2.2商品的购进与验收 (课件）-《商品销售》同步教学（航空工业出版社）

第二章 营业员的基本技能 Contents 1 2 3 4 商品的基本知识 商品的购进与验收 商品盘点 商品陈列 2 商品的购进与验收 一、商品购进的流程 所谓商品的购进，就是商业企业根据市场需求，向商品的生产企业或供应商适量购进用于销售的商品的经济活动。 供应商配货 物流中心配送 进货 退回 存入仓库 进入卖场 验收 不合格 合格 二、商品购进的原则 勤进快销 以进促销 储存保销 以销定进 二、商品购进的原则 以销定进 以销定进是指根据市场销售的需要，决定购进的商品品种、规格和数量。通过市场调查与预测，卖场可了解目标市场对所要进货的商品存在的潜在购买力，以此预测出这种商品的潜在销售情况，从而根据这些分析数据，决定进货与否及进货数量等。 勤进快销 勤进快销是指进货时要以小批量、多品种、短周期为原则，提高资金的周转率。其要求卖场组织商品进货的速度及进货频率要快，而商品销售的速度也要快。“勤进”的目的在于减少每次商品进货的数量和规模，进而达到减少资金占用的目的。由于每次进货规模比较小，所进商品销售后，其利润也不会高，为弥补这一不足，必须通过“快销”并进入下一轮的进货来扩大总体进货规模。反复多次的快速进货和快速销售，能产生一定的累计规模，为商业企业赢得利润，并化解风险。 二、商品购进的原则 以进促销 以进促销是指卖场在进货时，要坚持广泛地开辟进货渠道，增加商品的品种和规格，通过扩大货源，来促进和拉动顾客的消费。 为了能够促进销售，卖场在进货时，要把关注的焦点集中在“人无我有，人有我优”上，开辟进货渠道，组织购进时令商品或消费者追逐的商品。另外，卖场也可试探性地购进新推出的商品引导消费。在引导的过程中，将促销的重点放在引导改变消费者的生活习惯、提高生活质量上。 储存保销 储存保销是指卖场应以合理的商品储存来保证商品销售连续不断地进行，防止商品脱销，从而影响正常经营。由于商品生产的周期和商品进货周期的影响，卖场在经营管理的过程中，必须考虑到销售的可持续性。为了保证商品的及时供给，卖场往往要通过先期适量地购进商品并进行储存，以保证在下次进货之前还能够连续销售。理想化的情况是，储存的商品大致销售完的时候，新购进的商品已经入库，从而使得商品的流转始终不断。 三、商品验收的内容与要求 对单验收 采购的商品进入卖场后，相关营业员应对照商品发货单上的商品品名、货号、花色、规格等依次逐项核对，检查有无单货不符或漏发、错发、串发的现象。若发现问题应及时处理，并报告给主管人员。 数量验收 验收商品的数量时，必须对照发货单据详细点数。先点大数，后点小数。检查商品的计量单位、商品包装及其标志是否与发货单据相符，应确保单货相符。 质量验收 质量验收主要是通过感官鉴别商品的外观品质、等级、规格，有无霉变、残损和机械损伤。 3 商品盘点 一、商品盘点的目的 盘点的目的，一是可以控制存货，以指导日常经营业务；二是能够及时掌握损益情况，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。具体地说，通过商品盘点可以了解以下情况： （1）店铺在本盘点周期内的盈亏情况。 （2）目前店铺准确的库存金额，将所有商品的计算机库存数据恢复正常。 （3）得知损耗较大的营运部门、商品大组及个别单品，以便在下一个营运年度加强管理，控制损耗。 （4）发现并清理滞销商品和临近过期商品，整理环境，清除死角。 二、商品盘点的原则 真实 准确 完整 清楚 盘点所有的点数、资料必须真实，不允许作弊、弄虚作假和掩盖漏洞。 盘点过程要求准确无误，资料的输入、陈列的核查、盘点的点数都必须准确。 所有盘点的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点的点数等都必须完整，不能遗漏区域和商品。 商品盘点的过程是流水作业，不同的人员负责不同的工作，只有将所有的资料、货物整理清楚，才能使盘点工作顺利进行。 团队合作 为了减少停业的损失，加快盘点速度，各个部门和人员必须有良好的协作意识，以大局为重，使整个盘点工作按计划进行。 三、商品盘点前的准备工作 （1）对于大型盘点作业，需在盘点前的2～3天贴出告示，把准确的盘点时间告知顾客和协助送货的单位，避免造成顾客和送货人员的徒劳往返。 （2）在实际盘点开始前两天，需对商品进行整理，以使盘点工作更有序、有效地进行。商品的整理包括对陈列商品和库存商品的整理。 （3）准备盘点配置图，其内容包括卖场设施、后场仓库区等。凡是商品储存或陈列之处，均要标明位置，将各商品、物料、原料、半成品置放的区域，以图示按顺序填入代号，以便分区负责实施盘点作业。 （4）单据整理，包括进货单据、变价单据、净销货收入总汇、报废品总汇、赠品总汇、移仓单、商品调拨单和前期盘点单据等。 （5）盘点前一天做好环境整理工作。例如，检查各人所负责区域的商品陈列、库存商品的位置及编号是否与盘点配置图一致，清除作业场和卖场