2.2 细胞中的无机物 课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第2节 细胞中的无机物 地表3/4是水，最早的生命起源于水； 干燥的种子必须吸足水才能萌发； 人的胚胎也要浸润在羊水在发育； 仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中 仍贮存着大量的水分。 水的重要性 水的重要性 资料：现代医学研究表明,人在饥饿状态下的生命极限最多20天，而缺水只能活3天。 水是生物生存必不可少的。 2023/11/23 组成细胞的 化合物 无机化合物 有机化合物 水 70%～90% 无机盐 1%～1.5% 糖类和核酸 1%～1.5% 脂质 1%～2% 蛋白质 7%～10% 一、细胞中的水 水在细胞中的含量 1．水的含量 （1）在活细胞中含量最多的化合物是 。 （2）生物种类不同含水量不同，一般 为 。 水 60%～95% 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 哺乳动65% 不同生物含水量不同 水生生物 陆生生物 结论： ＞ 婴儿 幼儿 成人 老人 91% 72% 60% 50% 同种生物不同生长发育期含水量也不同 幼儿 成年人， 植物幼嫩部分 老熟部分 结论： ＞ ＞ 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 结论： 同一生物不同组织、器官的含水量不同 思考： 血液与心脏含水量相差无几，但两者的形态却截然不同，这是为什么？ 血液中主要是自由水，心脏中结合水比例相对较高。 79% 83% 水的存在形式不同： 绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动 分类 定义 可流动、易蒸发、易散失 结合水 自由水 特点 定义 与细胞内其他化合物相结合的水 特点 不流动、不易散失、含量较稳定 约95.5% 约4.5% 2.水在细胞中的存在形式 自由水的功能 结合水的功能 3.水的重要功能 (1)细胞内的良好溶剂 (4)运输营养物质和代谢废物。 (2)参与生物化学反应 (3)为细胞提供液体环境 构成细胞重要的组成成分（主要与蛋白质、多糖等物质结合） 4．水的特点 （1）水分子是 分子。 带有正或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合——水是良好溶剂。 极性 （2）水分子之间具有 ，易于断裂和形成。 氢键 ①氢键较弱，易被破坏，在水分子之间不断地断裂又不断地形成，使水在常温下维持液体状态，具有流动性。 ②水具有较高的比热容，意味着水的温度相对不容易改变，对维持生命系统的稳定性十分重要。 比热容？ 指单位质量的某种物质升高（或下降）单位温度所吸收（或放出）的热量。 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （Ｃ）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水 联系生活实际 自由水 自由水 结合水 结合水 结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。 哪一个新陈代谢旺盛？ 哪一个自由水含量更多呢？ 5.自由水与结合水的关系 结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。 谁的结合水含量更多呢？ 谁的抗逆性更强呢? 热带雨林植物 沙漠植物 ⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化 ⑵自由水/结合水和生物组织的代谢速率相关： 自由水多（自由水/结合水比值高），代谢快，抗逆性减弱； 自由水少（自由水/结合水比值低），代谢慢，抗逆性增强。 结合水 温度升高 温度降低 自由水 将种子放在阳光下2天 重量减轻 自由水大量散失 观察一下，你有什么发现？ 晒干的种子用水浸泡 仍能萌发 失去大部分自由水的种子仍保持其生理活性 晒干的种子不浸泡 不萌发 自由水少，代谢弱 将种子放在酒精灯中用试管加热 管壁上有水珠 失去的主要是结合水 失去结合水的种子再浸泡 失去结合水的种子失去生理活性 不能萌发 初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ? 无机盐 2.存在形式： 细胞中大多数无机盐以 的形式存在。 含量较多的阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 含量较多的阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 1.含量： 仅占细胞鲜重1%～1.5% 离子 二、细胞中的无机盐 思考&讨论 资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。 讨论 1．植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？ 2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导