5.2掌握商品验收技能(课件）-《商品销售》同步教学（上海交通大学出版社）

项目五：订货与理货技能 目录 CONTENTS 了解商品订购要点 掌握商品验收技能 掌握商品陈列技巧 熟悉商品盘点方法 学习目标：了解商品订购流程、订货时间和数量的确定方法及手工订单的填写方法；熟悉商品验收的原则和流程，掌握商品验收常见问题的处理方法；熟悉商品陈列的原则，掌握商品陈列的常用方法和橱窗商品的陈列方法；熟悉商品盘点的准备工作、方法与步骤，了解盘点结果的处理规则；培养严谨的工作作风。 学习重点：确定订货时间和数量的方法；商品验收常见问题的处理方法；商品陈列的方法；商品盘点的方法与步骤。 TWO 掌握商品验收技能 案例导入 鑫荣超市的商品验收 宏达贸易公司于2019年9月20日使用自有货车为鑫荣超市送来康师傅冰红茶50瓶（500 mL）、康师傅酸梅汤30瓶（500 mL）、娃哈哈纯净水240瓶（596 mL），该批商品的送货单等相关凭证没有同时达到鑫荣超市。由于荣鑫超市生意红火，商品供不应求，所以验收人员小张在没有收到商品凭证的情况下对这批商品进行了验收。经验收发现，康师傅冰红茶多送来20瓶，康师傅酸梅汤少送来20瓶，有5瓶娃哈哈纯净水只剩6个月就保质期（保质期为12个月）届满。小张将这5瓶娃哈哈纯净水退给了送货人员，并收下了剩余的商品。 星星点灯 商品验收是商品实物从供应商处流入卖场的关口，只有把住这个关口才能保证库存商品的数量准确无误，确保商品规格齐全、质量上乘。 若因商品验收不到位而致使商品数量短缺、质量不符合要求、商标标识不符合要求等情况发生，那么企业可能会因此蒙受损失、丧失销售机会、遭到顾客投诉、陷入法律纠纷等。 当卖场需要补货时，理货员应及时到库房提货。 库房整洁、有序，便于理货员存放或提取商品。 在库存保管区，应合理地储存商品，节省存放空间，方便补货作业。 知识准备 一、商品验收的原则 （2）票物相符 （3）多人验收 （1）票票相符 知识准备 二、商品验收的流程 供应商配货 物流中心配送 货物送达 退回 存入仓库 进入卖场 验收 不合格 合格 核对凭证 检验商品 出具验收单 商品验收的基本流程 知识准备 二、商品验收的流程 （一）收到货物 。 企业门店或超市通常都有专门的收货区域，所有商品的验收都必须在收货区域完成。供应商（或配送中心）将货物送达收货区域后，验收人员首先应检查载货车辆的温度、湿度及卫生管理情况，若符合规定，则可安排专人卸货，将货物附上发货单和出货统一发票，送至验收室，等待验收。 知识准备 二、商品验收的流程 （二）核对凭证 验收人员应仔细核对发货单、承运单与订货单上的商品品名、货号、规格、数量、重量等信息，检查有无货证不符或漏发、错发、串发的现象。若发现问题，则应及时处理，并报告主管人员。只有所有凭证与所收货物都相符，才可进行实物检验，即根据入库单和有关技术资料对商品实物进行数量检验和质量检验。 知识准备 二、商品验收的流程 （三）检验商品 1．检验方式 （1）全验。指逐件检验全部商品，以判断每一件商品是否合格。 （2）抽验。指从送达的商品中抽取一定比例的样品，对样品进行检验。 货物验收要点 知识准备 二、商品验收的流程 （三）检验商品 2．检验内容 进行实物检验时，收货员侧重对商品的数量进行核对，理货员侧重对商品的质量和保质期进行核对，双方应相互配合，确保检验无差错。 （1）检验数量。 计件：是指按一定的规格对商品数量进行清点。 检斤：是指对商品的重量进行检查、过秤，统计其实际重量。 检尺求积：是指对以体积为计量单位的商品（如木材、竹材、砂石等）先检尺、后求体积所做的数量验收。 知识准备 二、商品验收的流程 （三）检验商品 （2）检验质量。 外观检验：是指通过感觉器官检验商品的包装外形、标识（如检疫证明、市场准入标识、日期标识等）、装饰有无缺陷；检查生产日期、保质期是否符合收货标准；检查商品包装的牢固程度；检查商品有无损伤，如撞击、变形、破碎等；检查商品是否被雨、雪、油污等污染，有无潮湿、霉腐、生虫等。 规格、等级检查：同一系列的商品常有不同的规格、不同的等级，验收时一定要仔细核对，以确保商品的规格、颜色、品质等级与订单要求一致，商品的生产日期与包装箱上标注的信息一致。 知识准备 二、商品验收的流程 很多同一系列但不同规格的商品，其外包装看起来十分相似。验收人员在验收商品时，一定要应特别注意商品外包装箱上标注的规格是否和订单上的要求一致，或者核对商品包装上的条码和订单上的商品条码是否一致，以避免规格出现差错。 知识准备 二、商品验收的流程 （四）核对签字 商品验收完毕，送货方和收货方共同核对无误后，双方应在发货单和订货单上签字确认。其中，收货方应由收货员和理货员共同签字。同时，收货方应在进货簿（表）上进行商品登记。进货簿（表）上应列有厂商编号、商品