2.3 细胞中的糖类和脂质 课件 -2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 在科学研究和制药等领城，经常要进行动物细胞培养，体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用? 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么? 1.糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质 2.说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪 当你参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么？ 糖类是主要能源物质 你知道哪些糖？ 绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖…… 淀粉、纤维素…… 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为( CH2O)。 一、细胞中的糖类 1.元素组成： C、H、O 2.功能： 3.种类： 生命活动的主要能源物质 根据水解程度大致分成 单糖、二糖、多糖等。 (1)单糖：不能水解的糖 葡萄糖(C6H12O6) 动植物细胞 主要的能源物质 果 糖(C6H12O6) 植物细胞 提供能量 半乳糖(C6H12O6) 动物细胞 提供能量 六碳糖 类别 分布 功能 可直接被细胞吸收 五碳糖 类别 分布 功能 脱氧核糖(C5H10O4) 动植物细胞 DNA的成分 核糖(C5H10O5) 动植物细胞 RNA的成分 脱氧核糖核苷酸 含氮碱基 磷酸 脱氧核糖 核糖核苷酸 磷酸 核糖 含氮碱基 种类 分布 主要功能 单糖 五碳糖 六碳糖 单糖： 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞中都有 动植物细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成DNA的成分 组成RNA的成分 主要的能源物质 提供能量，组成其他化合物的重要成分 不能水解的糖（可直接被细胞吸收） (2)二糖： (C12H22O11) 麦芽糖 发芽的小麦等谷粒 蔗糖 甘蔗、甜菜 乳糖 人和动物乳汁 葡 萄 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 果 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 类别 分布 一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 两分子单糖脱水缩合而成 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物，发芽的谷粒中 植物，甜菜、甘蔗中 动物的乳汁中 提供能量 一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 (3)多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成[(C6H10O5) n] 淀粉 粮食作物的种子等及 储存能量 变态的茎或根，果实 纤维素 植物细胞壁 支持保护细胞 肝糖原 动物的肝脏 储存能量，调节血糖 肌糖原 动物的肌肉组织 储存能量 类别 分布 功能 构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖 必须分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用。 糖原 讨论：植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中 的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄 糖，但为什么它们的性质和功能却相差那 么多呢？ 如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。 12 几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。 例如，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理;可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂;可以用于制作人造皮肤;等等。 种类 分布(动/植） 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 几丁质 （壳多糖） 仅植物 仅动物 植物粮食作物的种子 植物变态茎或根或果实 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 植物茎或枝叶中的纤维所有植物细胞的细胞壁 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物细胞中储能物质 动物细胞中储能物质 参与血糖调节 构成植物细胞壁的成分（纤维素+果胶） 动物外骨骼、真菌细胞壁的成分