2. 卫生香复燃情况 除作为自变量的因素外，其余无关变量都保持一致，并将结果进行比较的实验。(一般要设置对照组和实验组) 对照组 实验组 空白对照 空白对照： 自身对照： 相互对照： 对照组不施加任何处理因素 对照组与实验组在同一受试对象上进行 几种处理（或水平）互为对照 该实验的对照组和实验组分别是什么？ （2）对照实验： 为什么这三个实验组的处理能加快反应速度？ 1.3 控制变量和设计对照实验 催化剂加快